Gemuri de fructe
- Dacă nu știți dacă gemul este gata - fiert, luați puțin pe o farfurie rece. Dacă amestecul se solidifică, oala trebuie scoasă din aragaz, altfel amestecul va începe să se subțire.
- Culoarea gemului este afectată de conținutul de zahăr din fructe și depozitare, așa că depozitați gemurile într-un loc întunecat și răcoros.
- Pentru a preveni crăparea paharului umplut cu gem cald, este necesar să încălziți paharele înainte de a le umple în apă fierbinte. De asemenea, ne va ajuta dacă așezăm cupele pe o cârpă umedă.
- Dacă aveți de gând să gătiți căpșuni, adăugați puțin coacăze, cireșe sau rubarbă, veți obține un gust minunat.
Gem de zmeură și mure
- Procesați imediat aceste fructe de pădure, acestea prind rapid mucegaiul.
- Nu le spălați, ci doar ridicați-le cu atenție, fructele de padure și-ar pierde aroma și sucul.
- Combina zmeura cu caise, piersici si nectarine.
- Murele sunt potrivite pentru combinație cu mere și cireșe.
Gem de caise
Dacă caisele nu sunt suficient de suculente, încercați să le completați cu o cantitate mică de vin spumant, vin sau suc de struguri, gemul va fi mai moale.
Puteți combina cireșe cu piersici, prune și fructe de pădure.
Nectarină și gem de piersici
Coaja acestor fructe, gemul preparat, devine maro, dar obținem gem mai bun din fructele decojite.
Încercați o combinație cu caise sau fructe de pădure.
Gem de coacăze
Înainte de pregătire, scoateți mai întâi cronometrul cu o furculiță.
Coacăzele sunt excelente în combinație cu cireșe sau unele fructe de pădure.
Cupe de deschidere
Cupele cu gem, miere sau compot se pot deschide mai ușor dacă aruncați puțină apă fierbinte pe capac.
Gust îmbunătățit al jeleului
Gem de citrice
Cu cât fructul este mai acid, cu atât mai mult zahăr se adaugă la gătit. Înainte de preparare, apăsați-l sau tăiați-l în bucăți mici.
Dulceata de visine
Amestecați-le înainte de gătit, deoarece dulceața va fi mai ușor de întins și va avea o capacitate mai bună de gelifiere.
Dulceata de afine
Când fierbeți o porție de tulpină de afine, obțineți mai mult suc, deoarece fructele în sine nu eliberează la fel de mult suc.
Când fierbeți, combinați-le cu zmeură sau mere.
Gem de mere și pere
Le puteți combina cu prune sau kiwi, veți obține un gust interesant.
Gem subțire
O puteți remedia adăugând puțină turtă dulce rasă.
Gem de prune
Rezistă mai mult și nu se mulează dacă îl coacem într-un cuptor fierbinte și apoi îl presărăm cu scorțișoară măcinată.
Pielea nu fierbe în timpul gătitului, așa că este necesar să scoateți pietrele din prune și să le tăiați în bucăți mici.
Combinați-le cu mere, condimente de Crăciun (scorțișoară .) sau fructe de pădure selectate.
Gem de gătit
Ștergeți interiorul oalei cu glicerină pentru a preveni spumarea atunci când gătiți gemul.