corespunzător

Sterilizare

Înainte de a folosi recipiente și capace de sticlă, asigurați-vă că nu există murdărie, cioburi sau fisuri pe margini. Folosiți întotdeauna o nouă garnitură de cauciuc natural Lock-Eat. Spălați recipientele, capacele și sigiliile și sterilizați-le timp de 12 minute în apă clocotită, de ex. într-o oală mare de metal. Vă recomandăm să plasați o cârpă curată pe fundul vasului metalic pentru a proteja recipientele din sticlă. Evitați orice impact între cupele de sticlă și capacele de sticlă. După sterilizare, lăsați-i să se usuce cu susul în jos.

Prepararea mâncării

Utilizați întotdeauna alimente proaspete și bine spălate pentru conservare. Când pregătiți, asigurați-vă că fructele și legumele nu sunt contaminate cu deșeuri, butași și reziduuri (frunze sau piei). Nu folosiți niciodată produse congelate sau dezghețate. Pregătiți alimentele selectate pentru conservare exact conform rețetei și instrucțiunilor de gătit. Dacă doriți să conservați alimentele crude, vă recomandăm să le spălați în apă sărată pentru a elimina bacteriile.

Împlinire

Umpleți paharele cu mâncare caldă. Nivelul corect de umplere este la 2 cm de jantă (aproximativ 1 inch). Asigurați-vă că alimentele sunt distribuite uniform în interiorul recipientului și fără bule de aer. Dacă există bule în alimente, îndepărtați tot aerul strângând ușor mâncarea cu o lingură nemetalică.

Închidere

Înainte de a închide recipientele, ștergeți cu atenție orice reziduuri de alimente de pe marginile recipientelor și a capacelor. Puneți o garnitură de cauciuc natural pe capace. Continuați prin prinderea capacului la recipient. Apoi puteți continua tratamentul termic conform rețetei. Dacă puteți conserva alimentele încărcându-le în ulei sau saramură, tratamentul termic nu este necesar.

Conserve - conserve

Recipientele strânse trebuie așezate în poziție verticală, cu capacele ridicate, în interiorul unei oale mari de metal, cu o cârpă curată așezată pe fund. Vă recomandăm să înfășurați fiecare recipient cu o cârpă curată pentru a preveni denivelările, între cupe și în părțile laterale ale recipientului. Umpleți vasul cu apă călduță până ce cupele sunt complet sub apă și închideți-le pentru timpul specificat în rețetă. Asigurați-vă că cupele sunt întotdeauna complet sub suprafață. Dacă este necesar, adăugați apă clocotită în timpul fierberii. După ce a trecut timpul specificat în rețetă, tratamentul termic este complet. Lăsați paharele în recipient și așteptați să se răcească în mod natural. Trageți recipientele din oală. Purtați întotdeauna mănuși de protecție sau ajutoare pentru a preveni arsurile.

Verificarea cupelor

Așteptați ca ochelarii să se răcească complet. Acest lucru poate dura câteva ore. Eliberați clema flexibilă din oțel inoxidabil. Capacul trebuie să rămână etanș și să nu se desprindă dacă încercați să îl ridicați. Dacă capacul este ținut pe recipient, totul este sigilat și vidul necesar este creat în ceașcă

Posibila deschidere a capacului poate fi cauzată de:

  • Umplere incorectă: prea puțină sau prea multă mâncare (acordați atenție nivelului corect de umplere ca în etapa de umplere)
  • Tratamentul termic a fost efectuat incorect sau nu a fost suficient de lung
  • Murdărie pe marginile capacului sau recipientului
  • S-a folosit o garnitură de cauciuc natural veche sau deteriorată

Pentru a rezolva problema, repetați tratamentul termic și, dacă este necesar, înlocuiți recipientul, capacul sau sigiliul din cauciuc natural. După verificarea etanșării capacului, închideți clema elastică din oțel inoxidabil. Sau îl puteți dezlipi complet și salva pentru utilizare ulterioară.

Deschiderea cupei

Înainte de a deschide cupa, vă recomandăm să efectuați un "test de scurgere" conform pasului de verificare a cupei. Nu mâncați alimente dacă capacul nu este sigilat.

Dacă capacul este bine etanșat, trageți știftul de cauciuc al sigiliului pentru a permite aerului să pătrundă în recipient pentru a elimina vidul din recipient și apoi ridicați ușor capacul. Dacă este necesar, puteți folosi clești pentru a acoperi garnitura de cauciuc.