Acest document este un extras de pe site-ul EUR-Lex

controlul oficial

Numele și legătura

Regulamentul (CE) nr. 401/2006 al Comisiei din 23 februarie 2006 de stabilire a metodelor de prelevare și analiză pentru controlul oficial al nivelurilor de micotoxine din produsele alimentare (Text cu relevanță pentru SEE)

Regulamentul (CE) nr Regulamentul (CE) nr. 401/2006 al Comisiei din 23 februarie 2006 de stabilire a metodelor de prelevare a probelor și a metodelor de analiză pentru controlul oficial al nivelurilor de micotoxine din produsele alimentare (Text cu relevanță pentru SEE)

Regulamentul (CE) nr Regulamentul (CE) nr. 401/2006 al Comisiei din 23 februarie 2006 de stabilire a metodelor de prelevare a probelor și a metodelor de analiză pentru controlul oficial al nivelurilor de micotoxine din produsele alimentare (Text cu relevanță pentru SEE)

Ú. în. JO L 70, 9.3.2006, p. 12–34 (ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, NL, PL, PT, SK, SL, FI, SV)
Ú. în. JO L 330M, 28.11.2006, p. 228 - 250 (MT)
Ediție specială în limba bulgară: capitol 03 volum 070 p. 140 - 162
Ediție specială în limba română: capitol 03 volum 070 p. 140 - 162
Ediție specială în limba croată: capitol 03 volum 034 p. 3 - 25

Eficace: acest act a fost schimbat. Versiune consolidată actuală: 01/07/2014

Limbi, formate și referință OJ în.

  • BG
  • ES
  • CS
  • VA DA
  • DE
  • ET
  • EL
  • EN
  • FR
  • GA
  • HR
  • ACEASTA
  • LV
  • LT
  • HU
  • MT
  • NL
  • PL
  • PT
  • RO
  • SK
  • SL
  • FI
  • SV

Afișaj multilingv

Text

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

REGULAMENTUL COMISIEI (CE) nr 401/2006

din 23 februarie 2006,

de stabilire a metodelor de prelevare a probelor și a metodelor de analiză pentru controlul oficial al nivelurilor de micotoxine din produsele alimentare

(Text cu relevanță pentru SEE)

COMISIA COMUNITĂȚILOR EUROPENE,

Având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Europene,

Având în vedere Regulamentul (CE) nr Având în vedere Regulamentul (CE) nr. 882/2004 al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformității cu legislația privind alimentele și furajele, normele de sănătate și bunăstare a animalelor (1), în special articolul 11 ​​alineatul (2) a acestuia, 4,

Regulamentul (CE) nr Regulamentul (CE) nr. 466/2001 al Comisiei din 8 martie 2001 de stabilire a nivelurilor maxime pentru anumiți contaminanți din produsele alimentare (2) stabilește nivelurile maxime pentru anumite micotoxine din anumite produse alimentare.

Eșantionarea joacă un rol crucial în acuratețea determinării valorilor micotoxinei, care sunt foarte eterogene distribuite în doză. Prin urmare, este necesar să se stabilească criteriile generale pe care ar trebui să le îndeplinească metoda de eșantionare.

De asemenea, este necesar să se stabilească criterii generale care trebuie îndeplinite de metoda analitică pentru a se asigura că laboratoarele de control utilizează metode analitice cu niveluri de încredere comparabile.

Directiva 98/53/CE a Comisiei din 16 iulie 1998 de stabilire a metodelor de prelevare și a metodelor de analiză pentru controlul oficial al nivelurilor anumitor contaminanți din produsele alimentare (3) stabilește metodele de prelevare și criteriile de fiabilitate pentru metodele analitice utilizat pentru controalele oficiale.controlul aflatoxinelor din alimente.

Directiva 2002/26/CE a Comisiei din 13 martie 2002 de stabilire a metodelor de prelevare a probelor și a metodelor de analiză pentru controlul oficial al nivelurilor de ochratoxină A din produsele alimentare (4), Directiva Comisiei 2003/78/CE din 11 august 2003 de stabilire a de stabilire a procedurilor de prelevare a probelor și a metodelor de analiză pentru controlul oficial al nivelurilor de patulină din produsele alimentare (5) și a Directivei 2005/38/CE a Comisiei din 6 iunie 2005 de stabilire a metodelor de prelevare a probelor și a metodelor de analiză pentru controlul oficial din nivelurile de toxine Fusarium din produsele alimentare (6), metodele de prelevare și criteriile de fiabilitate sunt stabilite în mod similar pentru ochratoxina A, patulină și respectiv toxine Fusarium. .

Ori de câte ori este posibil, aceeași metodă de prelevare ar trebui utilizată pentru a controla micotoxinele din același produs. Metodele de eșantionare și criteriile de fiabilitate pentru metodele analitice care trebuie utilizate pentru controlul oficial al tuturor micotoxinelor ar trebui, prin urmare, să fie consolidate într-un singur act juridic, pentru a facilita aplicarea acestora.

Aflatoxinele sunt distribuite foarte eterogen în doză, în special în doza de produse alimentare cu o dimensiune mai mare a particulelor, cum ar fi smochinele uscate sau arahide. Pentru a obține aceeași reprezentativitate, este necesar ca greutatea probei agregate să fie mai mare pentru loturile de produse alimentare cu o dimensiune mai mare a particulelor decât pentru loturile de produse alimentare cu o dimensiune mai mică a particulelor. Întrucât distribuția micotoxinelor în produsele prelucrate este de obicei mai puțin eterogenă decât în ​​produsele din cereale neprelucrate, este adecvat să se prevadă măsuri de eșantionare mai simple pentru produsele prelucrate.

Prin urmare, Directivele 98/53/CE, 2002/26/CE, 2003/78/CE și 2005/38/CE ar trebui abrogate.

Este adecvat ca data aplicării prezentului regulament să coincidă cu data aplicării Regulamentului (CE) nr. 1234/2007 al Comisiei. Regulamentul (CE) nr. 856/2005 din 6 iunie 2005 de modificare a Regulamentului (CE) nr 466/2001 în ceea ce privește toxinele Fusarium .

Măsurile prevăzute în prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru lanțul alimentar și sănătatea animală,

A ADOPTAT PREZENTUL REGULAMENT:

Eșantionarea pentru controlul oficial al nivelurilor de micotoxine din produsele alimentare se efectuează în conformitate cu metodele prevăzute în anexa I.

Pregătirea eșantionului și metodele analitice utilizate pentru controlul oficial al nivelurilor de micotoxine din produsele alimentare sunt în conformitate cu criteriile stabilite în anexa II.

Directivele 98/53/CE, 2002/26/CE, 2003/78/CE și 2005/38/CE sunt abrogate.

Trimiterile la directivele abrogate se interpretează ca trimiteri la prezentul regulament.

Prezentul regulament intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene .

Se aplică de la 1 iulie 2006.

Prezentul regulament este obligatoriu în toate elementele sale și se aplică direct în toate statele membre.

Adoptat la Bruxelles, 23 februarie 2006

(2) JO C, p. în. LU L 77, 16.3.2001, p. 1. Regulament modificat ultima dată de Regulamentul (CE) nr 199/2006 (UL L 32, 4.2.2006, str. 34).

METODE DE EȘANTIONARE PENTRU CONTROLUL OFICIAL AL ​​VALORILOR MICOTOXINELOR DIN PRODUSE ALIMENTARE

A. DISPOZIȚII GENERALE

Controalele oficiale se efectuează în conformitate cu dispozițiile Regulamentului (CE) nr. 882/2004. Aceste dispoziții generale se aplică fără a aduce atingere dispozițiilor Regulamentului (CE) nr. 1234/2007. 882/2004.

A.1. Scop și domeniu de aplicare

Probele destinate controlului oficial al nivelurilor de micotoxine din produsele alimentare se prelevează în conformitate cu metodele prevăzute în prezenta anexă. Eșantioanele agregate astfel obținute sunt considerate eșantioane reprezentative de lot. Respectarea nivelurilor maxime stabilite în Regulamentul (CE) nr Regulamentul (CE) nr. 466/2001 se stabilește pe baza valorilor stabilite în probele de laborator.

În sensul prezentei anexe, se aplică următoarele definiții:

„Lot” înseamnă o cantitate identificabilă dintr-un produs alimentar expediat la un moment dat, care funcționarul a stabilit că are caracteristici comune, cum ar fi originea, tipul, tipul ambalajului, ambalatorul, expeditorul sau marcajele;

„Sublot” înseamnă o parte marcată a unui lot mare care a fost marcată în scopul aplicării metodei de eșantionare acelei părți marcate; fiecare sublot trebuie să fie separat fizic și identificabil;

„Probă incrementală” înseamnă o cantitate de material preluată dintr-un singur loc dintr-un lot sau sublot;

„Probă agregată” înseamnă o probă obținută prin amestecarea tuturor probelor incrementale prelevate din lot sau sublot;

"Probă de laborator" înseamnă o probă destinată laboratorului.

A.3. Dispoziții generale

Eșantionarea se efectuează de către o persoană autorizată desemnată de statul membru.

A.3.2. Material care trebuie prelevat

Probele se prelevează separat de fiecare lot care urmează să fie examinat. În conformitate cu dispozițiile specifice de prelevare a probelor pentru determinarea diferitelor micotoxine, loturile mari sunt împărțite în sub-loturi, care sunt prelevate separat.

A.3.3. Măsuri care trebuie luate

În timpul prelevării și pregătirii probelor, trebuie luate măsuri pentru a evita orice schimbări care ar afecta:

conținutul de micotoxine, afectează negativ determinarea analitică sau provoacă pierderea reprezentativității probelor agregate,

siguranța alimentară în loturi care trebuie prelevate.

De asemenea, este necesar să se ia toate măsurile necesare pentru a asigura siguranța persoanelor care prelevează probele.

A.3.4. Eșantioane incrementale

Probele incrementale se prelevează cât mai mult posibil din diferite locuri distribuite pe lot sau sublot. Nerespectarea acestei proceduri se înregistrează printr-o înregistrare prevăzută în secțiunea A.3.8 din prezenta anexă I.

A.3.5. Pregătirea eșantionului agregat

Eșantionul agregat se realizează prin amestecarea eșantioanelor incrementale.

A.3.6. Eșantioane duplicat

Eșantioanele duplicate în scopuri de executare, comerț (apărare) și arbitraj se preiau din eșantionul agregat omogenizat, cu condiția ca o astfel de practică să nu intre în conflict cu normele statelor membre în ceea ce privește drepturile operatorului din sectorul alimentar.

A.3.7. Ambalarea și transportul probelor

Fiecare probă trebuie plasată într-un recipient curat, inert, care să asigure o protecție adecvată împotriva contaminării și împotriva daunelor în tranzit. Trebuie luate toate măsurile necesare pentru a evita orice modificare a compoziției probei, care ar putea apărea în timpul transportului sau depozitării.

A.3.8. Etanșarea și marcarea probelor

Fiecare probă prelevată pentru utilizare oficială este sigilată la locul prelevării și identificată în conformitate cu reglementările statului membru.

Se păstrează o evidență a fiecărei eșantionări, permițând identificarea fiecărui lot fără ambiguități și oferind data și locul eșantionării, împreună cu orice alte informații care ar putea fi utile analistului.

A.4. Diferite tipuri de beneficii

Produsele alimentare pot fi vândute neambalate, în containere sau în ambalaje individuale, cum ar fi pungi, pungi, ambalaje cu amănuntul. Procedura de eșantionare poate fi aplicată tuturor diferitelor forme în care sunt comercializate aceste produse.

Fără a aduce atingere dispozițiilor specifice stabilite în alte părți ale prezentei anexe, următoarea formulă poate fi utilizată ca orientare pentru eșantionarea loturilor comercializate în ambalaje individuale, cum ar fi saci, pungi, ambalaje cu amănuntul:

frecvența de eșantionare (SF): fiecare a noua pungă sau pungă din care trebuie prelevată o probă incrementală (cifrele după punctul zecimal sunt rotunjite la cel mai apropiat număr întreg).

B. METODA DE EȘANTIONARE PENTRU CEREALE ȘI PRODUSE DIN CEREALE

Această metodă de eșantionare este aplicabilă pentru controlul oficial al nivelurilor maxime stabilite pentru aflatoxina B1, aflatoxine agregate, ochratoxină A și toxine Fusarium din cereale și produse din cereale.

B.1. Greutatea suplimentară a eșantionului

Greutatea eșantionului incremental este de aproximativ 100 de grame, cu excepția cazului în care se definește altfel în partea B din anexa I.

În cazul loturilor din ambalaje cu amănuntul, greutatea eșantionului incremental depinde de greutatea ambalajului cu amănuntul.

În cazul ambalajelor cu amănuntul care cântăresc mai mult de 100 de grame, probele agregate trebuie să cântărească mai mult de 10 kg. Dacă greutatea unui ambalaj cu amănuntul este mult mai mare de 100 de grame, atunci se iau 100 de grame din fiecare ambalaj cu amănuntul individual ca probă incrementală. Acest lucru se poate face fie în timpul prelevării de probe, fie în laborator. Cu toate acestea, în cazurile în care o astfel de metodă de eșantionare ar duce la consecințe comerciale inacceptabile care rezultă din deteriorarea lotului (datorită formelor de ambalare, mijloacelor de transport etc.), poate fi utilizată o metodă alternativă. De exemplu, în cazul vânzărilor unui produs valoros în pachete de vânzare cu amănuntul cu o greutate de 500 grame sau 1 kg, eșantionul agregat poate fi obținut prin combinarea unui număr de eșantioane incrementale mai mic decât numărul dat în tabelele 1 și 2, cu condiția ca eșantioanele enumerate în tabelele 1 și 2.

În cazul în care pachetul cu amănuntul cântărește mai puțin de 100 de grame și diferența nu este foarte mare, un pachet cu amănuntul trebuie considerat ca un eșantion incremental, iar eșantionul total trebuie să fie mai mic de 10 kg. Dacă greutatea ambalajului cu amănuntul este mult mai mică de 100 de grame, un eșantion incremental trebuie să fie format din două sau mai multe ambalaje cu amănuntul, iar pe această bază greutatea acestuia trebuie să fie cât mai aproape de 100 de grame.

B.2. Rezumatul general al metodei de prelevare a probelor pentru cereale și produse din cereale

Împărțirea loturilor în sub - loturi în funcție de produs și de greutatea lotului