PRAGA - Pepenii, în special cei deja tăiați, pot fi un teren de reproducere pentru răspândirea bacteriilor. Dacă este depozitat la căldură, există riscul de infecție, inclusiv salmonella sau infecția cu Listeria și Escherichia coli, avertizează igienii din Praga pe site.

"Pepenii, ca orice fruct cu carne, după tratament mecanic, cum ar fi felierea sau decojirea, sunt un sol foarte bun pentru multiplicarea microorganismelor, inclusiv a celor patogene". a spus Dana Mertová, o purtătoare de cuvânt a igienilor din Praga. Salmonella se manifestă prin dureri abdominale și crampe, diaree apoasă, vărsături și febră. Infecția cu E.coli se manifestă prin diaree intestinală, listerioza poate avea simptome asemănătoare gripei.

Pepenii sunt potriviți pentru propagarea lor, deoarece au un conținut ridicat de apă, zahăr și un pH insuficient de scăzut. În plus, atunci când sunt depozitate la temperaturi mai ridicate, microorganismele se înmulțesc rapid. Prin urmare, experții recomandă, în special, prevenirea contaminării pulpei de către microorganisme de pe suprafața fructului, care este contaminată cu reziduuri ale solului sau cu apă de irigare.

avertizează

Pot fi transferate cu un cuțit sau cu mâinile nespălate. "Toate fructele și legumele trebuie spălate bine, în special cele care nu vor fi gătite înainte de consum. Frecați-le ușor cu o perie." a spus Pavla Švrčinová, directorul Secției de protecție și asistență a sănătății publice a Stației de igienă din Praga.

A existat, de asemenea, un transfer de dizenterie prin pepeni. "Acestea au fost fertilizate direct cu fecale și, după tăiere, bacteriile s-au înmulțit pe pulpa de pepene galben și au provocat boala", a subliniat Švrčinová. În mod similar, potrivit ei, icterul de tip A se poate răspândi și.