FoodSaver este o companie americană care produce pachete populare de alimente sub vid pentru profesioniști și gospodării. Aceste pachete de vid brevetate cu o folie groasă canelată vă permit să extrageți perfect aerul și să creați o îmbinare etanșă care va prelungi timpul de depozitare a alimentelor dvs. de până la opt ori fără ca nimic să vi se întâmple. Acestea asigură depozitarea eficientă a alimentelor în restaurante sau gospodării și, în plus, vă vor elibera de risipa alimentară inutilă și vor economisi mulți bani. Aspiratoarele sunt perfecte pentru ambalarea zecimii sau a prânzului copiilor dvs. la școală sau la serviciu. De asemenea, sunt utile pentru grătarele de seară cu cei dragi sau prieteni, pentru drumeții și sunt ideale și pentru măcelari, vânători, pescari și grădinari.

Puteți congela alimentele aspirate și apoi gătiți-le direct în pungă. Buzunarele se pot spăla în vase.

  • Prelungiți viața cărnii de până la 8 ori
  • Curățenie și igienă mai mari
  • Design modern și ergonomie
  • Pompa de aspirație - 3 trepte, aspiră și sudează punga, separă folia
  • 2 niveluri de etanșare pentru alimentele uscate și umede
  • Mâncarea poate fi congelată și apoi gătită direct în pungă
  • Buzunarele se pot spăla în vase

alimentelor

Să explicăm principiul aspirării alimentelor

Dacă expuneți alimentele la aer, temperatură proastă, umiditate, acțiunea enzimelor, creșterea microorganismelor sau a insectelor contaminate, deteriorarea alimentelor este cauzată de reacții chimice. Acest proces nedorit poate fi încetinit prin plasarea alimentelor în vid. Aspirarea reduce presiunea absolută a aerului din ambalaj prin îndepărtarea oxigenului și a substanțelor volatile. Oxigenul conținut în aer este cel care provoacă alterarea alimentelor și, datorită efectelor sale, procesul de oxidare, care determină pierderea valorii nutriționale, a gustului și a altor proprietăți ale alimentelor. Ambalarea sub vid extinde durata de valabilitate a multor alimente proaspete prin reducerea oxidării și prevenirea creșterii microbilor (bacterii și ciuperci). Cu toate acestea, alimentele proaspete conțin o cantitate mare de umiditate, ceea ce favorizează creșterea microorganismelor care se pot înmulți în prezența sau absența aerului. Pentru a preveni deteriorarea rapidă a acestor alimente, acestea trebuie depozitate la temperaturi scăzute.

IBO Poľovník este importatorul exclusiv de pachete americane de vid FoodSaver pentru Republica Slovacă. Produsele de înaltă calitate ale acestui brand sunt foarte recomandate de mulți clienți mulțumiți.

Atenție la bacterii

Bacteriile se pot înmulți cu sau fără prezența aerului, în funcție de specie. O bacterie foarte periculoasă este specia Clostridium botulinum. Această bacterie se poate dezvolta în medii care nu conțin acizi sau sunt lipsite de oxigen și sunt expuse la temperaturi care depășesc 4 ° C pentru o lungă perioadă de timp. Alimentele care sunt puse în pericol de acest tip de bacterii includ cele cu aciditate scăzută - cum ar fi păsările de curte, peștele, fructele de mare, carnea roșie, măslinele în saramură, ciupercile, ouăle și legumele. În plus, pot fi alimente cu un nivel mediu de aciditate, care includ practic toate legumele și multe fructe - roșii coapte, ceapă, ardei roșu, castraveți sau smochine.

Pentru a preveni contaminarea cu această bacterie, este necesar să respectați regulile de igienă de bază și să preveniți multiplicarea dăunătoare a acesteia în alimentele depozitate, păstrându-le la frigider doar pentru o perioadă scurtă de timp sau congelându-le dacă este necesară o depozitare pe termen lung. Cu toate acestea, astfel de alimente trebuie consumate imediat după tratamentul termic.

Acum să vorbim despre ambalarea sub vid pentru congelatoare și frigidere.

În gospodăriile prea ocupate, este posibil să pregătiți alimentele în prealabil, să le ambalați în vid și să le păstrați in frigider pentru utilizare ulterioară, unde este suficient să încălziți alimentele.

Ceva despre ambalarea sub vid pentru cămară

Alimentele stocate la temperatura camerei, cum ar fi cafeaua, făina, pastele, zahărul etc., pot beneficia de ambalarea sub vid. Dacă aceste produse nu sunt utilizate timp de câteva zile, este recomandabil să le protejați cu ambalaje sub vid. Își vor păstra proprietățile și nu va exista pericolul ca acestea să fie degradate de umiditate sau infestate cu mucegai sau insecte. Atunci când decongelați alimente ambalate sub vid, cum ar fi pește, carne, fructe, legume sau alte alimente delicate, este recomandabil să le așezați în cel mai jos compartiment al frigiderului pentru a le dezgheța într-un ritm mai lent. Pâinea și alte produse de patiserie trebuie lăsate să se dezghețe la temperatura camerei. Supele și alte alimente lichide ar trebui să fie scufundate în apă fierbinte în recipiente sub vid până ajung la temperatura dorită. Dacă permiteți alimentelor să se dezghețe la temperatura camerei sau să le încălzească într-o baie de dezghețare a alimentelor, tăiați un colț al ambalajului pentru a permite evacuarea fumului sau aburului. După decongelare, mâncarea trebuie consumată imediat și nu recongelată.

Ambalarea sub vid a alimentelor ambalate

Multe alimente, cum ar fi brânza sau carnea, sunt evacuate din fabrică. Pentru a-și păstra gustul și prospețimea, împachetați-le cu un aspirator imediat ce deschideți ambalajul original o dată. Aceste alimente trebuie consumate întotdeauna până la data de expirare indicată pe ambalajul original. Acestea trebuie manipulate cu mare atenție în timpul ambalării și, desigur, trebuie respectată igiena.