Gatesti si bulionuri de carne sau legume acasa? Nu, mai bine ai folosi un cub de bouillon?

facem

Încercați după ideile noastre. Vei vedea că va reuși și va fi apreciat de întreaga familie. De asemenea, vă vom sfătui ce să faceți cu restul bulionului.

Cum putem face bulion de legume acasă?

500 - 600 g de legume amestecate (se foloseau aproximativ 250 g de morcovi, 50 g de țelină, 100 g de pătrunjel, 50 g de ceapă cu usturoi, 50 g de conopidă cu chila), 2 litri de apă, 2 - 3 boabe de piper proaspăt, 4 boabe de piper negru, 2 lingurițe de sare, 1 linguriță de piper roșu măcinat, 2-3 legături de pătrunjel și țelină

Puneți totul cu excepția parfumului într-o oală. Se adaugă condimente și se toarnă apă. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ trei sferturi de oră la flacără mică sub un capac deviat. Apoi adăugați albul și gătiți încă 10 minute. Se toarnă printr-o sită groasă într-o altă oală. Lasă-l să fiarbă.

Bulionul astfel preparat poate fi răcit rapid și înghețat pentru alte utilizări.

Tăiați legumele în bucăți mai mici, aduceți la fierbere cu bulionul. Se servește în boluri cu tăiței sau găluște.

Dacă amestecăm bine o parte din legume și bulion împreună cu condimentele și turnăm în conuri de înghețată, după congelare le putem folosi ca bulion de casă. Puteți adăuga un pic de condiment în plus la cel mixt.

Cum putem pregăti bulion de pui acasă?

1200 g pui, 2- 2,5 litri de apă, 4 boabe de piper proaspăt, 4 boabe de piper negru, 2 lingurițe de sare, 1 foi de dafin, 1/2 linguriță de nucșoară rasă

Spălăm, uscăm și tăiem puiul. Se toarnă apă peste el. Gatim aproximativ jumatate de ora. Apoi toarnă apa și clătește din nou puiul. Se presară condimente și sare. Se toarnă 2 litri de apă și se gătește sub capacul deviat timp de aproximativ o oră. Apoi turnați bulionul printr-o sită groasă într-o altă oală și lăsați-l să fiarbă.

Bulionul astfel preparat poate fi prelucrat în supă sau răcit brusc și lăsat să înghețe pentru alte utilizări.

Dacă tăiați carnea, amestecați bulionul, condimentele și legumele, îl putem lăsa să înghețe în aparatele de fabricat gheață și ulterior să îl folosim pentru a gusta alte tipuri de supe.

De asemenea, puteți face bulionul numai din piept de pui cu piele și oase. Este leșinat de cotletele de pui, dar mai potrivit pentru diete.

Cum putem pregăti bulion de curcan acasă?

Foarte asemănător cu puiul. Vom folosi o aripă sau coapsă și un gât de curcan. Sunt mai mari, deci nu avem nevoie de un curcan întreg.

Cum putem pregăti un bulion simplu de vită acasă?

500 g carne de vită înapoi, 500 g legume rădăcinoase amestecate, cravată de mărar, 2 căței de usturoi, 3 litri de apă, 2 lingurițe de sare, 1 linguriță de piper negru măcinat,

Se toarnă apă peste carne. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ jumatate de ora. Apoi se toarnă bulionul. Și abia acum turnăm 3 litri de apă și o lăsăm să fiarbă aproximativ o oră sub capacul deviat. Adăugați legume și condimente și gătiți din nou aproximativ o oră.