jeleul

Jeleu de pui: Nu vă lăsați păcăliți, este făcut din carne de porc, pulpele de pui servesc doar ca garnitură.

Foto: Viktor Malý

Această masă tremurătoare este probabil cea mai populară medicină din lume pentru toți carnivorii. Și acum este momentul perfect pentru a-l pregăti.

Cea mai importantă componentă, căreia gelatina își datorează efectele de vindecare, este colagenul. Această „proteină a tineretului” conține în principal piei de porc, cartilaj, tendoane, articulații, care conferă gelatinei o consistență și o aromă inconfundabile.

Colagen și elasten

Colagenul este esențial mai ales în corpul în curs de dezvoltare, în copilărie și adolescență pentru formarea oaselor, deoarece formează o rețea pentru stocarea calciului. La vârsta adultă, protejează articulațiile de osteoartrita, menține întregul sistem musculo-scheletic în stare bună și face parte din cartilajul articular, tendoanele, țesuturile conjunctive, pielea, oasele, dinții și pereții vaselor de sânge. Prin urmare, afectează starea cartilajului și a dinților, elasticitatea tendonului, elasticitatea peretelui vascular, elasticitatea și elasticitatea pielii, rezistența și elasticitatea părului și a unghiilor, ameliorează dezvoltarea celulitei și ajută la vindecarea rănilor. Și ca să înrăutățească lucrurile, o altă proteină importantă prezentă în huspenină este elastina, care conferă elasticitatea necesară țesuturilor organelor noastre interne. Deci, ce - începi să te pregătești?

PUSSY ACASĂ

Ai nevoie de 2 genunchi de porc, 2 ardei de porc, 500 g piei de porc, 500 g umăr de porc, 20 boabe de piper negru, 10 boabe de piper nou, 2-3 frunze de dafin, 4 crenguțe de cimbru proaspăt, 2 cepe, 8-10 catei de usturoi, 5 morcovi, 1-2 patrunjel, jumatate de telina, 2 oua fierte tari, sare, otet.