Făina de ovăz este un aliment apreciat într-o dietă sănătoasă și ar trebui să facă parte din dieta ta.
Pe lângă faptul că conțin vitamine, minerale și fibre necesare organismului, acestea conțin și lecitină, care
este important pentru nutriția nervilor. Vă va ajuta să vă concentrați și să absorbiți mai ușor informații noi sau să fiți
a preda.
Ovăzul este cultivat în principal pentru cereale, care este folosit pentru a face fulgi de ovăz, gri sau măcinat
pe făină. Doar fulgi de ovăz, care sunt transformate într-o serie de feluri de mâncare care se încadrează în categoria „sănătos”
nutriție ", pregătită nu numai ca muesli, ci și ca materie primă în producția de pâine integrală.
Făina de ovăz este apreciată în special pentru conținutul său de proteine, minerale, vitamine
grupa B, calciu, fier, fosfor și lecitină. Au un efect direct asupra digestiei și ne protejează de
bolilor de colon, dar și înainte de bolile cardiovasculare și bolile ischemice
inima.
Ovăzul conține atât fibre solubile, cât și insolubile. Aceste forme de fibre servesc în mod corespunzător
funcția intestinului, susțin peristaltismul intestinal și acționează împotriva constipației.
Fulgi de ovăz are o compoziție adecvată de aminoacizi, necesari pentru construirea și hrănirea mușchilor - sunt
o componentă excelentă a dietei pentru sportivi și convalescenți. Se poate prepara fulgi de ovăz
o mulțime de feluri de mâncare, terci, supe, chiftele, budinci sărate și dulci. Înainte de a găti, au aproximativ jumătate
înmuiați ceasul, ceea ce scurtează timpul de gătit. Făină de ovăz este utilizată în principal ca o agățătură în
supe, dar sunt potrivite și pentru prepararea diferitelor umpluturi - de exemplu, înlocuiesc și umplutura pentru chifle și
prăjituri - puteți folosi o mână de fulgi măcinați, pe care îi amestecăm cu semințe de mac macinate, le gătim împreună
lapte și îndulciți. De asemenea, înfășurăm carne sau chiftele destinate prăjirii în ele - ca în pesmet,
folosim fulgi prăjiți pentru a stropi mesele gata în loc de brânză și în loc de nuci. Poate
folosiți-le pentru a pregăti deserturi dulci.
Supă în fulgi
Avem nevoie de 30 g de fulgi de ovăz, o lingură de ulei, 80 g de legume - (morcovi, țelină, praz și o bucată
kelu), o linguriță de piper curry, o bucată de cub de bouillon, 100 ml de lapte, 3 boabe de piper, pătrunjel, ouă
și sare. Se prăjește fulgi de ovăz în ulei amestecând cu legume tocate mărunt,
se toarnă apă clocotită, se adaugă bulion, piper și sare și se fierbe până când legumele sunt moi. Am amestecat
amestecați condimentul și ouăle amestecate în lapte și gătiți scurt. Supa se servește apoi presărată cu
pătrunjel.
Budinca de fulgi
Lăsați aproximativ 20 dkg de fulgi să se umfle în 150 ml de lapte timp de o oră. Se amestecă 4 gălbenușuri cu 15 dkg zahăr până
spuma, adauga o lingurita de coaja de lamaie, o lingurita de stafide, o lingurita de scortisoara si 2 linguri de faina grosiera.
Apoi amestecăm zăpada din proteinele rămase. Puneți aproximativ o treime în forma unsă și presărată
aluat, incarcati 2 mere feliate si prune uscate si adaugati aluatul ramas. În cuptorul încălzit
coaceți aproximativ o oră.
Prăjituri cu fulgi de ovăz cu nuci și stafide
Are nevoie de 150 g de fulgi de ovăz, 75 g de alune, 100 g de stafide, 5 linguri de miere, 1
ouă, 60 g grăsime, 1,5 suc de lămâie, o jumătate de linguriță de praf de copt, o linguriță de scorțișoară și vanilie
zahăr. Măcinați (sau amestecați) fulgii prăjiți și nucile, adăugați-le la amestecul răcit
praf de copt, stafide și amestecat într-o cremă, care se prepară din grăsime bătută cu gălbenuș de ou,
suc de lămâie, scorțișoară și zahăr și amestecăm și albuș batut și miere. Vom crea apoi
lingură grămezi mici și coace-le în cuptor.
Băutură de ovăz
Se prăjește două linguri de fulgi de ovăz uscate într-o tigaie, se toarnă într-un blender și se amestecă
(sau măcinați) la o pulbere. Adăugați 2 linguri de lapte praf, putem îndulci după gust cu zahăr,
îndulcitor sau miere, se toarnă 150 ml de lapte fierbinte (sau rece) și se amestecă. Poate
se adaugă fructe feliate.
Făină de ovăz cu iaurt
Se prăjesc două linguri de fulgi de ovăz, se amestecă cu o lingură de suc de fructe presat -
de exemplu, un ananas, o linguriță de miere și o jumătate de iaurt.