Fulgi de ovăz BIO
Descriere
Fulgi din agricultura organică slovacă.
Puteți pregăti un mic dejun rapid, sănătos și consistent din ele, îngroșați supe, tartine și clătite de legume sau coaceți biscuiți crocanți.
Sunt făcute prin curățarea ovăzului și aburirea boabelor. După curățare, boabele de cereale sunt expuse mai întâi la umezeală timp de câteva ore, apoi la căldură uscată într-un cuptor, iar apoi boabele sunt presate.
Ovăzul este natural fără gluten, se satură rapid și suprimă foamea. Este o sursă foarte bună de amidon, fibre, proteine, vitamine, minerale și antioxidanți. Conținutul de proteine este mai mare decât celelalte cereale. Fibra glucană solubilă ajută la stabilizarea nivelului zahărului din sânge și la scăderea colesterolului. Dintre minerale, ovăzul conține în principal mangan, fosfor, fier, cupru, seleniu și magneziu, din vitaminele B vitamine.
Deși ovăzul nu conține gluten, acestea pot fi contaminate cu alte cereale fără gluten în timpul procesării, ceea ce poate provoca o reacție la persoanele sensibile.
Fapte interesante
Știți de unde vine muscherul Bircher?
Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867-1939) a fost medic elvețian și pionier în alimentația sănătoasă, cu accent pe consumul de alimente neprelucrate sau doar procesate minim. El a creat o dietă bazată pe alimente nutritive de origine vegetală, au fost permise și produsele lactate. Bircher-Benner și-a clasificat musliul drept un aliment medicinal care mobilizează puterea de auto-vindecare a organismului și stimulează funcția intestinului. În timpul său, muesli-ul a fost preparat cu lapte condensat. În Elveția, muscherul Bircher este încă unul dintre cele mai populare feluri de mâncare pentru micul dejun.
Utilizarea
Se toarnă lapte sau apă, se adaugă la iaurt. Puteți îngroșa cu ușurință ciorbe, legume și paste din carne. Puteți face din ele lapte de ovăz sau puteți coace biscuiți.
Depozitare
A se păstra la temperaturi de până la 20 ° C și umiditate relativă de până la 65%. A nu se expune la lumina directă a soarelui
Reţetă
Mucherii Bircher
Se toarnă 3 ml fulgi de ovăz în 120 ml apă fierbinte și se pun la frigider peste noapte. A doua zi, radeți 1 măr, turnați 1/2 suc de lămâie, adăugați fulgi înmuiați, 3 PL de lapte vegetal și 1 PL de alune mărunțite, amestecați bine. Dacă trebuie să fi fost prea groase, adăugați mai mult lapte. Dacă dorim muesli mai delicioși, putem înlocui laptele cu smântână și adăugăm miere sau sirop de arțar. Dacă preferați musli cu iaurt, adăugați 100 g iaurt alb la această rețetă de bază.