Făină paleo-in 300g
Semințele de in sunt considerate un aliment foarte sănătos, cu numeroși nutrienți și efecte pozitive asupra corpului nostru. Sunt o parte comună și stabilă a bucătăriei sănătoase și a nutriției raționale. Făina de in paleo de înaltă calitate este produsă din semințe de in printr-o metodă specială.
Făina de in este o parte comună a dietei paleo. Reprezintă semințe de in măcinate fin care au fost degresate înainte de măcinare - prin presarea mecanică a uleiului.
Valoarea nutritivă a făinii de in
Făina de in conține o cantitate mare fibre și proteine. Datorită proprietăților sale, este un aliment dietetic recomandat. Făina de in este potrivită în special pentru vegetarieni și vegani ca sursă naturală de calitate proteină. 100 g de făină de in conțin aproximativ 25 g de proteine și 275 kcal. Este o materie primă ideală pentru toate dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. 100 g de făină de in conțin aproximativ 17 g de grăsimi cu un conținut semnificativ de acizi grași omega-3.
Conținutul ridicat de mulți nutrienți este, de asemenea, valoros - vitamine B, acid folic și magneziu. conținut ridicat de lignani naturali.
Utilizarea făinii de in
Făina de in se caracterizează prin capacitatea sa excelentă de a absorbi lichide și grăsimi. Este o făină paleo potrivită pentru gătit, coacere și îngroșare.
Făina de in este, de asemenea, un substitut potrivit pentru ouă și grăsimi în diferite rețete. De exemplu, fiecare 1 lingură de grăsime din rețetă poate fi înlocuită cu 3 linguri de făină de in. Putem înlocui un ou cu 1 lingură de făină de in cu 3 linguri de apă. De asemenea, este posibil să înlocuiți până la 15% din alte făini din rețetă cu făină de in.
Făina de in poate fi exagerată atunci când este utilizată în cantități mari, de aceea este recomandată în special pentru tratarea constipației.
Rețete
Conuri de făină de in
Avem nevoie:
12 dkg paleo-in
3 linguri zahăr mesteacăn (sau alt zahăr)
2 oua
1/2 linguriță zahăr vanilat
1/2 pungă de praf de copt
1 lingura de cacao
2 linguri de ulei, zahăr pentru stropit sau gem pentru îndulcire
Tulpinile nu conțin gluten, deci sunt potrivite și pentru celiaci.
Abordare:
• Mai întâi bateți ouăle, apoi adăugați zahărul, zahărul vanilat, praful de copt și cacao.
• Adăugați ulei în amestecul amestecat și în cele din urmă amestecați făina.
• Ulterior, procesăm rapid aluatul, deoarece se îngroașă.
• Încălziți puțin ulei într-o tigaie mare.
• Formați conuri mici din aluat și prăjiți-le în ulei, rotind după 3 minute.
• Este important ca prăjiturile să se coacă încet pentru a rămâne crocante la suprafață și moi la interior.
• În cele din urmă, înfășurați conurile calde în zahăr și presărați cu gem.
Conurile au gust de prăjituri cu cacao. Sunt potrivite pentru micul dejun sau o supă consistentă ca fel principal.
Pâine de in
Avem nevoie:
2 cani paleo-in
5 ouă
1/2 linguriță sifon, 1 linguriță sare
1/2 linguriță muștar
1 lingura de mere macinate
1/2 cană apă, 1/3 cană ulei de măsline
Pâinea este fără gluten și fără zahăr, deci este potrivită și pentru celiaci și diabetici.
Abordare:
• Presărați un vas mic Jena cu ulei.
• Într-un castron, amestecați ingredientele umede, în celălalt castron, amestecați ingredientele uscate.
• Apoi amestecați ingredientele uscate și umede.
• Puneți aluatul într-un castron Jena, formați o pâine.
• Coaceți timp de 25 de minute la 170 ° C.
Pâinea are un gust și o aromă puternică din semințe de in. Este mai potrivit pentru mâncăruri sărate și neutre, garnituri și legume.
Pâine de migdale-in
Avem nevoie:
1,5 căni paleo-migdale
3/4 cană de făină de amarant
1/4 cană paleo-in
4 ouă
1 linguriță sirop de arțar
1 linguriță oțet de mere
1/2 linguriță sare de mare, 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
Pâinea de migdale și in fără gluten este potrivită și pentru celiaci.
Abordare:
• Realizăm un aluat solid din materii prime.
• Modelăm o mică pâine.
• Coaceți timp de 30 - 35 de minute la 170 ° C.
• Tăiați după răcire.
Pâinea are o aromă picantă de amarant. Este potrivit pentru a fi folosit atât cu tartine dulci și sărate, cât și cu garnituri. Dacă doriți să utilizați cozonac de vânat sau formă de pâine la coacere, doza trebuie dublată conform rețetei.