Mitul nr. 4: O cantitate mică de grâu nu va strica
Fapt: Conform portalului Insider, aproximativ 50 de miligrame de gluten pe zi pot provoca leziuni intestinale la celiaci. Codex Alimentarius recomandă ca alimentele fără gluten să nu conțină mai mult de 2 mg de gluten la 100 g de produs finit (adică 20 mg de gluten la 1 kg de produs finit) pentru un aliment natural fără gluten. Pentru alimentele făcute special pentru celiaci, standardul este de maximum 20 mg de gluten la 100 g de produs final. Standardele sunt stricte, dar sunt destinate în primul rând protejării pacienților.
Mitul nr. 1: Celiacii nu pot mânca pâine
Fapt: Celiacul nu poate mânca pâine care conține gluten, dar aveți o mulțime de produse de patiserie și pâine fără gluten. Atât produsele finite, cât și rețetele, pe baza cărora puteți pregăti singuri mesele.
Publicitate
Mitul nr. 2: Celiacii sunt pur și simplu pretențioși
Fapt: Boala celiacă este o tulburare autoimună legitimă, diagnosticată medical. „Diagnosticul bolii celiace va fi confirmat cu siguranță prin examinarea histologică a probelor de mucoasă intestinală subțire”, spune gastroenterologul Peter Minárik.
Mitul nr. 3: Pâinea pe bază de grâu este singurul lucru de evitat
Fapt: Orzul, secara și produsele care conțin într-un fel aceste ingrediente sunt, de asemenea, surse potențiale de gluten. Contaminarea încrucișată în unitățile de prelucrare a produselor din grâu, orz și secară poate fi, de asemenea, periculoasă. „Pentru a facilita celiachilor să se orienteze între alimente și să separe corespunzător de cele inadecvate, trebuie să citească cu atenție eticheta produsului și să afle dacă conține gluten (gluten) sau nu”, spune asistenta medicală Mária Štefáková de la Institutul Național de Endocrinologie și Diabetologie, n. despre. în Ľubochňa.
Publicitate
Mitul nr. 4: O cantitate mică de grâu nu va strica
Fapt: Conform portalului Insider, aproximativ 50 de miligrame de gluten pe zi pot provoca leziuni intestinale la celiaci. Codex Alimentarius recomandă ca alimentele fără gluten să nu conțină mai mult de 2 mg de gluten la 100 g de produs finit (adică 20 mg de gluten la 1 kg de produs finit) pentru un aliment natural fără gluten. Pentru alimentele făcute special pentru celiaci, standardul este de maximum 20 mg de gluten la 100 g de produs final. Standardele sunt stricte, dar sunt destinate în primul rând protejării pacienților.
- Glutamatul de sodiu poate provoca boli neurale
- Așezarea la un computer mult timp poate provoca probleme de sănătate copiilor
- Așezarea la un computer mult timp poate provoca copiilor diverse probleme de sănătate, spun experții
- Helicobacterul din stomac poate provoca cancer
- Violența în familie poate provoca, de asemenea, obezitate la copii!