Evaluare
Feliile de turtă dulce sunt dovada că atunci când folosim puțină imaginație la coacere, putem diversifica sărbătorile, sărbătorile și chiar viața de zi cu zi. Turtele dulci sau turtele dulci nu trebuie să fie întotdeauna sub formă de prăjituri mici. Putem turna turtă dulce pe o foaie de copt și o putem coace corect pentru întreaga armată sau putem alege o abordare elegantă și putem coace turtă dulce sub formă de felii. Ca și în rețeta noastră.
Felii de turtă dulce de la Sisters Bakery
Ingrediente:
- 25 ml de apă
- 100 g zahăr granulat
- 220 g de miere
- 1 gălbenuș
- 1 ou
- 2 kg de scorțișoară măcinată
- 1 CL de cuișoare de pământ
- 250 g de făină simplă
- 250 g făină de secară
- 5 g bicarbonat de sodiu
- 5 g praf de copt
- 4 lapte PL
- Se curăță de jumătate de lămâie
- 1 zahăr vanilat
Dulceață acidulată pentru întins, 200 g de ciocolată albă și lapte pentru glazură, aproximativ 30 g de ciocolată fierbinte pentru garnitură și 100 g de cireșe confiate
Cum să o facă?
- Puneți apă și zahăr într-o oală mică și aduceți la fierbere, apoi scoateți de pe foc și adăugați miere, pe care o amestecăm în apă cu zahăr. Lasa sa se raceasca.
- Se amestecă gălbenușul, ouăle, zahărul vanilat, scorțișoara, cuișoarele și coaja de lămâie, se adaugă miere și se amestecă.
- Presărați ambele tipuri de făină și amestecați aluatul la fierbere.
- În 2 PL de lapte amestecăm sifon și separat, în alți 2 PL de lapte amestecăm praful de copt. Adăugați-le unul câte unul în aluat și amestecați.
- Transferăm totuși aluatul încă lipicios pe folia alimentară și îl înfășurăm. Lăsăm la frigider 12 ore (sau peste noapte).
- A doua zi luăm aluatul, îl amestecăm ușor pe un blat cu făină și îl împărțim în două părți.
- Rolați fiecare parte la dimensiunea foii de copt (în mod ideal, direct pe foaia de copt căptușită cu hârtie de copt) la o grosime de aproximativ 3-5 mm.
- Folosind un brăzdar, tăiați în 4 benzi la fel de largi, îndepărtați-le puțin, astfel încât să nu le atingă și coaceți la 160 de grade timp de aproximativ 12 minute.
- Conectăm întotdeauna benzile răcite două și două cu un medic (partea de jos spre interior), cu o turnare de ciocolată topită. Când ciocolata se usucă puțin, vom „descrie” zigzagul de turtă dulce cu ciocolată fierbinte și, în final, vom decora cu jumătăți de cireșe.
- Se servește tăiat în bucăți mici.
Și să nu uităm de celelalte rețete de turtă dulce de succes: