Fructele și legumele stau la baza unei diete sănătoase. În plus, în sezonul rece, avem nevoie de suficiente vitamine pentru a combate răcelile și gripa, în special C - deci cumpărăm și mai des fructe și legume. Cu toate acestea, ca produse naturale, fructele și legumele sunt sensibile la degradarea înghețului în acest moment. Prin urmare, trebuie să fim atenți de unde provine și să fim atenți atunci când îl transportăm acasă.
Cui se adresează acești consumatori în aceste zile geroase cu întrebări despre cum să se plângă de fructele și legumele pe care le aduc acasă și să constate că sunt înghețate. Asociația pentru protecția consumatorilor subliniază că acum nu tuturor vânzătorilor li se garantează importul, depozitarea și vânzarea legumelor în așa fel încât să le garanteze calitatea. Datorită înghețurilor severe, structura legumelor și a fructelor este perturbată și, după ce sunt transferate la căldură, consumatorul constată că sunt înghețate și nu pot fi consumate. 
Problema este că daunele cauzate de îngheț nu trebuie întotdeauna să fie dezvăluite în mod clar consumatorului de către ochii obișnuiți laici atunci când cumpără. Defectele unor astfel de produse deteriorate vor deveni evidente doar acasă, atunci când temperatura alimentelor este egalizată cu mediul înconjurător. De obicei, consistența fructelor se schimbă, se pierde colorarea tipică și, nu în ultimul rând, gustul se schimbă.
Țesuturile plantelor sunt complet deteriorate din cauza înghețului, ceea ce duce la modificări senzoriale, de calitate și microbiologice nedorite (proces de putrefacție). Rezultatul unei achiziții aparent avantajoase la prețuri accesibile este apoi dezamăgirea și produsele călătoresc adesea la coș. Cu toate acestea, o modificare a culorii tipice poate fi detectată în magazin cu o selecție atentă, iar acesta este apoi un semnal că fructul a înghețat în timpul transportului sau a fost depozitat incorect.
Cartofii sunt și mai sensibili la temperaturi scăzute, care încep să se îndulcească încă de la +2 C. Cartofii congelați nu trebuie vândute deloc și trebuie depozitați la temperaturi peste această limită.
Asociația pentru protecția consumatorilor îi avertizează pe consumatori să inspecteze întotdeauna bunurile înainte de a le cumpăra. „O serie de surprize neplăcute ar putea fi evitate dacă oamenii aleg mai atent. Cu siguranță vă recomandăm să nu faceți cumpărături în tarabe deschise, ci în magazine de cărămidă și mortar și să priviți cu atenție mărfurile. Chiar și atunci când călătorim pe străzi, ar trebui să fim conștienți de faptul că nici noi, nici consumatorii, în calitate de consumatori, nu putem fi expuși la temperaturi scăzute pentru o lungă perioadă de timp, iar apoi, când aflăm că sunt înghețați, merg să se plângă. În ceea ce privește proprietățile fructelor și legumelor, Asociația pentru Protecția Consumatorilor recomandă să se plângă de legume și fructe obișnuite în magazin cu o chitanță până a doua zi ", își amintește Ivana Picková, o purtătoare de cuvânt a Asociației pentru Protecția Consumatorilor.