Tilapia nu are un gust semnificativ de pescuit și multe oase, deci este foarte potrivit și pentru copii. Carnea sa cu conținut scăzut de calorii conține o mulțime de vitamine B, D, magneziu și proteine sănătoase. Încercați să-l pregătiți într-un mod netradițional la sfârșitul sărbătorilor - în crustă de dovlecei și cu paste penne.
De ce avem nevoie (5 porții):
- file de la tilapia Exclusiv Radoma de la Ryba Žilina (700 g), 2 dovlecei, 2 ouă, solamil, pătrunjel, 3 căței de usturoi, două cepe, paste penne (500 g), roșii cherry (100 g), busuioc, ulei de măsline, sare și piper
Mod de preparare:
Se sare și se condimentează peștele pe ambele părți, se presară cu ulei de măsline și se lasă să stea 5 minute. Pregatim crusta de dovlecei dintr-un amestec de dovlecei ras, patrunjel, ceapa tocata marunt, usturoi, oua si solamil. Sare și condiment. Modelăm clătitele de dovlecei într-o tigaie fierbinte și le coacem împreună cu peștele. Combinăm tilapia cu clătita și o coacem mai întâi din partea de pește și apoi cruste. Coborâm temperatura și o lăsăm să se coacă până devine aurie. Servim peștele cu paste penne în sos de roșii-busuioc. Rosiți roșii cherry în ulei de măsline, adăugați usturoi tocat mărunt, busuioc proaspăt, sare și condimentați. Amestecați amestecul finit cu paste și garniți cu busuioc și lămâie pe o farfurie.