Unul dintre celelalte fenomene ale bucătăriei finlandeze sunt produsele lactate, al căror consum este într-adevăr foarte mare. Iar finlandezii se vor bucura de ele cu orice ocazie.

degustare

Lapte? Doar proaspăt.

Pe rafturile magazinelor le veți găsi pe cele clasice trei tipuri de lapte. Cu toate acestea, nu vă așteptați la ambalaje cu termen de valabilitate de câteva luni. Finlandezii suferă de lapte proaspat, care este foarte gustos și chiar mai ieftin decât durabil.

Pe lângă lapte, piima, adică laptele acru, similar cu chefirul sau aluatul nostru, are și un loc ferm pe rafturile magazinelor. S-ar putea să fiți destul de confuz dacă vă aflați în fața unui tejghea de răcire cu cremă. Clasica frișcă bătută poartă în mod surprinzător numele de cremă. Cu toate acestea, căutați cremă de gătit sub numele de kerma, smântână sub numele de kermaviili.

De asemenea, puteți cumpăra créme fraiche în Finlanda. Toate produsele menționate sunt gustoase și nu diferă semnificativ de produsele pe care le cunoaștem.

Iaurt? Numai în cutie.

În Finlanda puteți gusta multe alte produse lactate cunoscute și necunoscute. Iaurturile sunt foarte populare aici, chiar dacă sunt vândute mai ales în cutii mai mari, similare cu laptele. Alegerea iaurturilor este largă, dar predomină variantele aromate, printre care câteva iaurturi albe naturale sunt ghemuite. La fel ca iaurturile, brânza de vaci este de asemenea populară în Finlanda. Cu toate acestea, ai căuta în zadar o brânză de vaci cinstită, plină de grăsimi, în aceste părți. În Finlanda, totul este „gras”, iar brânza de vaci nu face excepție.

O altă serie de preferate de lapte este viili. Viili este un produs lactat popular cu o consistență specială, care nu are echivalent în țara noastră. Forma și gustul amintesc de ceva între budincă și gelatină, iar după amestecarea onestă, consistența sa aproape se transformă în mucus. În primul rând, vă recomand să încercați primele variante aromate ale acestei specialități, unde gustul depășește consistența.

Brânzeturi fine și indistincte

Finlandezii sunt pe bună dreptate mândri de brânzeturile lor, la fel ca toate finlandezele. Cea mai populară și tipică brânză din Finlanda este Oltermanni. Dar iubitorii de brânzeturi mature și parfumate vor fi probabil dezamăgiți după ce vor gusta această specialitate locală, deoarece gustul și aroma sunt foarte puțin vizibile.

O altă brânză caracteristică Finlandei este Leippajuusto, o brânză proaspătă moale sub formă de clătită albă cu pete întunecate. Dacă îl gusti rece, se strangulează ciudat între dinți. Cu toate acestea, devine foarte gustos prăjind în cuptor sau pe grătar și eventual adăugând condimente. Cu toate acestea, finlandezii preferă versiunea sa rece și o servesc suplimentată cu gem de măr. Fructele de mure sunt răspândite și utilizate în Finlanda. Arată ca zmeura portocalie deschisă, au un gust amar și sunt bogate în vitamina C.