Dacă îți plac inelele de ceapă, te poți îndrăgosti și de floarea cepei (ceapa înflorită, ceapa înflorită, ceapa înflorită .). Atenție, mâncarea nu este nici dietetică, nici sănătoasă, ci foarte captivantă. Dacă încerci să cazi, te-am avertizat.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Baza acestei specialități este un cap mare de ceapă și atunci când spui mare înseamnă foarte mare - ceapa maxi. Acesta este originalul. Desigur, poate fi preparat și dintr-un mic, dar nu mai există efectul final de servire. Pe de altă parte, dimensiunea nu schimbă nimic din gust, așa că, dacă nu aveți o megacibulă, nu disperați și pur și simplu încercați cea mai mare pe care o aveți. De data aceasta am pregătit și unul mai mare (alb) și unul mic (roșu).
Voi pregăti mai întâi ceapa. Tăi vârful (sus) și curăț ceapa.
Voi curăța partea inferioară (partea de jos), dar nu o voi tăia, astfel încât ceapa să rămână împreună când voi continua să o reglez. Mai întâi voi face două tăieturi încrucișate (de parcă aș vrea să o tai în sferturi). Ai grijă, nu voi tăia complet!
În fiecare joi mai tai în câteva părți (3-4, în funcție de mărimea cepei) și cu o presiune ușoară a degetelor le separ unul de celălalt, astfel încât ceapa să se deschidă în formă de floare.
Urmează ambalarea și prăjirea. Există, de asemenea, loc pentru creativitate, preferințe personale și gusturi ale fiecăruia dintre noi. Vă prezint două variante - un pachet de trei și o cale, dar nu există limite pentru imaginație (mai ales cu ierburi/condimente):-) În principal, astfel încât să nu sfârșească cu o baie în final. Deci, dacă aleg o baie distinctivă, atunci prefer mai fină cu gustul cepei în sine.
Varianta 1: Am amestecat făină, piper roșu măcinat, usturoi uscat, sare, ardei iute și piper negru măcinat. De asemenea, bat oul cu puțină sare. Învelesc ceapa mai întâi în făină aromată, apoi în oul bătut și în cele din urmă în pesmet.
Varianta 2: Făina, ardeiul roșu măcinat, usturoiul uscat, sarea, ardeiul iute, piperul negru măcinat se amestecă și treptat adaug bere până se formează o cale mai groasă. Îmi înmoaie ceapa în ea. Pentru o mai bună prindere a cărării, o putem înfășura în prealabil cu făină. Nu am fotografiat această procedură, ceea ce este păcat, pentru că am reușit mai frumos. Poate data viitoare:-) Prăjesc în ulei fierbinte, aproximativ 5-8 minute, în funcție de mărimea cepei. Pregătită corespunzător, are o culoare aurie, crocantă deasupra, moale și dulce în interior.
Am lăsat-o pe cea terminată să picure „cu susul în jos” din excesul de ulei.
O voi pune pe o farfurie.
Voi face o gaură mai mică în mijlocul celei mai mari cu un tăietor rotund (de exemplu, pentru biscuiți). Pe de o parte, acest lucru îndepărtează fundul dur al cepei, care trebuia doar să o țină împreună, pe de altă parte, bucățile individuale (frunzele) sunt bine separate, care pot fi apoi îndepărtate cu ușurință, iar a treia creează un loc pentru un castron.
. la care servesc dip sau tartarul meu preferat. Doar ca să fiu clar, arunc fundul îndepărtat al cepei numai după mușcătura completă, dar mai rămâne un pic de ceapă gustoasă pe ea:-) Mâncarea nu necesită ingrediente și timp, dar el dorește răbdare atunci când feliază și împachetare:-) Vă doresc un gust bun și vizual un pic mai mult succes florile de ceapă decât ale mele:-)