Căpșunile, cireșele și vișinele nu sunt doar fructe gustoase de vară, ci și ajutoare împotriva bolilor, ba chiar îți vor permite să slăbești kilograme în plus și își vor găsi și aplicația în cosmetică. Bucurați-vă de fructe delicioase liniștite zilnic, în diferite aranjamente.

vară

Căpșune

Căpșunile sunt primele fructe de vară din regiunea noastră. Căpșunile nu durează mult, așa că bucurați-vă din plin în cele patru săptămâni când sunt disponibile.

Din istoria căpșunilor

Se spune că căpșunile sunt fructe regale. Cu toate acestea, istoria lor este considerabil mai veche, deoarece omul din epoca de piatră a fost deja sugrumat de căpșuni sălbatice.

Primele rapoarte care au supraviețuit despre căpșuni și efectele lor de vindecare pot fi găsite la medicul grec Hipocrate.

Căpșunile cu fructe mari au fost create prin încrucișarea soiurilor importate din America în secolul al XVII-lea datorită limbii dulci a regelui Soare Ludovic al XIV-lea, care dorea fructe mai gustoase și mai gustoase de la grădinarul său.

Astăzi, multe sute de soiuri ale acestui fruct sunt cultivate pe plantații din întreaga lume. Fie că o căpșună este un fruct sau o floare, susțin botanicii. Din punctul lor de vedere, fructul dulce suculent este doar o tulpină mărită, iar fructul este boabe mici la suprafața sa.

Efectele vindecătoare ale căpșunilor

Căpșuni în produse cosmetice

Căpșunile sunt folosite și în cosmetică, deoarece conțin o cantitate mare de mangan, care este benefic pentru fermitatea pielii și creșterea părului. Anterior, căpșunile erau folosite și pentru albirea dinților.

Mască de curățare a pielii cu căpșuni

100 g căpșuni, zăpadă dintr-un albus de ou, 1 lingură suc de lămâie, 1 lingură miere. Se amestecă căpșunile, se adaugă celelalte ingrediente și se lasă să acționeze 15 minute. Masca curăță pielea și porii înfundați.

Căpșuni în bucătărie

Cele mai dulci sunt fructele mai mici și roșu închis. Cele mai parfumate sunt căpșunile sălbatice. Există nenumărate posibilități de procesare.

Căpșuni proaspete cu zahăr, zdrobite cu smântână, iaurt sau lapte.

Copiii adoră căpșunile cu frișcă. Au un gust excelent în preparatele neîndulcite, cum ar fi salata de pui.

Cum ar fi șampania fără căpșuni?.

Puteți pregăti o mulțime de produse de patiserie - prăjituri, bule, găluște, cupe și creme cu fructe, salate, înghețată și supe.

Le gătim pentru compoturi, gemuri și marmelade, facem vin, musturi și le congelăm.

Spălăm căpșunile chiar înainte de a le folosi, după care rupi tulpina. Visăm sau prelucrăm fructele imediat după cumpărare, acestea nu pot rezista la depozitare mai lungă. Atunci când cumpărați, alegeți fructe proaspete coapte, cel mai bine este să folosiți opțiunea oferită de unii cultivatori și să le culegeți direct pe plantație.

Cheesecake cu căpșuni

1/2 pachet de prăjituri pentru copii, 400 g brânză de vaci moale, 1 creuzet de smântână ușoară, 150 g zahăr pudră, 15 g gelatină, 300 g căpșuni, 1/2 pachet de jeleu de fructe pentru prăjituri.

Se dizolvă gelatina conform instrucțiunilor de pe pungă. Bateți brânza de vaci cu smântână și zahăr și adăugați gelatina topită. Așezăm prăjituri pe fundul formei de tort, le turnăm peste masa de brânză și le lăsăm să se răcească. Când cașul se întărește, decorați suprafața tortului cu căpșuni și turnați-le peste jeleul de tort pregătit conform instrucțiunilor de pe pungă. Să ne înțepenim.

Cireșe

La nord de Alpi, cireșele au venit cu romanii în secolul al II-lea n. l.

Au fost cultivate în Boemia încă din secolul al XII-lea.

Există mai mult de o mie de soiuri de cireșe. Cele mai timpurii specii se coc la începutul lunii iunie, acestea sunt în principal cireșe sălbatice - păsări, crescând sălbatice pe marginile pajiștilor și câmpurilor. Cireșele timpurii nu sunt, de asemenea, roșiatice, deoarece în momentul coacerii lor, dăunătorul lor - elice de cireșe - nu apare încă. Mai târziu, apar alte specii mai bune - inimi dulci de culoare roșu închis.

La începutul sărbătorilor, este Chrupka împreună cu cireșe care se coacă toată vara, în funcție de specie.

Cireșele sunt întunecate cu gust înfășurat, le împărțim în acri și amarella.

Efecte vindecătoare ale cireșelor

* Cireșele conțin 80% apă, zaharuri din fructe, vitaminele C, B2, A și minerale, dintre care cele mai importante sunt magneziu, fier, potasiu, siliciu și iod.
* Cantități mai mari din aceste substanțe pot fi găsite în cireșele întunecate.
* În medicina populară, cireșele sunt utilizate în principal pentru abilitățile lor de curățare, promovează pofta de mâncare, excreția sucurilor gastrice și a urinei, sunt substanțe de curățare importante pentru rinichi și ficat.
* Au un efect benefic asupra durerilor de spate și a problemelor tiroidiene.
* Protejează corpul împotriva diferitelor inflamații.
* Dieteticienii le recomandă în dietele de reducere.
* Cireșele vor fi apreciate de oricine suferă de constipație.
* Pacienții cu gută ar trebui să se delecteze cu un sfert de kilogram de cireșe proaspete sau fierte pe zi, deoarece reduc nivelul de acid uric din sânge.
* Cireșele și vișinele conțin substanțe similare coloranților - antocianine, care, potrivit cercetărilor recente, ajută la ambele tipuri de diabet. Antocianinele au și alte efecte benefice - protejează inima și vasele de sânge de daune, acționează împotriva creșterii cancerului, întăresc sistemul imunitar.

Cireșe și în produse cosmetice

Folosiți suc proaspăt de cireșe ca antirid pentru față. Masați-l ușor în piele și lăsați-l să se usuce.

Cireșe în bucătărie

Atunci când cumpărăm, alegem fructe suculente cu o tulpină verde, care este o garanție a prospețimii. Se strică repede, așa că le mâncăm sau le procesăm cât mai curând posibil.

Dacă trebuie să le depozităm, atunci într-un loc întunecat și răcoros și doar pentru o perioadă scurtă de timp. La contactul cu apa, fermentează rapid, ceea ce cauzează probleme digestive neplăcute dacă sunt băute pe ele.

Ambele fructe pot fi folosite pentru a prepara prăjituri, bule, diverse produse de patiserie, cupe cu fructe și găluște dulci. Sunt folosite ca parte a înghețatei.

Cireșele sunt folosite pentru producerea de băuturi nealcoolice (de exemplu, cola de cireșe, sucuri etc.) și băuturi alcoolice (cireșe etc.).

Cireșele acre sunt fabricate din cireșe acide, distilate, soiul Maraska care crește în Dalmația este transformat în celebrul maraskino.

Este foarte popular, deoarece va păstra fructele pentru iarnă, precum și gemurile, cireșul este excelent.

Rețetă - gem de cireșe

1kg de cireșe, 1kg de zahăr, suc de 2 lămâi.

Se amestecă vișinele, se amestecă cu zahărul și se lasă să se odihnească la rece 24 de ore. Apoi adăugați sucul de lămâie și aduceți amestecul la fierbere în timp ce amestecați. Gatiti 4 minute, amestecand continuu. Umpleți cupe spălate și clătite cu apă fierbinte. Închideți imediat cu un capac, de preferință cu un șurub, rotiți și puneți pe capac. Vom ști dacă blocajul se scurge. Când gemul se răcește, întoarceți paharele și păstrați-le la întuneric și la rece.