Algele marine sunt folosite ca sursă importantă de hrană de mii de ani. În Japonia, meniurile sunt încă o parte obișnuită a meniului, dar la noi, ingredientul verde de pe farfurie este cel mai adesea spanacul sau salatele. Iar algele sunt practic ca o salată. Salată de fructe de mare plină de vitamine, minerale și proteine, cu efecte admirabile asupra sănătății.
Simplul fapt că algele nu pot supraviețui în apa poluată, cum ar fi peștii și alte animale marine, dovedește ce mâncare „curată” consumăm. Algele marine conduc în mod clar asupra legumelor comune în ceea ce privește conținutul de minerale. Calciul, potasiul, iodul sau magneziul conțin mult mai mult decât legumele pe care le avem în mod normal pe o farfurie.
Ele ne alimentează corpul cu fibre, vitaminele A, C, D, E, K, B și vitamina B12, care se găsește rar în alimentele de origine vegetală, astfel că algele sunt binevenite la vegani și vegetarieni. De asemenea, merită menționat oligoelementele, care adesea ne lipsesc. Chiar și astfel de alge din lapte de vacă depășesc - conțin mai multe proteine, dar un minim de grăsimi și calorii. Algele marine sunt cea mai bogată sursă de minerale organice de pe planetă. Trebuie acordată precauție speciilor cu conținut ridicat de sodiu. Nu le-ar face bine oamenilor care își păstrează aportul de sare.
Algele au o altă caracteristică excepțională la care mulți oameni ajung. Ele ne pot scăpa corpul de metale grele (de exemplu, arsenic) și de elemente radioactive, adică toxine care sunt practic imposibil de evitat în viața de zi cu zi. Drept urmare, curăță corpul și au un efect anti-cancer în el. De asemenea, ei ne deacidifică corpul, care nu este în momentul în care îl acidificăm cu alimente, apă și chiar aerul pe care îl respirăm, pentru a arunca deloc. Ele dizolvă grăsimile și mucusul care s-au acumulat în corpul nostru. Datorită cantității de iod, acestea reglează funcția glandei tiroide, reduc nivelul de colesterol și grăsimi din sânge și au un efect pozitiv asupra metabolismului. Béčko în special este important pentru metabolismul grăsimilor și proteinelor.
Algele nu se consumă în cantități mari. O bucată de mărimea unui timbru poștal este suficientă pentru a acoperi doza zilnică de vitamine și minerale necesare. Puteți alege dintre multe tipuri de alge și modalități de a le prepara. Unii trebuie să fie înmuiați în prealabil, apoi îi puteți fierbe sau găti, alții nu trebuie să fie tratați termic și sunt folosiți pentru aromatizarea alimentelor gata preparate, de exemplu, le puteți stropi cu orez, cartofi sau salate. Păstrați algele uscate în congelator în recipiente etanșe.
Probabil cele mai cunoscute în regiunea noastră sunt algele Nori, care se obțin ca fulgi, ca felii de sushi sau ca felii prăjite condimentate cu sare și sos de soia, care se consumă direct. Aramaică sunt alge brune cu gust dulce, care sunt potrivite de exemplu tofu și legume. În medicina populară tradițională japoneză, acestea sunt utilizate pentru tratarea tensiunii arteriale crescute și a bolilor organelor reproductive feminine. Merge perfect cu salatele Wakame, care este bogat în Béčko, Céčko, fier și calciu. Susține imunitatea, curăță sângele și descompune colesterolul. Kombu, sau altfel Kelp, este potrivit pentru leguminoase sau supe. Protejează corpul de metalele grele și are efecte detoxifiante asupra intestinului gros.
Odată cu consumul regulat de alge marine, multe probleme de sănătate s-au îmbunătățit la om, fie că sunt alergii, reumatism, tulburări nervoase sau probleme de tensiune arterială. În Asia, se recomandă și consumul persoanelor care suferă de diabet. Datorită „dietei” lor, acestea sunt utilizate pentru reducerea greutății și sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în produsele cosmetice, învelișurile corporale și băile.