| Categoria rețetei: Atașamente | |
| Număr de porții (bucăți): 5 porții |
Materii prime:
500 g făină grosieră
2 aftele uscate lisic
* dacă nu utilizați uscat, atunci faceți drojdie din 20 g de viu *
lingură zahăr pudră
lysicka sol
200 până la 250 ml de lapte dulce
1 ou
1 până la 2 țări
unt mare de nucă
Abordare
Puneți chinul într-un castron, turnați aftă și zahăr în el și amestecați-l cu mâinile noastre.
Încălzește laptele pentru a fi călduț și întinde-l în ou.
Se toarnă laptele în făină, se adaugă sare și se face un aluat.
* Folosesc un bătător de mână cu extensii ondulate *
Aluatul nu trebuie să fie foarte subțire, aproape mai rigid.
Acoperiți vasul și lăsați aluatul să se acreze bine. (De obicei plec o oră, dar acum probabil am avut un aft nu prea bun. Am fost acru mai mult de două ore până când s-a trezit cu adevărat.)
Tăiem pământul în cuburi foarte mici. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți cuburile pe el.
După ce s-a acrit, așezați aluatul pe o farfurie, amestecați cuburile de unt în el, împărțiți-l în două pâini și faceți găluște din ele.
Lăsați aceste găluște acre pe farfurie timp de 30 de minute.
Într-o oală foarte mare, lăsați apa să fiarbă, sareți-o.
Puneți găluștele în el (vă recomand să gătiți doar una câte una), gătiți sub supă timp de 10 minute și apoi întoarceți-o în apă pe cealaltă parte și gătiți încă 10 minute.
Găluște terminate, după tragere, străpungeți cu o furculiță.
Notă
Soțului meu ceh nu îi plac găluștele clasice slovace, care sunt folosite pentru a face gospodine. makke if dusa. Îmi place mai tare și nici eu nu am putut să fac asta. El le-a acceptat la mila lui.