Încă din copilărie, am fost însoțiți de tatters cu varză murată, găluște de bryndza cu slănină, găluște de prune, mac, nuci sau pesmet.
Îmi amintesc de bunica mea făcând cele mai bune glume din lume. Am stat la tejgheaua bucătăriei, așteptând cu nerăbdare când va fi. Bunicul meu a măcinat semințele de mac și, imediat ce au gătit, bunica le-a pus pe o farfurie, le-a presărat cu semințe de mac, a adăugat zahăr și a turnat unt parfumat de casă de la mătușa mea pe strada următoare.
Dintre cele similare foarte gustoase, mâncărurile includ cu siguranță cele pe care le știm din bucătăria italiană 🙂
Se spune că poate fi găsită o soluție pentru orice, dacă o căutăm. Am căutat și am găsit 😉 Și astăzi vă oferim una dintre rețetele care nu conțin gluten.
Aluat de bază de „cartofi” pentru gnocchi, piure de brânză etc. O să ai nevoie:
- 300g cartofi
- 70g de făină de orez - acum este disponibilă în mod obișnuit în alimente mai mari, dar cu siguranță o veți cumpăra în magazinele naturiste
- 1-2 PL amidon de cartofi - Solamil
- un ou
- Sarat la gust
Pregătire:
Fierbeți cartofii în coajă. Utilizați cartofi cu un conținut mai mare de amidon. Curățați și gătiți cartofii fierți cât sunt încă calzi sau radeți-i fin. Se adauga faina de orez si putin amidon de cartofi, sare si ouale batute. Faceți un aluat. Ajustați cantitățile în funcție de calitatea cartofilor.
Din această cale de bază puteți face budinci sau gnocchi. Formează o sfoară lungă cu un diametru de 1,5-2 cm de aluat și tăiată în bucăți de aproximativ 1,5 cm. Pentru a pregăti gnocchii, formați-i într-o minge și strângeți cu o furculiță .
Se fierbe mulat sau gnocchi în apă clocotită cu sare. Gatiti scurt timp de aproximativ 5 min.
Și acum rețeta pentru delicios gnocchi cu spanac 🙂
O să ai nevoie:
- 2 porții de găluște gătite
- 1 bucată de ceapă roșie
- 2 catei de usturoi
- 100g spanac proaspăt
- 100g roșii cherry
- 100g prosciutto uscat sau sunca Schwarzwald, sunca tirolana, etc.
- 2 linguri ulei de calitate
- sare, condimente măcinate, ierburi după gust
Abordare:
Prăjiți usturoiul și ceapa roșie în ulei până la sticloasă, adăugați roșiile feliate, șunca tocată în bucăți mai mari, adăugați găluște gătite și scurse și amestecați în cele din urmă spanacul proaspăt. Pentru sare, folosiți sare, condimente măcinate și ierburi proaspete după gust (busuioc, pătrunjel)
Puteți stropi mâncarea cu parmezan ras.
Urmați-ne mai departe, vor fi adăugate mai multe rețete originale din ingrediente fără gluten în mod natural 🙂
De asemenea poti fi interesat de:
excelent, i-am făcut ieri dulci cu semințe de mac și miere, stropiți cu unt eliberat lichid (sunt fără gluten și fără lactate), sunt foarte comestibili, au gustat și pentru alți membri ai familiei, fără intoleranță, vă mulțumesc pentru rețetă, voi face asta doar 🙂
De asemenea, am uitat să reamintesc că ar trebui să țin și o dietă fără gluten sau, mai degrabă, să reduc mesele de făină cu gluten.
Îți doresc o zi bună,
tocmai astăzi am fost gata să descarc cartea ta și, după o scurtă trecere în revistă, sunt încântat de ea. Deși am HIT, alergie la unele alimente (lapte, citrice, nuci, ouă), nu pot cumva să mă îngraș. Ce ar trebui să mănânc pentru a mă îmbunătăți puțin la Váh, deși am fost tratat doar de 2 luni, dar sunt încă nemulțumit de asta. Imunologul și alergologul au aflat lucrurile de mai sus pentru mine. . Dacă răspunzi în avans mulțumesc.
Cu respect Ida
Bună Ida
MULȚUMIM că ne lăudați cartea. Am reușit să servim cu adevărat oamenii care se luptă cu probleme de intoleranță.
Aceasta este o problemă foarte largă.
Primul sfat pentru a câștiga în greutate este să aflați cum mâncați și dacă aveți suficienți nutrienți. Glucide, grăsimi, proteine.
Prin urmare, cel mai important lucru este să ții un jurnal, mâncare, să notezi exact ce mănânci, când, cât bei.
Pe baza acestui lucru, este posibil să vă evaluați aportul zilnic de energie și dacă produceți în mod constant pierderea care este cea mai frecventă problemă cu HIT și alergii.
Așadar, recomandarea noastră: Începeți cu acest pas (de exemplu, puteți utiliza pagina de înregistrare http://www.foodisgood.eu, care este gratuită și unde veți vedea imediat aportul zilnic al tuturor nutrienților macro.
Și, în consecință, puteți adapta și adăuga alimente pe care le puteți consuma 😉 și care au încă suficiente 🙂
Vă recomandăm să vă urmați dieta timp de cel puțin 14 zile.
Care sunt nevoile dvs. calorice zilnice nu se poate spune în general, fiecare avem una diferită, în funcție de ce compoziție corporală avem, ce încărcătură fizică și mentală avem, somn etc.
Am scris mai multe articole despre acest lucru și pe blogul nostru, care se referă la compoziția și diagnosticul corpului uman.
Vă dorim o zi frumoasă și o vară grozavă 🙂
J&R
super bun venit la fiecare ghid pentru gluten free. gătit ca începător mulțumesc foarte mult
Dragă Mary 🙂
Suntem bucuroși pentru orice ajutor pe care îl putem oferi.
Publicăm treptat mese pe blogul nostru pentru cei care nu pot gluten
Și înainte de Crăciun, cartea noastră va fi pe piață pentru cei care suferă de diverse alergii alimentare și, prin urmare, și pentru cei care au o problemă cu glutenul.
Vă dorim multe zile frumoase și, dacă aveți întrebări, nu ezitați să ne întrebați
J&R