Locație: Regiunea Trenčín, districtul Myjava, Myjava
GPS: N48 ° 45'2 "E17 ° 33'55"
În timpul verii, multe tipuri de fructe se coc, care au fost incluse și în rețetele tradiționale slovace. Cele mai populare feluri de mâncare ale noastre includ aluaturi fierte, unde pe lângă găluște, tăiței și altele, sunt căutate și găluște de cartofi cu fructe.
Se pot folosi cireșe, căpșuni, caise, prune, afine. Se servesc dulci și ca brânză de vaci, nuci, mac sau pesmet se folosesc ca stropire.
Pe drum:
400 g făină, semi-grosieră
4-5 cartofi, fierți în coajă
½ ČL sare
1 ou
Stropitor:
80 g pesmet
80 g zahăr pudră
50 g nuci, măcinate
120 g unt, se încălzește
Fructe:
căpșuni, cireșe, caise, prune (în funcție de sezon)
Abordare:
Se fierb cartofii în coajă, după ce s-au răcit, se curăță și se rade pe o răzătoare fină. Faceți un aluat mai ferm pe tablă pentru toate ingredientele: făină, ouă, cartofi și sare. Rulați aluatul imediat pentru a nu se subția. Tăiați-l în pătrate, puneți câte o bucată de fruct spălat și picurat în fiecare și formați-o într-o bilă. Se fierbe în apă sărată ușor clocotită timp de aproximativ 7 minute până când plutesc la suprafață. Selectați, dar nu clătiți. Ungeți cele finite cu unt topit, presărați cu stropi - brânză de vaci cu zahăr, semințe de mac măcinate cu zahăr, nuci măcinate cu zahăr sau pesmet prăjit.
Procedura pentru pesmet:
Prajiti pesmetul in roz pe o tigaie uscata. Îndulciți pesmetul prăjit cu zahăr pudră, puteți adăuga nuci măcinate sau tocate, lăsați-l să se supraîncălzească și presărați cu găluște încă fierbinți, presărate cu unt.