Utilizarea proteinelor nu numai sub formă de cocktailuri, ci și ca substitut parțial pentru făină, crește în cercurile comunităților sportive și conștiente de sănătate. În articolul nostru, vă vom prezenta ceea ce se află în spatele cocktailurilor și vă vom oferi sfaturi utile cu privire la modul de utilizare a proteinelor vegetale în bucătărie pentru coacere și gătit și, astfel, creșterea conținutului de proteine în mesele noastre.
Cum poate pătrunde pudra de proteine vegane în bucătăriile noastre? Există oameni care încep să folosească proteine vegetale atunci când gătesc pentru că sunt obligați să o facă. Pot suferi de intoleranță la lactoză sau pot urma o dietă vegană strictă. Cei care au folosit până acum numai proteine din zer tind să treacă cu vederea posibilitățile gastronomice ale proteinelor vegane.
Proteina vegană poate fi adăugată la mesele noastre în două moduri. Fie regândind rețetele noastre tradiționale, fie creând noi rețete creative. În primul caz, vom înlocui o parte din făină cu mazăre sau proteine din orez, în al doilea caz ne vom concentra pe mesele cu un conținut ridicat de proteine și vom completa rețetele existente.
Deși proteinele vegetale nu sunt la fel de cremoase ca produsele din zer, textura sa poate fi neobișnuită la prima utilizare. În același timp, însă, poate juca un rol principal în coacere. Dacă o amestecăm cu lichide și grăsimi de calitate, proteinele din orez își vor păstra acest rol, iar alimentele la care le adăugăm vor avea o textură mai puțin flexibilă. Fie că este vorba despre o brioșă obișnuită, produse de panificație sau deserturi, datorită proteinei vegetale, toate felurile de mâncare vor avea o textură excelentă. Cei mai avansați îl pot adăuga, de asemenea, la sosuri, piureuri, supe, supe sau burgeri vegetali pentru a-și crește conținutul de proteine fără a fi nevoie să utilizeze proteine animale sau lactoză.
Proteinele vegetale găsite în produsul Absorice pot fi utilizate excelent în bucătărie. Preparatele care conțin proteine din orez și mazăre pot fi utilizate în principal în deserturi, clătite, clătite, budinci și piureuri.
Marele avantaj al proteinelor vegetale este că nu conțin zaharuri adăugate, gluten și lactoză, sunt hipoalergenice și reprezintă o sursă extrem de pură de proteine. Și dacă amestecăm pudra de proteine din mazăre cu orez, obținem un nutrient de nouă generație, care este de origine vegetală și are un conținut excelent de aminoacizi.
Gustul proteinelor vegetale completează perfect alte materii prime utilizate la coacere, ceea ce face posibilă prepararea alimentelor bogate în proteine cu un conținut redus de carbohidrați. De exemplu, gustul proteinelor din mazăre se potrivește bine cu făina de cocos sau banana, în timp ce proteinele din orez se potrivesc cu ciocolata și vanilia.
Sfaturi și rețete cu proteine aromate Absorbție:
- briose
- clătite
- vafe
- prăjituri
- smoothie
- budinca de chia
- bare de muesli, bare de energie
- fulgi de ovăz, terci de quinoa
- prăjituri, biscuiți, clătite
- budinca
- Crema de nuca de cocos
Proteinele oferă multe oportunități oamenilor care urmează un stil de viață conștient și sănătos. Conținutul de proteine al dietei este fiabil și poate fi crescut cu proteine pure fără adaos de zahăr, gluten sau lactoză.
Încercați proteine vegetale în timpul coacerii și gătitului!