gătitul

Inițial blogger de alimente, astăzi o femeie de afaceri de succes care, pe lângă cartea de bucate publicată, a început și ea să-și filmeze propriile show-uri de gătit, unde încearcă în principal să se asigure că argintul de familie sub forma unor rețete grozave ale bunicilor și mamelor noastre nu uită. . Ce ghid plăcut pentru lumea culinară din Vendula, de la începutul lunii octombrie poți vedea singur la TV Paprika în programul Nice Czech cu Vendy și Adam.

Vendy, de cât timp l-ai cunoscut pe Adam Novotný, cu care gătești într-o nouă emisiune la TV Paprika Hezky česky cu Vendy și Adam?

Adam și cu mine ne cunoaștem de foarte mult timp. În plus, suntem „aproape vecini”, pentru că trăim la câteva sate distanță. Amândouă ne place nu numai mâncarea bună, ci și familia și animalele, așa că avem mai multe în comun.

Cum ai ajuns să gătești? Ce îți place la gătit?

Pentru mine personal, dragostea de gătit și coacere a venit peste vârstă. Nici nu pot determina exact când. În timp ce eram cu mama, nu aveam nevoie să gătesc sau să coac, pentru că ea s-a descurcat cu totul cu strălucire. Nu am început să gătesc singură până nu am început să locuiesc cu soțul meu. După eșecurile inițiale, nu am renunțat și treptat am început să mă îmbunătățesc.

Când a avut loc cea mai mare descoperire?

Cu siguranță când eram în concediu de maternitate. Am început să prepar mâncăruri și gemuri de casă. Am avut mult timp atât pentru pregătirea meselor pentru soțul meu, cât și pentru diverse experimente. Așa că am început să prepar mâncare de casă pentru copii, gemuri și alte bunătăți.

Ești activ pe rețelele de socializare, ai un blog de succes. Ce rețete le plac fanilor tăi, Vendy?

Simplu, rapid și cel mai important din ingrediente ușor accesibile. Pe scurt, cele în care nu trebuie să mergi prin diverse magazine și să lucrezi pentru materii prime neobișnuite. Adică ingredientele pe care toată lumea le are acasă în cămară sau frigider. Și dacă nu, le puteți cumpăra oriunde, chiar și într-un mic magazin din sat.

Ceea ce este crucial pentru dvs. atunci când veniți cu rețete pentru spectatori sau fani?

Voi repeta, dar este simplitate, varietate și ingrediente ușor disponibile. Doar fără complicații! Gătitul este o artă transmisă din generație în generație. Bunica m-a învățat ceva, mama m-a învățat ceva, am învățat eu însumi ceva și acum îmi transmit din nou partea.

Spuneți-ne ce fel de bunătăți pot aștepta spectatorii în octombrie 2010 la TV Paprika în noua emisiune Hezky česky cu Vendy și Adam.

Programul TV Hezky česky cu Vendy și Adam are în total 20 de episoade. În fiecare lucrare, Adam și cu mine am pregătit două feluri de mâncare - un fel principal și un desert. Așa că vor veni la iubitorii lor de mâncăruri sărate și dulci. Spectatorii pot aștepta cu nerăbdare, de exemplu, mere prăjite, prăjitură cu fructe, prăjitură cu zăbrele babkin, mini deserturi, spaghete, chifle, frigarui, dar și chifle sau sos de mărar.

Ce rețete le plac cel mai mult cehilor?

Potrivit fanilor mei, aceștia sunt într-adevăr clasicii cehi. Am făcut un sondaj similar pe site-ul meu de mai multe ori, iar rețete pentru burtă de porc prăjită, gulaș, dar și, de exemplu, conuri obișnuite de cartof cu semințe de mac au fost plasate pe treptele din față. Adică, când vine vorba de gătit în weekend și de agrement. Desigur, în timpul săptămânii probabil că toți preferăm bicicletele de viteză. Nu este timp să pregătiți un bulion cu tragere lentă sau să coaceți o rață.

Preferați ingrediente tradiționale locale sau exotice din țări îndepărtate?

Pentru mine, ingredientele tradiționale locale sunt pe primul loc. Dar adevărul este că suntem cu toții diferiți, fiecare gătim feluri de mâncare diferite și mai ales cu un scop diferit. Spun imediat, sunt mai presus de toate o mamă normală a doi copii cărora le place să gătească și să coacă. Și pentru că sunt un pic îndrăgostit, scopul meu este ca națiunea să nu uite gusturile familiei sale, să transmită rețete tradiționale cehești.

Ce crezi că zboară cel mai mult în gastronomie?

Nu urmăresc ce zboară. Pe de o parte, cred că este bine că putem gusta mâncare din întreaga lume. Fiecare își poate găsi propriul favorit. Oamenii se gândesc constant la ce alimente sunt sănătoase și care nu. Dar, de exemplu, bucătăria populară italiană, care face parte din ce în ce mai mult din gospodăriile cehe, se bazează în mare parte pe paste și pizza. Este dietetic? De exemplu, pastele au aceeași valoare nutritivă ca găluștele. Și o astfel de bucătărie franceză, renumită în toată lumea, este în principal despre unt, smântână și vin.

Și cum merge bucătăria cehă în această comparație?

Cehii ar trebui să fie mândri de bucătăria lor. Este simplu, fantastic și ce vom spune, întrebați băieții, ce preferă? Bucătărie asiatică, risotto cu fructe de mare sau pui parfumat pe ardei sau friptură de porc cu șase?

Vendula Špetlíková (* 26 decembrie 1981, bucătar și blogger)
O nativă din Praga își iubește literalmente orașul natal. Ea este înzestrată nu numai pentru gătit și pregătirea diferitelor băuturi (chiar și-a perfecționat arta la mai multe cursuri de barman), dar are și talente muzicale - stăpânește acordeonul, instrument ales de bunica ei și a studiat la Școala Elementară de Artă. După absolvirea liceului, însă, pașii ei au condus doar într-o singură direcție, la Hotelul Universitar din Praga, așa că astăzi este de fapt o ingineră atât de variată și îngrijitoare.