Avantajul înghețatei de casă făcute manual este că știi ce vei găsi în ea! Deși multe gelaterii oferă delicatese congelate de foarte bună calitate.
Ce va da o grădină și o cămară
Prepararea înghețatei de casă este una dintre modalitățile de procesare delicioasă a fructelor proaspete de sezon. Puteți folosi, de asemenea, fructe uscate sau conservate și alte comori din cămară. Dacă înghețata este destinată doar consumatorilor adulți, va fi rafinată și cu un pahar de distilat aromat, lichior sau vin de desert.
Secretele succesului
Succesul înghețatei depinde de ingrediente de calitate. Baza este lapte, smântână sau iaurt. Un conținut mai ridicat de grăsimi și o cantitate adecvată de zahăr înseamnă o înghețată netedă. Dacă înghețata are prea multă grăsime, va fi aglomerată. Îndulcit din nou, nu îngheță deloc. Dar ce este absolut cel mai important? Ouă proaspete și de calitate! Pentru a evita efectele neplăcute ale salmonelozei, utilizați numai ouă din surse cunoscute dovedite.
Producător de înghețată
Iubitorii fanatici de înghețată ar putea lua în considerare cumpărarea unui producător de înghețată, un producător de înghețată. Cel mai bun este înghețata proaspăt preparată direct de la mașină. Dacă nu faceți adesea înghețată de casă, va fi suficient un producător de înghețată mai mic cu o baterie de răcire. Producătorii de înghețată cu compresor sunt potriviți pentru producția pe scară largă.
Puteți să îl porniți în orice moment, fără a fi nevoie să așteptați ca bateria de răcire să înghețe. Producătorul de înghețată nu numai că răcește înghețata în mod constant, ci se ocupă și de amestecarea constantă necesară. Acest lucru previne formarea cristalelor de gheață și în același timp aerul intră în înghețata pregătită. Prin urmare, înghețata este mai moale și delicioasă cremoasă.