Este corect să omiți carbohidrații? Multe diete actuale vizează minimizarea sau eliminarea carbohidraților din alimente. Pe de o parte, studiile confirmă că poți pierde în greutate mai rapid în acest fel, dar este cu adevărat sănătos și necesar?

greutate

Slăbire mai rapidă

Un nou studiu publicat în The BMJ a arătat că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate ajuta la menținerea în greutate și chiar la slăbire.

În timpul acestui studiu, 234 de participanți adulți au avut o dietă de scădere în greutate de 10 săptămâni și mai mult de jumătate dintre ei au pierdut în greutate - aproximativ zece la sută.

Au fost apoi împărțiți în grupuri: un grup a avut o dietă de 20% carbohidrați și 60% grăsimi, celălalt 40% carbohidrați și 40% grăsimi și o treime din 60% carbohidrați și 20% grăsimi. Au mai mâncat încă 20 de săptămâni.

Zece la sută în jos

Cele mai bune rezultate în pierderea în greutate sau întreținerea în greutate au fost obținute de participanții care au consumat cel mai puțin carbohidrați. Cercetătorii au ajuns la concluzia că, dacă vă reduceți aportul de carbohidrați, veți pierde aproximativ zece la sută în trei ani, fără alte măsuri.

În plus, aportul ridicat de carbohidrați crește riscul de diabet și obezitate. Cu toate acestea, restricția carbohidraților poate să nu fie cea mai bună alegere pentru toată lumea.

Nu există o dietă universală

Dacă vrem să mâncăm mai sănătos și/sau să slăbim câteva kilograme, prioritatea, potrivit nutriționiștilor, nu ar trebui să fie eliminarea absolută a carbohidraților din dietă, ci eliminarea carbohidraților albi răi.

Glucidele au o funcție importantă în corpul nostru, iar cele cu un indice glicemic scăzut sunt aproape esențiale. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că nu există o dietă unică pentru toți.

Pe lângă carbohidrați, restul dietei pe care o consumați este foarte importantă. Astfel, calitatea unei diete este mult mai mult decât numărarea caloriilor sau a volumului de grăsimi și carbohidrați.

Pentru ce sunt necesari carbohidrații?

Glucidele sunt principala sursă de energie. Prin urmare, sportivii trebuie să consume carbohidrați înainte de mișcare, dar aceștia sunt, de asemenea, esențiali pentru funcționarea optimă a creierului. Ce se întâmplă dacă vă reduceți aportul de carbohidrați?

Corpul tău va căuta alte surse de energie. Acest efect este utilizat, de exemplu, de dietele ceto. Cu toate acestea, nutriționiștii nu sunt încă siguri de modul în care astfel de omisiuni bruște de carbohidrați pot afecta sănătatea umană pe termen lung.

Sunt de obicei împotriva evitării prelungite a carbohidraților.

De asemenea, pierdem nutrienți importanți cu carbohidrați

Un alt fapt este că alimentele care conțin carbohidrați sănătoși conțin adesea alte componente alimentare foarte importante.

Acestea sunt alimente din cereale integrale, fructe, unele legume. Acestea conțin o mulțime de vitamine, minerale, deseori chiar și proteine ​​de calitate și grăsimi sănătoase.

Robin Tucker, profesor de nutriție umană și cercetare alimentară la Universitatea de Stat din Michigan, spune: „45-65% din caloriile pe care le consumăm zilnic ar trebui să provină din carbohidrați”.

O decizie inteligentă

Se recomandă concentrarea pe resurse bogate în fibre, alimente din cereale integrale, semințe, fructe și legume. Ar trebui să omitem glucidele rafinate și procesate - cum ar fi pâinea albă și biscuiții.

Expertul numește acest tip de dietă o decizie inteligentă care va fi cu adevărat bună pentru sănătatea generală, sănătatea intestinală și controlul greutății.

„Dacă luați decizii inteligente, nu văd niciun motiv pentru a reduce reducerea carbohidraților dintr-un motiv anume”, explică Robin Tucker.