ingrediente
Bile de vita
Sos Hokkaido
abordare
Broaștele Hokkaido: Scoateți jumătate dintr-un dovleac mare hokkaido (sau unul mic) din miez, tăiați în semilune, așezați pe o foaie de copt, turnați ulei de măsline, sare și puneți-l într-un cuptor la 190 de grade timp de 20 de minute, desigur, fiecare cuptor se coace altfel, trebuie să îl urmați astfel încât dovleacul să fie moale, dacă este moale, îl alegem pe rând, îl depozităm într-un castron, unde împingem treptat dovleacul.
Se răcește, se sare după cum este necesar, se adaugă două galbene și se adaugă treptat făina, se creează încet aluatul, pe care îl întoarcem pe o placă bine făinată, unde încă o rezolvăm pentru ca aluatul să nu se lipească, fii atent să nu fie prea tare sau rar. Când avem aluatul gata, tăiem o parte din aluat cu un cuțit și creăm o fâșie lungă cu mâinile, pe care le tăiem în gnocchi mai mici. Aruncăm gnocchii gata în apa clocotită sărată, când plutesc în vârf, sunt gata.
Chiftele de vită: Ceapa se taie mărunt, se adaugă la carnea tocată, se stoarce usturoiul, se sare, se condimentează, maghiranul, se taie pătrunjelul spălat, se rup ouăle, se amestecă bine, se pudrează cu puțină pesmet, se ia în cele din urmă o lingură cu lingura și se taie în mâini pe care le putem arunca pe ulei fierbinte.
Sos de dovleac: Scăpăm de dovleac, îl curățăm, îl punem într-o oală, îl sărăm, îl condimentăm, adăugăm o linguriță de turmeric și turnăm apă peste el și îl lăsăm să fiarbă până când dovleacul este moale, nu durează mult. Luați un mixer de imersie și amestecați. Într-o cană mică, pregătiți un ulei întins cu două linguri de făină simplă, turnați lapte de cocos și concentrați. Deoarece am oameni flămânzi acasă și trebuie să avem întotdeauna o oală plină, în cele din urmă ne vom înmuia cu 30% cremă.