Pentru 4 porții avem nevoie de:

1 cană de grâu BIO crud (aproximativ 150g)
2-3 cepe medii
1 tempeh afumat (pentru versiunea bzl folosiți tofu afumat sau tempeh alb și gustați-l după bunul plac)
dovleac hokkaido 1/2
ciuperci 120g
2 cartofi
varză murată din butoaie sau murături de casă (aprox. 200g pentru coacere + ca garnitură)
sare de mare sau de Himalaya
drojdie delicatese
măsline, ulei de cocos sau unt de ghee
piper curry
semințe de cânepă decojite (aprox. 3-4 linguri)

copt

Abordare:

Se fierbe ceapa in apa cu putina sare pana se inmoaie (dureaza aproximativ jumatate de ora) si se pune deoparte. Legumele le-am copt cu o zi înainte pentru prânz și ceea ce nu a fost mâncat, l-am feliat și l-am folosit în această rețetă. Deci, tăiați hokkaido în felii, adăugați ciuperci feliate, cartofi tăiați felii, amestecați cu ulei, sare și piper.

Coaceți totul împreună într-un cuptor la 180 ° C până se înmoaie și lăsați să se răcească ușor. Tăiați ceapa în jumătăți de roți, treceți în cuburi și prăjiți-le în ulei sau ghee în aur. Pregătiți o formă de copt în care veți coace și frecați ușor fundul și părțile laterale cu ulei. Într-un castron mare, gustați grâul cu drojdie delicioasă (dați-l pe gustul dvs. - asigurați-vă că nu-l ratați), adăugați ceapa cu tempeh și prăjiți, amestecați, adăugați dovleac tocat, cartofi, semințe, ciuperci și varză murată în bucăți mai mici.

Se amestecă totul, astfel încât gusturile să fie combinate sau sărate sau condimentate și puse într-o formă de copt. Încălziți cuptorul la 160 ° C și coaceți timp de aproximativ 25 de minute până când suprafața capătă o nuanță aurie. Se servește cu varză murată sau murături.