Mâine seară va fi destul de lungă pentru unii dintre noi. Vă recomand să vă consolidați cu acest gulaș excepțional, care este o fuziune a multor bucătării europene, chiar și cu ușurință folosind sos de soia, acesta se aruncă și în Asia.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Prăjește slănina afumată în ulei. Se adauga ceapa tocata marunt si se soteaza aproximativ 5 minute.
Adăugați carne de vită cubulețe, prăjiți încă 5 minute. Adăugați čabajka și acoperiți cu vin roșu (atenție, nu o recomand din biblioteca lui František Heček). Adăugați aproximativ 4 căni de apă. Fierbem acasă. Se îngroașă cu puțină pesmet și o linguriță de făină. Puneți oala cu gulaș deoparte.
Prăjiți morcovii și țelina într-o tigaie pe puțin ulei - de la aproximativ 5 minute. Adăugăm condimente - ardei iute, piper negru măcinat, ienupăr, ghimbir, curcuma, busuioc, oregano, cimbru, piper 4 culori, ambii ardei măcinați. Vom adăuga imediat ketchup, gem de coacăze, worchester și sos de soia, precum și coajă rasă de 1 lămâie. Se amestecă bine și se lasă toate aceste gusturi grozave să se combine timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați bunătățile din tigaie la gulaș, pe care le aducem la fierbere, amestecați, lăsați să fiarbă încă vreo 10 minute și adăugați frisca. Se amestecă și după 2-3 minute scoateți din aragaz. Se servește cu găluște.