Dieta vegetarianilor este adesea foarte anostă. Gustul legumelor în sine este neinteresant în timp și nu există nicio îmbunătățire. Aceasta poate fi, de exemplu, o baie gustoasă făcută din naut. Cu siguranță îl vei iubi și pe Hummus.
Hummus are o istorie bogată, deoarece a fost pregătită de oamenii din Mesopotamia. În acea perioadă, nautul, materia primă de bază a hummusului, se cultiva pe scară largă în Orientul Mijlociu actual. Localnicii au inventat, așadar, o formă interesantă a acestui bob, care, în ciuda mii de ani de existență, este considerat un fel de mâncare modern. Barurile elegante de hummus sunt foarte populare în orașele mari de astăzi, unde vă puteți bucura de această delicatesă în sute de moduri.
Hummus se prepară din naut fiert sau uscat prin preparare până la o masă de consistență fină sau mai grosieră. Dacă pregătiți humus din naut uscat, este necesar să le înmuiați în apă cu câteva ore înainte de gătit. Ingredientul secret folosit pentru a înmuia nautul este bicarbonatul de sodiu, care accelerează semnificativ procesul de preparare. După ce gătiți nautul, este necesar să-l răciți, să-l amestecați, să-l condimentați ușor cu usturoi, ulei de măsline și o pastă specială de semințe de tahini. Acest fel de mâncare gustoasă și sănătoasă poate fi pe masă în câteva minute ca garnitură pentru pâinea arabă sau bucăți de legume.
Hummus nu este doar gustos, ci și sănătos. Conține o cantitate mare de fibre, care are un efect pozitiv asupra sistemului nostru digestiv. Năutul este plin de oligoelemente precum magneziu, calciu, fier și zinc, care sunt necesare pentru buna funcționare a corpului nostru. Hummus este, de asemenea, o vitamină bombă, deoarece conține vitamina C și B6. Mulți medici recomandă consumul de humus pentru a preveni ateroscleroza (descompune colesterolul rău) și dezvoltarea cancerului.