Inspirație din Japonia, detalii gândite în SUA. Așa puteți numi ceea ce veți găsi în noul restaurant Benihana din Bratislava. Oaspeții de acolo sunt tentați de o experiență neobișnuită - un spectacol de gătit chiar la masa lor. (Publicitate)

mâncării

Restaurantul tradițional teppanyaki și sushi Benihana se găsește în clădirea renovată sensibil a fostei clinici de pe Hlboká cesta, lângă barul de vinuri „fratele” său Bakchus. Deja intrarea vă va indica că intrați în lumea japoneză, care se caracterizează prin minimalism, dar pe de altă parte detalii fine, impresionante. În spatele holului, oaspeții sunt așezați la mese mari de marmură, dominate de teppanyaki, o farfurie mare pentru grătar. În spatele ei, bucătarul își prezintă spectacolul. Prin urmare, în Benihan, oaspeții nu sunt invitați la bucătărie, dar bucătăria îi urmează.

Povestea de succes a unui luptător

Gătit fără oală

Modul de preparare a mâncării de la Teppanyaki a pătruns din Japonia în toate părțile lumii. În timp ce teppan este denumirea japoneză pentru o placă de oțel inoxidabil numită și hibachi, yaki este un tratament termic - la grătar, la grătar.

Deci se gătește de fapt fără oale. Teppanul se încălzește până la 300 ° C la mijloc și temperatura scade spre marginile plăcii. Acesta este ceea ce permite bucătarului-șef să regleze mâncarea în ordinea de care are nevoie și să o mențină gata la margine la o temperatură rezonabilă. Deoarece nu folosește grăsimi, carne, pește, fructe de mare, legume proaspete și alte ingrediente, acestea își păstrează gustul și aroma naturală. Această metodă de tratament este binevenită în special de cei care preferă o dietă rațională.

Bucătarii Teppanyaki sunt animatori în lumea culinară - magi, comici, jongleri cu cuțite sau condimente, demonstranți de trucuri culinare.

Accesibil

Deși teppanyaki nu este complet nou pentru slovaci, câte mese puteți găsi în Benihane nu sunt în niciun restaurant. Și oaspeții vor trebui să ia în calcul și echipa. Mesele sunt pentru șase până la opt persoane. Vă oferă șansa de a avea o familie minunată sau o petrecere prietenoasă și ca cei singuri să cunoască din nou alți gurmanzi.

Proprietarii francizei, Benihana, se angajează să aparțină afacerilor de familie și să nu aibă preț doar pentru oaspeții selectați. „Vrem să oferim calitate la un preț bun, alegând dintr-un meniu 10-17 teppanyaki”, subliniază managerul restaurantului P. Jindra. Și din moment ce este un restaurant în stil japonez, există și un sushi bar. Bucătarii fac și sushi chiar în fața oaspeților care stau pe scaunele de bar din jurul mesei din mijloc. Așadar, din nou, nu numai papilele gustative, ci și ochii își vor reveni.