Cultivarea acestei culturi sănătoase a fost codificată în familia sa și a arătat un interes și mai mare pentru aceasta atunci când a devenit bolnav de cancer.

Kolonica, 16 ianuarie (TASR/Dobré noviny) - Jozef Chomanič din Kolonice din raionul Snina cultivă hrișcă de aproape 20 de ani. A început cu 300 de kilograme bătute, în prezent nici măcar două tone nu-i sunt suficiente.

După cum sa menționat pentru TASR, cultivarea acestei culturi sănătoase a fost codificată în familia sa. "Îmi amintesc în copilărie că am crescut-o, dar m-am interesat mai mult în 1999, când am devenit bolnav de cancer.," a explicat. A aflat că hrișca conține, printre altele, vitamina P, așa-numita rutină care întărește pereții vaselor de sânge.

„După chimioterapie a fost necesar și benefic pentru mine, așa că am început să cresc și să consum hrișcă pentru propriul consum.," a subliniat el, menționând că recomandă să mănânce și alți pacienți cu cancer. În plus, adaugă că hrișca ajută și la boala celiacă, întrucât făina din această cultură nu conține gluten. Este potrivit și pentru indigestie. Există și o coajă în făină, care curăță intestinele.

Tartar regional

Publicul larg din această regiune el numește și această cultură tartru. Se spune că acest lucru se datorează faptului că a fost adus aici de tătari. Ar fi trebuit să fie atașați de șa în cazul în care se îndepărtau de restul partidului, așa că aveau cel puțin un fel de trai. Și din moment ce erau tătari păgâni pentru poporul slovac, ei au numit această hrană hrană. Cu toate acestea, cultivatorul nu a putut confirma veridicitatea acestor informații.

Potrivit lui Chomanič, oamenii erau obișnuiți anterior cu această marfă în această zonă. Prin urmare, cererea pentru aceasta a început să crească printre alți locuitori ai satului. „Am bătut 300 de kilograme, apoi 500 de kilograme și acum nici măcar două tone nu-mi sunt suficiente”, menționat cu faptul că motivul este faptul că unul dintre preparatele tradiționale ale rutenilor. plăcinte tartare. Le pregătesc nu numai acasă, ci și în diverse facilități de catering.

introdus
În ilustrație, plăcinte de tartru. Foto: facebook/Jozef Dirga

Potrivit acestuia, nu numai locuitorii locali, ci și oamenii din părți mai îndepărtate din Slovacia sunt interesați de această cultură. „Îl cresc organic pentru că marfa nu este fertilizată, nu este pulverizată," menționat. Hrișcă, resp. Făina de tartru este creată prin măcinarea cerealelor întregi împreună cu acoperirea. Pe lângă plăcintele menționate, din aceasta se prepară și diverse produse de patiserie, potrivit lui Chomanič. O altă variantă de consum este hrișca decojită. Există două moduri de a îndepărta ambalajul, termic și mecanic. „Dorința mea este ca eu să curăț hrișca, mai ales mecanic, pentru a nu epuiza bobul de substanțe nutritive, dar până acum nu mă descurc bine, pe de o parte este solicitant financiar și există și alte probleme cu aceasta " a remarcat că îl vinde sub formă de cereale și făină.

Hrișca, fie decorticată, fie decorticată, poate fi folosită și ca farfurie, de ex. în loc de orez, din acesta se prepară și diverse terci. Se recomandă consumul acestuia fără tratament termic. „Așa o epuizăm de nutrienți”, a subliniat că cel mai adesea se prepară prin levigare. Potrivit lui Chomanič, interesul pentru hrișcă este în creștere.

GÂNDIȚI-VĂ SĂNĂTATEA PE FACEBOOK!