exclusivitate

„Chiar dacă schimbările climatice au determinat amânarea mai devreme sau mai târziu a coacerii unor fructe și legume, natura ne sugerează totuși de ce are nevoie corpul nostru în perioade individuale, astfel încât să nu-i lipsească nimic”, explică Jarmila Kabátová, consultant nutrițional la ambulatoriu gastroenterologic clinica din Piešťany. Și corpul nostru ne spune, de asemenea, că trebuie doar să-l ascultăm. "Pe măsură ce anotimpurile se schimbă, energia noastră se schimbă - de exemplu, în primăvară corpul nostru se trezește, brusc vrem să fim mai activi, mai repede, suntem mai obligați să petrecem timpul în aer liber în aer curat", explică Miroslava Palacková, dietetician conform principiilor medicinei tradiționale chinezești din centrul holistic Anaháta din Zvolen. Dimpotrivă, iarna activitățile noastre sunt mai lente și ne relaxăm mai mult, atragem energie. „Dacă facem ceva care nu este natural pentru noi în anumite momente, cu siguranță se va reflecta în starea noastră de spirit, energie sau chiar boală”, avertizează el.

TOAMNĂ
Iernăm - ceea ce a rămas și nu iarna trecută, gătim, adăugăm mai multe condimente aromate la mese, adăugăm céčko.

Legume: vinete, dovleac, anghinare, varză albă, varză roșie, varză chineză, rau, fenicul, conopidă, fasole verde, țelină, ceapă, usturoi, praz, păstârnac, hrean, sfeclă roșie, kvaka, colț, varză de Bruxelles
Fructe: prune, mere, pere, merisoare, struguri, arbuști, trandafiri, mure, păducel
Cereale: orez, secară, grâu, porumb, quinoa, hrișcă, grâu, spelt, amarant, kamut
Ciuperci: ciuperci, reishi, shitake, maitake, fuling, hericium
Condimente: cuișoare, cardamom, ghimbir, anason stelat

Prune mai mult decât piersici
„Prunele au un conținut de pastă mai dens decât piersicile și caisele de vară. Acestea conțin o mulțime de vitamine și minerale, așa că ne vor ajuta să prevenim răcelile și să susținem buna funcționare a intestinelor, deoarece conțin multe fibre. "

Dovleacul chiar și atunci când slăbești
Conține beta-caroten, potasiu, vitaminele B1, B2, B3. „Consumul de dovleci este favorabil în lupta împotriva radicalilor liberi și consumul de semințe de dovleac ajută în lupta împotriva problemelor de prostată”, explică Jarmila Kabátová. „Sunt, de asemenea, o sursă bogată de fibre, care, pe lângă legarea substanțelor nocive, grăsimilor, carbohidraților, scade colesterolul și ajută la reglarea microflorei intestinale. De asemenea, induce un sentiment mai mare de sațietate, deci este potrivit și pentru dietele de reducere. "

Mâncarea caldă ca prioritate
Potrivit lui Miroslava Palacková, micul dejun ar trebui să fie fierbinte sub formă de terci de cereale, iar supa nu ar trebui să lipsească pe masă în timpul prânzului. Consumăm deja carne mai nutritiv - carne de vită, ficat de vită, rață, gâscă, curcan, carne de oaie, carne de oaie, carne de porc, pui de casă, ficat de pui, iepure, pește. Iar toamna, tot felul de leguminoase intră în sufragerie. „Au o cantitate enormă de proteine ​​și alte substanțe sănătoase și pot înlocui carnea. Este un mod adecvat de a mânca persoanelor care nu pot mânca carne sau nu o consumă din motive etice, precum vegetarieni și vegani ", sfătuiește un dietetician.

Meniu săptămânal pentru TOAMNĂ conform lui Miroslava Palacková