Înainte de a începe să slăbești

lună

Cum este posibil?

Problema de bază a zahărului este că o consumăm mult și de multe ori nici nu știm sau știm despre el.

Sub termenul zahăr, fiecare dintre noi ne imaginăm la început un cub alb (din zahăr de sfeclă), cu care ne potrivim de obicei cafeaua sau ceaiul. Zaharul este continut si in biscuiti, bomboane si alte dulciuri.

Cu toate acestea, nu este singurul zahăr pe care îl poate conține un aliment. „Zaharurile”, care sunt, pe lângă proteine ​​și grăsimi, substanțele nutritive de bază conținute în alimente, le numim carbohidrați experți. Zaharul din sfeclă este doar unul dintre „tipurile” de carbohidrați și aparține așa-numitelor dizaharide și se numește tehnic zaharoză.

Toți îndulcitorii carbohidrați sunt zaharuri, deși adesea au denumiri diferite. Noi, consumatorii, am experimentat zahărul încă din tinerețe. Produsele nutriționale pentru sugari sunt adesea îndulcite cu zahăr, iar mai târziu cu alimente pentru bebeluși. Deoarece zahărul acționează și ca conservant, leagă și păstrează umezeala, este adesea în alimente unde nu ne-am aștepta cu adevărat (de exemplu, ketchup, maioneză, conserve de legume, cuburi de supă etc.).

Indiferent de nume, zahărul este doar zahăr. Și nu uitați: nici medicamentele nu sunt protejate de îndulcitorii adăugați! Ați crede că ketchup-ul, care gustă un hamburger, are 8% mai mult zahăr decât înghețata? Acest lapte praf, care este folosit ca înlocuitor al cremei de cafea, conține 65% zahăr, comparativ cu 51% în ciocolată?

Într-adevăr, consumăm prea mult zahăr și ne dăunăm corpului. Fără îndoială, faptul este că principala cauză a cariilor dentare este zahărul. În plus, o mare parte a populației noastre este supraponderală și supraponderală aduce cu sine boli de inimă, diabet, hipertensiune arterială și poate provoca calculi biliari, dureri de spate și în spatele inferior și artrită. Desigur, cauza acestor boli nu este doar zahărul singur. Prezența sa în alimente încurajează consumatorul să mănânce mai mult. Dacă vă reduceți aportul caloric fără a reduce și aportul de zahăr, veți pierde și nutrienții mai repede fără a pierde în greutate. Zahărul a fost legat de hipoglicemie și, deși există dovezi pro și contra, diabetul este considerat în mod clar ca fiind una dintre cauzele bolilor de inimă.

Zaharurile la care se așteaptă cel puțin sunt considerate ascunse. Dacă doriți să căutați zaharuri, vă recomandăm să verificați compoziția alimentelor de pe etichete. Căutați înlocuitori ai zaharozei, cum ar fi siropul de porumb sau zahărul din porumb, și concentrați-vă pe cuvintele care se termină în -oza care indică prezența zahărului.

Odată cu apariția meselor gata ieftine și creșterea culturii băuturilor, nu este de mirare că generația tânără consumă mai mult zahăr decât oricând. Se recomandă ca femeile să nu consume mai mult de 25 de grame de zahăr adăugat pe zi și ca aportul bărbaților de zahăr adăugat să nu depășească 36 de grame. .

Deși mâncarea verde proaspătă este esențială pentru sănătatea și nutriția ta, trebuie să fii atent la sosurile de salată pe care le folosești. Dulce franceză și diverse altele pansamentele pot avea până la 7 grame de zahăr într-o singură porție iar pansamentele pe bază de ulei pretind adesea că au un conținut scăzut de grăsimi, care este, prin urmare, adesea plin de zahăr pentru a compensa o anumită sărăcire și pentru a îmbunătăți gustul. Pentru a reduce zahărul, este mai bine să optați pentru oțet ușor sau ulei de măsline în loc să vă îmbrăcați. Maioneza cu conținut ridicat de grăsimi tinde, de asemenea, să conțină mai puțin zahăr decât una cu un conținut redus de grăsimi, deoarece este fabricată în mare parte din lapte și produse lactate.

Deoarece nu avem timp să pregătim un mic dejun sănătos dimineața, ajungem adesea la un mic dejun rapid, cum ar fi diverse cereale pe care le considerăm sănătoase pentru iaurturile cu fibre sau fructe, care sunt sănătoase și conțin diferite culturi prietenoase corpului foarte des combină iaurturile cu cerealele. Dar pentru a gusta aceste alimente procesate, acestea conțin o cantitate extremă de zahăr. Cu cât zahărul apare mai mare pe etichetă în lista de articole, cu atât este mai mare în raport cu celelalte ingrediente. Dacă citiți eticheta cu atenție în ordinea ingredientelor, veți afla cât este acolo. Și credeți-mă, există un deal în cerealele „sănătoase”. De exemplu, iaurtul alb conține zaharuri naturale, dar iaurturile cu fructe foarte aromate conțin mult zahăr pentru a spori gustul. Băuturile energetice și de cereale pot fi, de asemenea, foarte înșelătoare, în ciuda afirmațiilor despre cât de „sănătoase” sunt. Experții avertizează că aceste bare conțin adesea la fel de mult zahăr ca și batoanele de ciocolată.

Știați că de ex. Pâinea neagră despre care crezi că este mai sănătoasă decât grâul alb s-ar putea să nu fie o alegere atât de bună? Producătorii obțin o culoare maro adăugând caramel și coloranți pentru a vă oferi senzația că mâncați o formă sănătoasă de pâine închisă la culoare. Dacă doriți pâine sănătoasă, căutați multicereale unde pot fi văzute și boabele și semințele respective.

Nu avem doar vești proaste - zahărul este un carbohidrat care apare în mod natural în multe alimente diferite, de la lactoză din lapte la fructoză din fructe și miere. De fapt, avem nevoie de zahăr în dieta noastră pentru a furniza energie mușchilor noștri și pentru a menține creierul activ.

Problema este că alimentele foarte procesate au o proporție mare de zahăr adăugat (ascuns), care furnizează energie inutilă sub formă de calorii - și foarte puțini nutrienți necesari. Consumul ridicat de zahăr fluctuează nivelul zahărului din sânge. Mai întâi trage în sus, ceea ce ne dă senzația unei cantități uriașe de energie și apoi există o scădere rapidă a energiei, oboseala vine rapid, suntem iritați și dorim să fumăm și alte alimente dulci. Este un cerc vicios care poate contribui la supraponderalitatea noastră, la alte probleme de sănătate, cum ar fi diabetul și bolile de inimă.

Puțini oameni știu când mănâncă cât zahăr conține un anumit aliment. Prin urmare, vă recomandăm să urmăriți aceste două videoclipuri, unde vă vom arăta cum se produce de fapt zahărul, aici veți afla „știrile șocante” că slovacii obișnuiți consumă mai mult de 3 kg de zahăr pe lună și nu au nicio idee despre asta, iar în al doilea videoclip veți afla cât de mult zahăr alimente obișnuite pe care le consumăm în timpul zilei.

Pentru a reda (reda) videoclipul, faceți clic pe imagine.

Noua serie Food s.r.o. este dedicat zahărului, care este omniprezent în dieta noastră - media cehă și slovacă consumă 37 kg pe an. Puțină lume știe să transforme sfecla în zahăr. Și astăzi îl vom analiza în cea mai mare fabrică de zahăr din țara noastră, în compania Tereos TDD, as, care se află în Dobrovice lângă Mladá Boleslav. Printre altele, vom afla care este diferența dintre zahărul alb și brun, dacă zahărul cub este încă popular astăzi și ce folosește unul dintre cei mai mari producători din lume în băutura sa dulce (în special în Republica Cehă).

Urmăriți videoclipul în care Roman Vaněk arată cât de mult zahăr ascuns putem obține într-o zi obișnuită. De asemenea, ezitați dimineața să adăugați unul sau două zaharuri la cafea? Așadar, urmăriți acest videoclip. Scopul acestei lucrări nu este de a descuraja oamenii să mănânce zahăr - avem nevoie de zahăr pentru viață - dar de multe ori este mult mai bastion decât ar trebui și așa cum credem de fapt. Femeile organice vor adăuga cu siguranță că zahărul alb mai sănătos decât cel rafinat (pierderea tuturor nutrienților prin rafinare) sunt zaharurile brune sau îndulcitorii naturali precum mierea, arțarul sau siropul de agave, stevia etc. Notă tehnică: cubul de zahăr cu care operăm în sesiune cântărește 4 grame.

Ți-a plăcut articolul? Nu uitați să îl împărtășiți prietenilor!