Dacă îți place laptele și în același timp încerci să duci o viață sănătoasă și să menții o linie subțire, cu siguranță cauți produse cu conținut scăzut de grăsimi în magazine. Marea lor majoritate sunt fabricate din lapte de vacă, dar această băutură hrănitoare plină de proteine ​​și vitamine liposolubile este produsă și de alte animale decât pășunatul „Lactee”.

colesterolul

Dacă doriți să faceți ceva pentru sănătatea dumneavoastră și, în același timp, să păstrați alimentația cu grăsimi animale din dieta dvs., vă recomandăm un produs lactat pur slovac - žinčica.

Cel mai bun este, desigur, direct de la coliba de la poalele și zonele montane din Liptov, Orava, Kysúc sau Horehronie, dar astăzi puteți cumpăra ușor ambalate în cel mai apropiat hipermarket bine aprovizionat. În rândurile următoare, vom explica de ce žinčica este atât de sănătoasă.

Žinčica este fabricat dintr-un produs secundar din producția de brânză de oaie, șobolani și aburi - așa-numitul zer. Este încălzit, care precipită proteinele și captează grăsimea din lapte. Precipitatul se separă și se rupe pentru a forma o băutură pe care o cunoaștem cu toții sub numele de žinčica.

Žinčica dulce, dar mai populară și, întâmplător, acră are și efecte pozitive semnificative asupra sănătății. Conține bacterii lactice benefice, culturi probiotice, în care efectele imunomodulatoare (care susțin sistemul imunitar) au fost confirmate științific, dar s-au dovedit, de asemenea, o măsură preventivă eficientă împotriva anumitor tipuri de cancer, în special a cancerului de colon.

În plus, bacteriile lactice naturale și drojdia digeră proteinele din lapte, care sunt mai ușor de digerat de către organism. Și, mai presus de toate, transformă zahărul din lapte (lactoza) în acid lactic, astfel încât persoanele care suferă de intoleranță la lactoză pot consuma cu ușurință žinčice.

Proteinele din zer au o valoare biologică excepțională care depășește proteina din ouă cu 15%, proteina din carne cu 30%, proteina din soia cu 35% și cazeina din lapte cu 40%. Laptele de oaie are de trei ori conținutul de proteine ​​din zer din laptele de vacă.

Aceste proteine ​​leagă fierul, zincul, calciul, vitaminele A, D, B12, B2 și acidul folic. Zerul de oaie și, prin urmare, I žinčica ca băutură din el, are efecte antioxidante semnificative, scade tensiunea arterială, promovează regenerarea musculară și scade nivelul colesterolului din sânge.

Este, de asemenea, un luptător major împotriva osteoporozei, care este o problemă mai ales pentru femei după menopauză. De asemenea, s-a demonstrat că are efecte benefice în lupta împotriva astmului, eczemelor și a altor boli de piele.

Žinčica conține în medie aproximativ 2,5 g de grăsime la 100 ml. Acest lucru este puțin mai mult decât în ​​semidegresat și puțin mai puțin decât în ​​laptele integral de vacă. Cu toate acestea, grăsimea conținută în laptele de oaie are calități complet diferite de cea din laptele de vacă.

Comparativ cu alte tipuri de lapte, laptele de oaie conține o proporție mult mai mare (aproximativ 45%) de acizi mono și polinesaturați, care nu cresc colesterolul din sânge, nu sunt depozitați în țesutul adipos, dar sunt folosiți direct de ficat ca energie surse.

Fără exagerare, putem spune că este vorba de hrană organică pură, deoarece oile pășunesc pe pajiștile montane, departe de fumurile auto și industriale, îngrășăminte artificiale, pesticide și, în plus, nu sunt hrănite cu niciun antibiotic sau hormoni.

Deci, dacă doriți să faceți ceva pentru sănătatea dvs., încercați să vă răsfățați din când în când cu o înghițitură de produs slovac de munte de calitate. Dacă žinčica nu miroase, alte produse din oaie cu lapte acru, care sunt vândute acum în unele colibe de munte - au un efect benefic similar - de exemplu, iaurtul de oaie sau aluatul de oaie aromatizat.