De asemenea, găsim super doze de nutrienți în culturile noastre tradiționale.

încercați

Conexiunea întregii lumi a adus cu sine posibilitatea de a alege ce și când vom avea pe masă și pe farfurie. Practic sunt nelimitate, deoarece chiar și toamna putem cumpăra sparanghel și iarna căpșuni. Cu toate acestea, bunicile noastre au urmat deviza că dieta ideală naturală este cea care este cultivată sau cultivată în zona noastră, iar acest lucru se aplică fiecărui locuitor al Pământului.

Oamenii din lume mănâncă o varietate de alimente, unii preferă diete speciale, alții nu se gândesc prea mult la ce pun în gură. Alții se concentrează pe sezonalitate și pe localitatea menționată. Și chiar și în ultimul caz, se poate ajunge la tendința populară și sănătoasă a superalimentelor.

Superalimentele sunt, pur și simplu, cele care, datorită conținutului lor de substanțe și substanțe nutritive, au o serie de efecte pozitive asupra sănătății umane. Acestea conțin o proporție mare de vitamine, minerale, antioxidanți sau acizi grași sănătoși, sunt naturale și hrănitoare.

Cu toate acestea, mulți dintre ei vin la noi din țări îndepărtate, iar prețul lor nu este întotdeauna scăzut. Așadar, învățați nu numai să vă gestionați propriul buget, ci și să găsiți astfel de superalimente printre cele tipice pentru zona noastră.

Pentru oamenii care se simt responsabili pentru mediu, este cu siguranță important ca, consumând alimente locale, să lase un impact mai mic asupra mediului decât dacă ar cumpăra legume sau fructe aduse din capătul opus al planetei. Care sunt superalimente tradiționale slovace?

Dovleac

Este o legumă clasică de toamnă și a câștigat din nou popularitate în ultimii ani. În Slovacia, este cultivat în principal în sud, adică în zone mai calde și distingem patru specii principale - dovleac, cu fructe mari (Hokkaido), smochin și nucșoară. .

Este versatil în bucătărie sau ca decor și este un depozit de vitamine A, B, C, E, acizi grași omega-3, cupru, fier și magneziu. Este utilizat pentru probleme cu digestia, activitatea intestinală și ficatul. Vă puteți diversifica dieta și vă puteți îmbogăți corpul cu, de exemplu, ulei de dovleac sau semințe.

Brocoli

Da, broccoli este și un superaliment. Se crede că provine din jurul Mediteranei, dar de mulți ani se descurcă bine și în țara noastră. Efectele sale benefice asupra sănătății umane sunt cunoscute de multă vreme, conține mult potasiu, calciu, fier, vitaminele C și A, magneziu, beta-caroten, fibre și alți nutrienți.

Este denumită prevenire adecvată a cancerului, are efecte dietetice semnificative asupra organismului și unele dintre substanțele pe care le conține au un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge. Nu contează dacă îl consumăm crud, fiert sau gătit, chiar și în timpul tratamentului termic își păstrează majoritatea substanțelor benefice.

Hrişcă

Hrișca a fost alungată din bucătăria slovacă până în secolul al XX-lea, dar înainte era foarte răspândită și folosită. Astăzi se întoarce din nou de la uitarea farfuriilor noastre. Este o sursă bogată de calciu, fosfor, mangan, calciu, fier, seleniu, mangan, vitaminele B1, B2, C și E.

Nu conține gluten, deci este potrivit și pentru celiaci. O puteți încerca sub formă de terci, ca garnitură sau ca bază pentru salate. Îți vei mulțumi imunitatea, sănătatea vasculară se va îmbunătăți și te va ajuta și cu varicele sau hemoroizii.

Hrean

Are mult mai mult potențial decât suntem obișnuiți să-l folosim în bucătărie. Este cunoscut pentru gustul și mirosul puternic, dar important este că acționează ca un antibiotic natural și conține o cantitate mare de vitamina C, are un efect regenerator și antiseptic asupra organismului.

Ajută la digestia optimă chiar și în caz de inflamație a vezicii urinare. Efectele sale sunt cele mai puternice în stare brută, dar, deoarece este foarte ascuțit, trebuie combinat cu alimente, al căror gust se va înmuia. În combinație cu miere, este un medicament potrivit pentru tuse, de exemplu, dar îl puteți rade și pentru orice mâncare, va fi o alternativă interesantă la șlefuirea brută.

Sparanghel

Mai este numită și regina legumelor. În Slovacia, acesta prosperă în principal în Záhorie și oamenilor le place să consume în principal alb și verde, deși soiurile sale sunt peste 20. Sparanghelul este o legumă dietetică, deoarece nu conține aproape grăsimi.

Scade colesterolul, are efect antiinflamator și are un efect deosebit asupra funcției rinichilor, plămânilor și ficatului. Unii oameni îl folosesc ca un ajutor pentru deshidratarea organismului. Conține o cantitate mare de fibre, vitamine, acid folic, fier și potasiu.

Afine

Fructele mici și gustoase sunt un superaliment din latitudinile noastre. Acestea conțin o gamă largă de minerale, vitamine și antioxidanți. Fructele albastre închise sunt considerate unul dintre cele mai sănătoase (dacă nu chiar cele mai sănătoase) fructe din lume.

Efectele semnificative ale afinelor includ creșterea imunității, scăderea colesterolului, îmbunătățirea vederii, s-au dovedit eficiente în diaree, grație vitaminei C și beta-carotenului protejează împotriva infecțiilor și coloranța mirtilină, care le conferă o colorare tipică, afectează flexibilitatea vaselor de sânge din creierul și ochii.

Produse apicole

Mierea, propolisul, polenul de albine și lăptișorul de matcă sunt superalimente. Apicultura este o tradiție populară în Slovacia și produsele sale au un loc integral în bucătăriile noastre.

Mierea nu este doar un îndulcitor natural folosit de secole, dar are și un efect antiinflamator, întărește sistemul imunitar și este un antioxidant plin de substanțe nutritive. Este folosit pentru a ajuta la vindecarea rănilor, pentru a sprijini digestia, pentru a regenera pielea sau pentru a ajuta la somn.

Polenul de albine este, de asemenea, rar, care ajută apărarea organismului, este utilizat pentru probleme cardiovasculare, anemie și lipsa de proteine ​​din organism. Propolisul funcționează și ca antibiotic natural, calmând sistemul nervos și servind ca prevenire a diferitelor boli grave.

Macul este un aliment tradițional slovac și țara noastră aparține unui număr mic de țări europene care îl cultivă. Până la 20% din conținutul său este calciu, deci este una dintre cele mai importante surse. Spre deosebire de lapte, are de douăsprezece ori mai mult și de trei ori mai mult decât brânzeturile obișnuite.

Ar trebui evidențiat și conținutul de fibre, vitamina E, magneziu, fier. Macul este un mare ajutor în osteoporoză (pentru calciul menționat), calmează corpul și are un efect pozitiv asupra stării părului, unghiilor și dinților.

Neobișnuit și rar, dar tipic slovac este și macul alb, care are gust de nuci și are un conținut chiar mai mare de minerale decât clasicul mac albastru.

Nuci

Sunt o bombă plină de sănătate și un superaliment perfect pe care îl putem găsi în Slovacia. Nucile sunt incredibil de hrănitoare, sunt o sursă bogată de acizi grași nesaturați, vitamine B, vitamina E și minerale precum fierul, cuprul, manganul, fosforul, calciul și magneziul.

Nucile oferă corpului uman o sursă bogată de energie. Au un efect pozitiv asupra psihicului și memoriei, părului, unghiilor și pielii și, datorită conținutului de antioxidanți, pot ajuta la prevenirea îmbătrânirii. În bucătărie, au o varietate de utilizări, atât dulci, cât și sărate, dar pentru un efect benefic asupra corpului uman, este suficientă o mână pe zi, de exemplu la zece.

Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.