Florile sunt adesea incluse în alimente pentru frumusețea și efectul general, dar nu și pentru gustul lor. Dar există excepții de la această regulă și vă pot anima în mod plăcut dieta.

comestibile

O modalitate excelentă de a vă familiariza cu aromele delicate ale florilor comestibile este să încercați producția de uleiuri difuze, oțeturi, vodcă, vin, zahăr sau apă de flori. Sau încercați să faceți unt de flori, de exemplu, și să vă construiți propriile provizii. Adăugarea câtorva flori la ceaiurile dvs. este o modalitate excelentă de a vă înviora vechile preferate.

Florile comestibile pot fi utilizate într-o varietate de moduri, nu doar ca o garnitură obișnuită sau în salate. Pot fi gătite la fel de crude, dar trebuie consumate imediat ce sunt tăiate. Dacă folosiți doar petalele, așteptați până în ultimul moment pentru a le scoate din tulpini - spălați-le și uscați înainte de a le rupe.

Dacă sunteți înclinați spre ideea de a pune flori în sufrageria dvs., iată câteva principii pe care ar trebui să le cunoașteți:

  • Dacă aveți alergii la polen (la plante precum ambrozia și căprioara), ar trebui să evitați pistilii, staminele și polenul de flori. În unele cazuri, cu flori compuse precum floarea soarelui, păpădia, gălbenele sau ciulin, consumul ar trebui evitat cu totul.
  • Nu mâncați flori pe care nu le puteți identifica pozitiv. Majoritatea soiurilor de flori sunt necomestibile sau chiar otrăvitoare.
  • Adăugați flori în dietă treptat, întotdeauna un singur soi la un moment dat. Acest lucru vă va permite să identificați orice alergie pe care o aveți.
  • Nu utilizați flori care au fost tratate cu pesticide - cumpărați-le dintr-o sursă naturală, organică, ecologică dovedită sau chiar mai bine cultivă-le singuri.
  • Nu utilizați flori cultivate în centre de grădină decât dacă sunt specificate ca fiind cultivate organic.
  • Nu folosiți niciodată flori colectate la bordurile pe care pot circula mașinile. Acestea pot fi extrem de toxice. Absoarbe toxinele din gazele de eșapament ale mașinii și pot fi, de asemenea, pulverizate cu pesticide.
  • Ca regulă generală, mâncați doar petalele florilor comestibile. Verificați întotdeauna dacă planta este potrivită și pentru consumul de semințe sau frunze.

Cum se colectează flori comestibile:

  • Alegeți flori în partea de sus a înfloririi, de preferință dimineața, în timp ce sunt încă odihniți.
  • Pentru ierburi de orice fel, asigurați-vă că nu există insecte în floare. Dacă găsiți o insectă, cum ar fi o albină, viespe, furnică, scuturați-o. Cu toate acestea, nu colectați flori cu păianjeni, acarieni, afide și altele asemenea.
  • Îndepărtați polenul, pistilul și stamina din floare, deoarece acestea pot activa alergiile, iar alimentele pot dobândi și un gust amar neplăcut. Pentru trandafiri și flori similare, îndepărtați și partea albă din partea de jos a petalei.
  • Spălați florile în apă pentru a îndepărta murdăria. Unele flori nu sunt foarte rezistente la culoare - testați floarea sau două înainte de spălare.
  • Pentru majoritatea soiurilor, utilizați doar petalele - puteți încerca să păstrați forma florii sau să utilizați petalele individual.
  • Păstrați florile în straturi de cârpe umede la frigider. Unele soiuri sunt mai bine depozitate nespălate.
  • Unele soiuri de flori comestibile pot fi uscate ca ierburi și apoi utilizate în stare uscată.

  • Datorită condițiilor solului și/sau a îngrășămintelor, aceleași flori pot avea un gust complet diferit, mai ales atunci când sunt cultivate în zone diferite sau chiar atunci când sunt cultivate chiar și în diferite paturi de flori.
  • Utilizarea florilor comestibile în oțeturi va adăuga un aspect frumos, decorativ

În articolul următor, veți găsi câteva rețete pentru flori comestibile.