Datorită consumului crescut de miere în perioada anterioară Crăciunului, Administrația Veterinară și Alimentară de Stat din Republica Slovacă a ordonat administrațiilor veterinare și alimentare regionale din Republica Slovacă să efectueze inspecții țintite ale mierii introduse pe piață în Republica Slovacă. .

În legătură cu anumite constatări ale inspectorilor veterinari, îi avertizăm pe consumatorii finali să acorde atenție următoarelor informații, care se aplică mierii în conformitate cu legislația aplicabilă, atunci când achiziționează miere, fie direct de la producătorul primar, pe o piață locală sau într-o unitate de vânzare cu amănuntul.

Legislație

Pentru vânzarea de cantități mici de miere direct de la primul producător, Regulamentul Guvernului Republicii Slovace nr. 360/2011 Coll., de stabilire a cerințelor de igienă pentru vânzarea directă și furnizarea de cantități mici de produse primare de origine vegetală și animală și pentru furnizarea de lapte și produse lactate către consumatorul final și alte unități de vânzare cu amănuntul.

Alineatul 6 prevede: Cerințe de igienă pentru cantități mici de miere de albine.
Mierea destinată consumului uman poate fi furnizată numai de producătorul primar care deține stupii, colectează și ambalează mierea de albine în propriile sale locații și este înregistrată în mod specific pentru furnizarea sau vânzarea directă de miere în funcție de reședința permanentă a titularul sau stupii stupului.

Mierea nu trebuie expusă la lumina directă a soarelui. Mierea vândută sau livrată consumatorului final nu mai poate fi comercializată. Producătorul primar se asigură că mierea este protejată de contaminare în timpul colectării, depozitării, ambalării, transportului și manipulării. Utilizează numai echipamente și ambalaje pentru colectarea, furnizarea, transportul, depozitarea și manipularea mierii care îndeplinește cerințele pentru echipamente și ambalaje pentru alimente și nu este o sursă de contaminare. Se asigură că mierea îndeplinește cerințele conform unui regulament special (Decretul nr. 41 din 26 ianuarie 2012 privind mierea Z.z.).

Un producător principal care vinde miere consumatorului final la sediul său sau la o piață locală trebuie să precizeze, pe lângă datele prevăzute într-un regulament special (Decretul Ministerului Agriculturii din Republica Slovacă și Ministerul Sănătății din Republica Slovacă din 28 aprilie 2004 nr. 1187/2004 Titlul Codului alimentar al Republicii Slovace care reglementează etichetarea produselor alimentare (Anunț nr. 265/2004 col.), astfel cum a fost modificat.) în etichetarea mierii pentru consumatorul final în interesul trasabilității, de asemenea, următoarele date:

  1. numele și adresa producătorului principal sau denumirea comercială și locul de desfășurare a activității în cazul unui producător primar care este o persoană fizică-antreprenor, sau denumirea comercială și sediul social al unui operator alimentar în cazul unui producător primar care este un persoană legală,
  2. adresa sediului înregistrat sau a deținătorului de albine,
  3. denumirea de origine a mierii,
  4. data ambalării.

Următoarele sunt în vigoare în prezent pentru miere:
DECRET nr. 41 al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale al Republicii Slovace din 26 ianuarie 2012 sau dragă.

Prezentul decret stabilește cerințele pentru colectarea, producția și importul mierii, manipularea și comercializarea acesteia.

Defineste mierea:
Între albinele dulci ale pânzelor producătoare de albine (Apis mellifera) din nektбru rastlнn, vиluиkov cel viu иastн rastlнn sau vэluиkov insectă cicajъceho în viață de multe ori rastlнn, care albine zbierajъ, pretvбrajъ și obohacujъ pon cloth cloth a maturizat.

Împarte mierea în funcție de origine:
Principalele tipuri de miere după origine sunt mierea
(a) floare sau miere din nectar,
b) miere.

Principalele tipuri de miere conform metodei de achiziție, prelucrare și comercializare sunt mierea
a) formată,
b) presat,
c) plastic,
d) drenat,
(e) tăieturi sau tăieturi de miere,
f) filtrat.

Miere de flori sau mierea de nectar este mierea obținută din nectarul plantelor.
Miere mierea se obține în principal din secrețiile părților vii ale plantelor și din secrețiile plantei care suge insectele (Hemiptera) pe părțile vii ale plantelor.

Mierea este alcătuită din diferite tipuri de zaharuri, în special fructoză și glucoză, și alte substanțe, în special acizi organici, enzime și particule solide din recolta de miere.
Culoare miere variază de la aproape incolor la maro închis.
Consistență de miere poate fi lichid, vâscos sau parțial până la complet cristalin.
Gustul și aroma mierii acestea variază, dar sunt derivate din originea plantei.

Cerințele fizice și chimice pentru mierea comercializată sunt stabilite în anexa nr. 1 din Decretul nr. 41/2012 Coll.

Nu se pot adăuga substanțe, inclusiv aditivi alimentari în afară de miere, la mierea introdusă pe piață sau la mierea utilizată în produsul destinat consumului uman.

Mierea nu trebuie, pe cât posibil, să conțină impurități organice și anorganice, în special mucegaiuri, resturi de insecte, resturi de insecte și larve sau granule de nisip.
Pe lângă mierea de brutar, mierea nu trebuie să aibă un gust și un gust nenatural, nu trebuie să înceapă fermentarea, nu trebuie să-și schimbe aciditatea prin interferențe nenaturale și nu trebuie să aibă enzime distruse de căldură sau inactivate.

Denumirea „miere” poate fi utilizată la momentul introducerii pe piață numai pentru a denumi mierea în conformitate cu § 2 din Decretul nr. 41/2012. Desemnarea celei de-a doua miere în conformitate cu § 3 poate fi utilizată în momentul comercializării numai pentru desemnarea mierilor, care sunt enumerate în § 3.

Denumirea celei de-a doua miere poate fi înlocuită len desemnarea "med„Cu excepția mierii filtrate, a mierii de patiserie, a mierii forfetare sau a mierii tăiate în miere și miere de brutar. Cuvintele „numai pentru coacere” trebuie să apară pe eticheta mierii de brutar în imediata vecinătate a cuvintelor „miere de brutar”.

Indicarea tipului de miere, alta decât mierea filtrată și mierea de brutar, poate fi completată cu
(a) originea florală sau vegetală a mierii, dacă mierea provine numai sau predominant din sursa desemnată și se caracterizează prin caracteristicile organoleptice, fizico-chimice și microscopice ale sursei,
(b) originea regională, teritorială sau geografică a mierii, dacă mierea provine exclusiv dintr-o sursă desemnată.

Eticheta trebuie să indice țara sau țările de origine din care a fost obținută mierea.
Dacă mierea este originară din mai multe state membre ale Uniunii Europene sau dintr-o țară care nu este stat membru al Uniunii Europene, numele țării sau țărilor de origine poate fi înlocuit cu una dintre următoarele denumiri:
A) "Un amestec de miere de la EЪ ",
b) „Amestec de miere, altul decât E”,
c) „Amestec de miere din EЪ și din afara EЪ”.

Prezentul decret transpune actele obligatorii din punct de vedere juridic ale Uniunii Europene enumerate în anexa nr. 2 - Directiva 2001/110/CE a Consiliului din 20 decembrie 2001 privind mierea (ediția specială v. V. EЪ, capitolul 13/vol. 27).

Rezultatele descoperirilor de laborator

Denumire produs: Miere de albine 500g
Producător: PL 04636001 WE, Polonia
Locul colectării: Tesco Stores SR, a.s., Hypermarket - Kežmarok,
Distribuitor: IS - import-export spol. s.r.o., Zvolen
Perioada de valabilitate: 07.10.2013
Rezultatul testului:
Eșantionul livrat nu respectă cerințele Decretului nr. 41/2012 din 26 ianuarie 2012 privind mierea, astfel cum a fost modificată anexa nr. 1 6.2.1.

informații

Floare albină 500g

nr.2)
Denumire produs: Miere de albine naturale și afine 250 g
Producător: Medas, s.r.o., Republica Slovacă
Locul colectării: Billa Supermarket, Námestovo
Perioada de valabilitate: 20.08.2015
Rezultatul testului:
Etichetarea nu este conformă cu cerințele Decretului nr. 41/2012 din 26 ianuarie 2012 privind mierea, astfel cum a fost modificat - cu privire la etichetarea produselor alimentare § 4 paragraful 1. - numele care exprimă natura produsului nu este dat.