Cel mai mare gastrofestival din Europa Centrală a fost câștigat de Dáša Mózsiová și angajații soțului ei la categoria gratuită. Borsch a fost lăudat și de Jaroslav Zidek.

La Gastrofestival 2015 de la Komoč, la care au participat anul acesta 250 de echipe din Slovacia, Republica Cehă, Ungaria, Germania și România, ea a ales una gratuită din zece categorii. După supa de pește bujabeza franceză de anul trecut, ea a optat pentru borșul rusesc. Cu o zi înainte de festival, ea se pregătea până la ora patru dimineața. La ora șase stătea deja în mașină cu bărbatul în direcția Komoča.

fost

Zeci de mii de entuziaști

Termometrul din mașină avea 28 de grade Celsius devreme dimineața. În timpul zilei, temperatura a urcat la 38. Tabăra de lângă Váh era încă plină. Bucătari amatori stăteau lângă cazane sau farfurii coapte, în jurul lor vizitatori. Au venit peste zece mii. Dasha a venit gata. La standul echipelor Futo bab și Pelé Bab, angajații unei fabrici din apropiere au pregătit deja totul, astfel încât atunci când sosește doamna Dáša, așa cum o numesc angajații soțului ei, totul, cu excepția mâncării, este gata.

Cele două echipe erau puțin diferite de celelalte. Erau dintr-o singură companie. Ideea muncitorilor a fost susținută de proprietarul fabricii. Cazanele au simțit cât de mult au apreciat că șeful își susține competiția de gătit nu numai financiar. Doamna Dáša nu este una dintre proprietarii Bratislava de antreprenori care nici măcar nu știu unde se află compania soțului lor. El îi cunoaște pe muncitori după nume și este înrudit cu mulți.

„Când am venit la șeful domnului Bosucz pentru a vedea dacă ne va sprijini în gătit, a fost de acord imediat. Și nu numai că ne va ajuta financiar, dar amanta lui este întotdeauna aici cu noi. Adună un premiu după altul. El va organiza totul, de la tricouri pentru echipă până la premii ", explică unul dintre băieții din fabrică și mai mult de o duzină de muncitori cu familiile lor dau din cap.

O echipă din fabrica Péla bab gătește perkelt din genunchiul de porc. Chef Vojtech crede. „Vom câștiga primul premiu, la fel ca anul trecut”, râde el. La final, ceilalți au terminat. Pentru anul viitor, preferă să gătească paste cu brânză de vaci. Mâncare presupusă tipic maghiară.

Nume conform lui Sagan

A doua echipă cu bors, a numit-o Futó Bab. „Acum trei ani, când eram aici pentru prima dată, aveam nevoie de numele echipei. Ea a fost Turul Franței și Sagan în Quick-Step. Găteam gulaș de fasole în acel moment, așa că asocierea fasole-Quisk-Step mi-a venit în minte ca un pas rapid. I-am rugat pe băieții din fabrică să o traducă în maghiară. Și astfel s-a format echipa Futó Bab ", râde Dáša Mózsiová.

Muncitorii se întorceau la ceaun, urmărind focul. Dacă a apărut o problemă, au rezolvat-o imediat. Doar ca doamnei Dáška să nu-i lipsească nimic. „Vom avea grijă de cazan, lemn și altele asemenea. Un coleg a adus și un pian electric, așa că ne distrăm aici de trei zile ", adaugă Norbert mulțumit cu aproximativ a cincea bere în mână.

„Angajații mei trebuie să fie universali. Trebuie să fie excelente la locul de muncă și la gătit. (râde). Când s-a terminat, s-a terminat și când este distractiv, este distractiv. Am angajați excelenți. La începutul procesului de producție, le spun exact ce vreau și o fac. Nu trebuie să fie urmăriți, știu exact ce să facă. Asigurați-vă materialul și accelerați la maxim. La fel ca gătitul borșului. Ați văzut, au făcut o treabă perfectă și la Gatrofestivale ”, adaugă serios Dušan Kurucz.

Douăzeci de bucătari

Între timp, doamna săritoare Dáša a atins prima limită pentru gătit. El și domnul Dušan l-au așezat cu mândrie pe mesele pregătite. La final, am simțit deja că va cădea de la atâta căldură. Nici nu a avut timp să se răcească lângă tancul de incendiu.

„Pur și simplu mi-am dat seama atunci. Dar va fi timp pentru asta numai după anunțarea rezultatelor. Îl avem aici ca teambuilding. Când am fost aici pentru prima dată, am câștigat jumătățile de pe locul trei cu tocană de fasole. "

Mâncărurile cu apă minerală în mână au fost evaluate de peste 20 de bucătari. Domnul Dušan păzea borșul peste balustradă.

„Doar gustați borșul cu pâinea, este făcut din drojdie adevărată de casă”, a avertizat el jurații, care s-au aplecat apreciativ peste borș. Evaluarea a durat aproape o oră și jumătate. Acesta a fost condus de celebri bucătari poeți Benke Laci, Bindics Imre, Jaroslav Židek și Vojtech Artz. Când unul dintre ei a chemat altul să guste din borș și a clătinat din cap cu apreciere, domnul Dušan a adăugat mulțumit: „Dáša nu a dezamăgit din nou. Îl avem într-un loc uscat ”și a alergat la cortul principal al lui Futó Bab către muncitori cu vești fericite.

Milan Krkoška a vorbit apreciativ despre borș. „Nu pot da vina pe borș. Colegii mai experimentați au spus că poate mai mult oțet, dar îmi place și o masă frumoasă de vară. Singurul lucru care îi lipsește este un vin de trandafir răcit corespunzător sau alt vin ușor de desert. În general, oamenii gătesc foarte bine. În principal, o persoană gătește, iar ceilalți se distrează și despre asta este vorba ", explică bucătarul de la Nové Zámky.

Costumele și măștile au fost savurate de adulți

Întreaga tabără a fost ca o tabără de adulți, în care au petrecut odată vacanțele de vară. Copiii erau într-adevăr doar observatori în Komoč. Nu era ziua lor, ci a părinților lor. Mii de adulți au înnebunit în costume, măști, dar și în creativitatea tribunelor.

Seara, tensiunea dintre adulți a fost deja simțită în timpul anunțului. Au aplaudat cu aplauze pe toți câștigătorii. De asemenea, doamna Dáša, care a câștigat categoria gratuită la borș. Jaroslav Židek i-a amintit din nou că era cu adevărat excelent.

Dáša și Dušan s-au distrat ca fiind copii mici. Și cu ei angajații lor. Au venit acasă înainte de miezul nopții. Din cauza oboselii și supraîncălzirii, Dáša a răcit chiar și cu puțină căldură. Cu toate acestea, se gândea deja la miezul nopții, cu care putea să-i susțină din nou pe angajații soțului ei și să o facă faimoasă pentru anul viitor.

Vă mulțumim că ați citit acest articol până la final. În prezent pregătim altul.