Usturoiul ursului (Allium ursinum L.) este o plantă perenă care produce un mic bulb alungit acoperit cu coji transparente albe.
Înflorește în luna mai cu flori albe în formă de stea grupate în împrejurimi la o înălțime de aproximativ 30 cm. Crește în pădurile de câmpie inundabilă din toată Europa și Asia de Nord, în pajiști umede, de pâraie la umbră și în păduri de foioase și de munte. Parfumul său puternic de usturoi ne împiedică să-l confundăm cu frunzele unui crin de vale sau cu o toamnă otrăvitoare. Este foarte popular în Siberia, unde se consumă cel mai mult și probabil înlocuiește antibioticele noastre cu efectul său.
Miros puternic
Îi spun „om negru”. Un călător descrie mirosul unui astfel de aspect, încât usturoiul obișnuit miroase a violet lângă el. Chiar și în timpul celui de-al doilea război mondial, partizanii iugoslavi ar fi observat că rănile lor s-au vindecat mult mai repede după consumul abundent de usturoi de urs. Astăzi, s-a dovedit că conține multe substanțe fitoncide care au activitate antibacteriană. Și se spune că ar fi fost numit „urși”, deoarece după hibernare, urșii îl caută să le curețe stomacul, intestinele și sângele.
Reglează și vindecă
Usturoiul de urs nu rămâne în urma efectelor usturoiului nostru obișnuit, este chiar mai eficient. Are un efect stimulator asupra întregului tract digestiv, inhibă dezvoltarea bacteriilor intestinale patogene, ameliorează spasmele musculare netede și reglează activitatea intestinului gros. De asemenea, acționează asupra alimentării cu sânge a vaselor coronare, reglează tensiunea arterială crescută și are, de asemenea, un efect antisclerotic.
Tratament de primăvară
Usturoiul de urs este potrivit ca parte a tratamentelor de primăvară pentru curățarea sângelui, tratează și bolile cronice ale pielii. În plus, este eficient în detoxifierea organismului de nicotină (curăță și plămânii congestionați, bronhiile și ameliorează dificultățile de respirație). Vinul din usturoi de urs este potrivit pentru tratamentul tusei învechite, a eliberării de mucus din plămâni și a respirației dificile la vârstnici. Tinctura preparată din usturoi de urs susține excelent memoria, previne calcificarea vaselor de sânge și elimină multe probleme asociate digestiei. Utilizarea usturoiului de urs este recomandată și pentru paraziții intestinali (nematode și viermi rotunzi).
Doar proaspăt
Frunzele tinere de usturoi de urs sunt recoltate înainte de înflorire (aprilie, mai), ceapa la sfârșitul toamnei. Frunzele proaspete și ceapa sunt utilizate pentru tratament, deoarece efectele sale se pierd prin uscare. Frunzele similare cu arpagicul sau alte lăstari vegetali sunt folosite ca condiment.
Posibilități de utilizare
Puteți folosi acest miracol al naturii atât ca condiment, cât și ca plantă medicinală:
Tăiați fin frunzele și presărați pâinea cu unt, brânză sau alt tip de tartă.
Frunzele crude tocate mărunt se adaugă ca condiment la supe, găluște, carne și alte feluri de mâncare.
Frunzele pot fi preparate în felul spanacului sau ca salată (pentru a înmuia gustul ascuțit, îl amestecăm cu un vârf).
Acoperiți frunzele usturoiului de urs cu carne sau pește la prăjire.
Ceapa se toacă mărunt și se toarnă lapte cald peste ele, se lasă să stea 2 - 3 ore. Lichidul se bea în înghițituri și este potrivit pentru persoanele cu stomac sensibil.
Fierbeți o mână plină de frunze mărunțite scurt într-un sfert de litru de vin alb, îndulciți-o cu miere sau sirop după gust și folosiți-o încet în înghițituri zilnic.
Folosim suc proaspăt stors din frunze pentru inflamații intestinale, insomnie, gripă, hipertensiune arterială, ateroscleroză (de 3 ori pe zi ½ lingurițe).
În propria grădină
Dacă doriți să aveți mereu usturoi de urs la îndemână, plantați-l într-un loc umed semi-umbros din grădină. Puteți folosi frunzele proaspete de la începutul primăverii și puteți săpa ceapa mai mică iarna, atâta timp cât solul nu este înghețat. Dacă îl plantați într-o grădină în jurul copacilor, efectele sale fittoncide resping dăunătorii și sporesc rezistența plantelor lemnoase la boli.
Extract alcoolic
Umpleți sticla până la gât cu frunze sau ceapă tocate mărunt, turnați 38 până la 40% secară sau alcool bun din fructe, puneți-le timp de 14 zile într-un loc însorit sau lângă o sursă de căldură. Folosim 10 până la 15 picături pe zi cu puțină apă.