Lucia Szkanderová 11 aprilie 2020 Prevenire
(Sursa foto: AdobeStock.com)
Fara mancare nu poți trăi, acesta este un mare adevăr. Cu toate acestea, corpul nostru are nevoie de diferiți nutrienți. Dieta trebuie să fie diversă, pentru că dacă mâncăm Întotdeauna la fel, nu vom rămâne sănătoși mult timp.
Chiar îl avem disponibil astăzi o varietate de alimente - timpurile moderne fac posibil acest lucru. Alegerea nu a fost niciodată atât de bogată. Dar, Nu toată lumea poate mânca orice.
S-ar putea să știți acest lucru din propria experiență. Corpul tău răspunde la anumite alimente negativ, cu alte cuvinte - îi respinge.
Pentru unii oameni, acest lucru are ca rezultat migrene, alții au indigestie. Alții vor „face” din nou eczemă. Există mai multe opțiuni.
Înseamnă că sunt bolnav?
Cum aflu de ce mi se întâmplă asta?
Ce este o alergie alimentară?
Și ce este intoleranța la histamină?
De ce mi-e rău după ce am mâncat?
În spatele fiecărei reacții negative la un aliment se află oricare Problemă de sănătate, sau sigur imperfecțiunea organismului. Găsirea cauzei reale este uneori dificilă. De multe ori trebuie să fim supuși unor examinări cuprinzătoare de către experți.
Următorul pas este monitorizarea pe termen lung răspunsurile noastre la anumite alimente. Și cum o fac experții când nu ne văd în fiecare zi? De obicei ne cer să o facem jurnalul alimentelor consumate.
Dacă nu pot mânca totul, este o boală?
Nu, în majoritatea cazurilor nu este o boală. Cu toate acestea, este adevărat că intoleranță la anumite alimente se manifestă de exemplu boala celiaca, și este deja o boală. Pe de altă parte, chiar și în acest caz, este suficient dacă urmăm anumite principii alimentare.
Deși boala celiacă este o boală obișnuită, este o intoleranță un anumit ingredient în mâncare și asta este gluten. Dacă gluten vom elimina din dietă, vor dispărea și indigestia sau alte probleme de sănătate.
Sursa foto: AdobeStock.com
Poate fi o alergie alimentară?
Da, în unele cazuri este alergie la mancare, nu despre intoleranță alimentară. Și ce anume este alergia? Este reacție inadecvată sistemul imunitar la substanțe la care nu ar fi „nevoit” să reacționeze atât de panic. Sistemul imunitar pur și simplu „se sperie”.
Cu toate acestea, alergiile nu se manifestă doar Într-un fel, precum cred multi. De exemplu, dacă vă imaginați că un alergic este „automat” după ce a consumat un aliment problematic sufocă, nu trebuie să fie așa.
Ce este intoleranța alimentară?
Acum să explicăm diferența de bază dintre alergie la mancare A intoleranță la mâncare. În cazul alergiilor alimentare, de obicei ne confruntăm cu dificultăți „așteptate” - știm deja din timp ce va urma dacă mâncăm ceea ce nu ni se permite să facem. Cu toate acestea, există reacții la intoleranța alimentară variabil A instabil. Aceasta înseamnă că intoleranța nu este atât de ușor de citit.
Și ce zici de celelalte diferențe? Intoleranță de obicei nu pune viața în pericol. În schimb, alergiile pot fi periculoase. Intoleranța alimentară este doar neplăcută, deoarece organismul are probleme de procesare o anumită substanță, dar o alergie alimentară poate duce la modificări ale bolii.
În plus, intoleranța alimentară nu rezultă din reacții sistem imunitar, ca în alergii. Dificultăți apar din cauza tulburare enzimatică - funcția deficitară sau producția unei anumite enzime. Și exact așa este intoleranță la histamină.
Cu toate acestea, dacă vrem să înțelegem esența acestei intoleranțe specifice, trebuie mai întâi să spunem ce este histamină și ce are funcția în organism.
Amintiți-vă că intoleranța alimentară nu este o boală reală.
Sursa foto: AdobeStock.com
Ce este histamina?
Histamina este o substanță din grup amine biogene. Aceasta include alte substanțe cunoscute, cum ar fi serotonina, adrenalina, norepinefrina, dopamina sau tiramina. Acesta este așa-numitul. mediatori, care sunt substanțele pe care le furnizează în organism transmiterea semnalului. Toate aceste substanțe sunt esențiale pentru viață.
Specific histamină se găsește în corpul tuturor animalelor superioare. Este o substanță de origine internă, de când ai trupul ei se creează singur, și apoi îl stochează în unele celule.
De asemenea, luăm o parte din histamină alimente. Histamina este destul de frecventă în alimente, nu este o substanță excepțională. Apare și atunci când descompunerea alimentelor. La maturizare Unele alimente primesc din nou o cantitate de histamină crește.
Nu este nevoie să luăm histamină din alimente, deoarece avem enzima diamină oxidază în intestin, pe care o folosim pentru a o descompune.
Ce face histamina în organism?
Funcția principală a histaminei este de a participa de protecţie A reacțiile reglatoare ale organismului. Histamina, de exemplu, acționează asupra mușchiului neted, care are mult la suprafață Receptorii de histamină H1. Și ce alte roluri joacă histamina în corp?
Sistem circulator:
- dilată mușchii netezi ai vaselor de sânge - există o scădere a tensiunii arteriale,
- accelerează ritmul cardiac,
- cooperează în hematopoieză - acționează asupra măduvei osoase,
- asigură apărarea organismului - în cazul oricărei intervenții în organism (de ex. în timpul intervenției chirurgicale) declanșează o reacție inflamatorie naturală.
Sistem nervos central
Histamina are o funcție în creier hormon de vigilență. Afectează continuu o serie de evenimente conștiente și inconștiente, cum ar fi:
- mobilitate fizică,
- temperatura corpului,
- performanță mentală (învățare, memorie),
- consumul de alimente (reduce pofta de mâncare).
Pielea noastră înregistrează tot ce se întâmplă în jur - frig brusc, atingere de urzică, intepaturi de insecte, zgâriere, presiune asupra pielii și așa mai departe. Histamina spălată funcționează aici ca. semnal de pericol.
Histamina stimulează apoi nervii sensibilității, resp. modifică permeabilitatea sau dilatarea vaselor de sânge. Se va arăta în exterior mâncărime, roşeaţă, umflătură și așa mai departe.
Histamina și alte sisteme ale corpului:
- sistem digestiv - histamina crește producția de acid clorhidric (HCl) în stomac,
- sistemul respirator - histamina facilitează secreția mucus A tuse, deoarece relaxează mușchii sistemului respirator,
- Sistem reproductiv - histamina afectează producția de estrogeni (hormoni sexuali feminini), este implicată și în inducerea contracțiilor înainte de naștere.
Degradarea histaminei: Ce se întâmplă dacă există prea mult în organism?
După cum am văzut, avem nevoie de histamină pentru viață. Este o substanță fără de care ar fi multe procese nu au funcționat. Pe de altă parte, corpul nostru trebuie să aibă un mecanism de încredere pentru al preveni acumularea de histamină, căci altfel suntem în pericol de diferite feluri.
Dacă corpul funcționează corect, histamină continuă se strică. Aceasta este asigurată de 2 enzime: N-metiltransferaza și diamina oxidaza. Primul descompune histamina origine proprie (histamina care apare în mod natural în organism), cealaltă descompune histamina de origine externă (histamina din alimente).
Activitatea celei de-a doua enzime (diamina oxidază - DAO) este diferit pentru fiecare persoană. De obicei este determinat genetic. De obicei în copilărie si in tineret Enzima DAO este suficient de activă, dar la mulți oameni activitatea sa îmbătrânește în declin.
Cu activitate DAO slabă, histamina se acumulează în intestinul subtire, și ulterior și în circulatia sangelui. Nivelurile crescute de histamină, la care organismul nu poate face față, sunt esența intoleranță la histamină (LOVIT).
Aproximativ 1-3% din populație suferă de intoleranță la histamină. Sunt mai des femei.
El a furnizat o inspecție profesională a articolului Doc. MUDr. Martin Hrubiško, Doctorat., alergolog și imunolog. Este vicepreședinte al Societății imunologice slovace, membru al Societății slovace de alergologie și imunologie clinică și membru al Societății slovace de medicină internă.