Intoleranța la histamină este boală răspândită a tractului digestiv. Apare aproximativ în 3% populației.
Esența acestei boli este inflamaţie în intestin și acumularea de histamină în organism.
Nu este o boală modernă, așa cum cred mulți oameni. Strămoșii noștri au suferit și ei, dar diagnosticul nu a fost la fel de reușit ca și astăzi. Aici discutăm despre intoleranța la histamină.
Intoleranță la histamină și dietă
Histamina este o substanță care este natural găsit în corpul nostru, dar o acceptăm tot din alimente.
Pacienții care au intoleranță la histamină au deficit de enzimă diamin oxidază (DAO). DAO se găsește în intestinul subțire. În prezent este disponibil și sub formă de tabletă Daosin, ale cărei proprietăți le-am testat în această recenzie Daosin.
Îmbarcare
Pacienții cu intoleranță la histamină trebuie să aibă o doză uriașă urmăriți ce mănâncă.
Puțină histamină se găsește, de exemplu, în alimente:
- orez, quinoa, grâu
- cartofi, cartofi dulci, dovlecei, broccoli
- piersici, afine, afine, coacăze
- brânză cottagge, smântână, ricotta, lapte, mozzarella
- roșcove, ulei de cocos
- fistic, nuci de Brazilia
Pe bogat în histamină Sunt:
- alcool
- roșii, spanac, vinete
- alimente fermentate (cum ar fi varza murata, mezeluri, branzeturi coapte)
- căpșuni, citrice, kiwi, avocado
- lapte acidofil, iaurturi, žinčica, brânzeturi
- ciocolata, cacao
- pâine cu aluat, pâine proaspătă care conține drojdie
- pești, crustacee
De asemenea, am discutat mai detaliat care alimente ne pot ajuta să câștigăm lupta împotriva HIT. Puteți citi mai multe despre acestea în articolul Alimentele antihistaminice.
Cum se manifestă intoleranța la histamină
Simptomele apar cel mai des două ore după masă și durează de obicei o jumătate de zi. Sunt foarte asemănătoare cu simptomele alergiilor alimentare.
Printre cele mai frecvente simptomele includ:
- migrenă
- eczemă
- capace umflate
- eczemă
- probleme gastrointestinale
Test pentru histamină în alimente
Din cauza intoleranței la histamină tot mai mulți oameni suferă, Cercetătorii își îndreaptă atenția asupra bolii, în efortul de a ajuta pacienții.
Experții de la Universitatea Germană din Tübingen s-au dezvoltat Test, cu care puteți verifica nivelul de histamină dintr-un anumit aliment.
Cum va afecta cu adevărat viața pacienților cu intoleranță la histamină?
Nivelurile de histamină acestea sunt adesea diferite în alimente similare. Acest lucru este cauzat de un proces tehnologic diferit, un alt producător, alte materii prime sau depozitarea alimentelor. Diferite niveluri de histamină se găsesc în în funcție de procesul de producție de exemplu în brânză, varză, produse de patiserie și pește.
Cu acest test simplu, veți putea, de exemplu alegeți între două tipuri de brânză. Acest lucru va evita (sau va reduce doar) apariția simptomelor bolii după consumul de alimente inadecvate.
Cum funcționează testul?
Pana acum nivelurile de histamină au fost măsurate numai în laboratoare. Invenția măsurării histaminei la domiciliu este revoluționară și va îmbunătăți calitatea vieții pacienților.
Trusa de testare este cam de dimensiunea unui stilou și are o formă similară. Dispozitivul iei un eșantion din mâncare iar fluidele speciale extrag histamina din alimente. Ulterior, se evaluează dacă eșantionul nu conține, puțină sau prea multă histamină. Rezultatele sunt cunoscute in 5 minute.
Unul dintre oamenii de știință care au participat la producerea acestui dispozitiv compară mecanismul de funcționare al testului cu testele de sarcină utilizate pe scară largă. Este doar o chestiune de timp înainte ca nivelurile de histamină să devină teste la fel de folosit.
Rezultatele trebuie evaluate individual
Pacientul evaluează apoi singur dacă este nivelul histaminei într-o anumită masă acceptabil sau nu. Știi cel mai bine cum reacționează corpul tău, așa că urmează-ți experiența. Ai doar un test ajutor în luarea deciziilor, ce alimente alege să evite și care sunt mai potrivite pentru dvs.
Viitorul testării
Producătorii testului intenționează să îl introducă în practica de producție a unor alimente. Ar fi folosit, de exemplu, în producția de vin sau prelucrarea peștelui.
Doze mari histamină la pește pot provoca mai multe probleme digestive cauzate de consumul lor. Un test rapid pentru a demonstra nivelurile de histamină ar asigura că peștele vândut în lanțuri ar fi sigur de mâncat.
În producția de vin, unele sticle primesc mai multă histamină decât altele. Cei cu niveluri superioare au calitate inferioară și atunci când au fost testați ar putea fi aruncat, care nu ar ajunge la consumator.
Când vor fi disponibile testele?
În prezent, testele nu sunt disponibile pacienților, dar producătorii afirmă că acestea ar trebui utilizate în scurt timp. Persoanele cu intoleranță la histamină își vor îmbunătăți semnificativ calitatea vieții și îi vor ajuta să ia decizii corecte atunci când își aleg dieta.
Concluzie
Încercăm să vă monitorizăm toate noutățile și descoperirile, care apar în domeniul tratamentului și diagnosticului. Considerăm că testul pentru nivelurile măsurate de histamină este instrument foarte practic pentru pacienții cu intoleranță la histamină.