Aceasta este o plăcintă simplă din varză murată și este cea mai populară din țara noastră. Este excelent vara, deoarece este ușor acid. Poate fi folosit și ca garnitură pentru carne, de ex. la grătar în loc de pâine.
Materii prime:
- 300 g făină semi-grosieră
- 1 cub de drojdie
- 1 linguriță zahăr măcinat
- 1 ou întreg
- 250 ml apă călduță și 300 g varză murată
- mai mult usturoi (depinde de gust), sare, ulei și slănină tăiată cubulețe
Abordare:
1) Facem drojdie din drojdie, puțină făină, zahăr și 1 dcl de apă.
2) Odată ce a scăpat din ceașcă, adăugați-o în vasul de făină, turnați ouăle amestecate în 1,5 dcl de apă, adăugați puțină sare și faceți un aluat.
3) Apoi amestecăm varza feliată cu ea - nu trebuie să o stoarcem, o amestecăm bine împreună. Aluatul nu trebuie să fie nici gros, nici prea subțire, așa că adăugăm mai multă făină sau apă la nevoie.
4) Se toarnă pe o foaie de copt unsă, se îndreaptă și se lasă acoperită la foc pentru 45 de minute acoperită. În cană, amestecați usturoiul extrudat (de asemenea, 10 căței), 3 PL ulei, 1 PL apă și 1 KL sare.
5) Încălzim cuptorul la 200 de grade Celsius și introducem o placă cu o cale în el. Înainte de aceasta, presărați aluatul cu slănină - împingeți-l puțin în aluat.
6) După 20 de minute, scoateți, presărați toată prăjitura cu amestec de usturoi, măriți cuptorul la 220 de grade și coaceți timp de aproximativ 10-15 minute până se rumenesc.