uleiul

Probabil că tuturor părinților le pasă cel mai mult de sănătatea copilului lor. Cheia dezvoltării sănătoase a corpului unui copil este în special o dietă echilibrată, care ar trebui să conțină și grăsimi și uleiuri vegetale. Am discutat cu expertul în nutriție sănătoasă, Dr. Alžbeta Béderová, CSc, despre principalele motive pentru care uleiul de rapiță ar trebui să facă parte din dietele copiilor.

De ce este importantă grăsimea?

Grăsimile au o misiune specifică în nutriție, iar aportul lor conștient este foarte important pentru dezvoltarea sănătoasă a copiilor. „Ele nu sunt doar principala rezervă de energie, dar îndeplinesc și multe funcții metabolice importante”, spune expertul. Prin urmare, grăsimile din alimentația copiilor nu trebuie neglijate. Pe lângă valoarea lor energetică, asigură, de exemplu, utilizarea corectă a anumitor vitamine. Cu toate acestea, mulți părinți încă nu sunt conștienți de importanța uleiurilor vegetale în dietele copiilor. Iată șapte motive principale pentru care uleiul de rapiță ar trebui să facă parte din dieta celor mici.

  1. Este o sursă de acizi grași nesaturați din grupul Omega-3, care sunt insuficient reprezentați în dieta noastră.[1]

Acizii grași nesaturați esențiali ALA (în cantitate de 2 g/zi) și LA (în cantitate de 10 g/zi) sunt necesari pentru buna creștere și dezvoltare a copiilor. Datorită conținutului ridicat al acestor acizi, uleiul de rapiță este o componentă valoroasă a dietei copiilor mici și a femeilor însărcinate.

  1. Uleiul de rapiță este potrivit și pentru copiii mici din a 6-a lună

Copiii ar trebui să consume grăsimi, dar este extrem de important să le alegeți corect și, de asemenea, dozele potrivite. Grăsimile sunt o sursă foarte importantă de energie și acizi grași nesaturați. De aceea este necesar să pregătiți mese bogate în acizi grași Omega-3 pentru copii, care se găsesc o.i. în pește de mare și ulei de rapiță.

  1. Uleiul de rapiță conține vitamina K

Vitamina K ajută la menținerea oaselor sănătoase. Copiii cresc oasele mult mai repede decât adulții, deci au nevoie de mult mai multă vitamină K decât adulții. Rezultatele multor studii indică o deficiență semnificativă a vitaminei K în oasele copiilor [2].

  1. Conținut caloric mai scăzut al vaselor prăjite în ulei de rapiță comparativ cu alte uleiuri

Uleiul de rapiță se caracterizează printr-un conținut caloric mai mic cu 5-10% comparativ cu alte grăsimi! De ce? Este simplu. Uleiul de rapiță se scurge mai ușor din alimente după prăjire [3].

  1. Uleiul de rapiță este o sursă bogată de steroli vegetali

După cum arată multe rezumate, uleiul de rapiță nu este mai mult decât ulei de măsline în ceea ce privește conținutul de steroli. De asemenea, are mai mult decât uleiul nostru preferat de floarea-soarelui [4]. Sterolii din plante ajută la menținerea nivelului corect de colesterol în sânge (cu un consum zilnic de cel puțin 0,8 g/zi).

  1. Uleiul rafinat de rapiță purificat corespunzător se caracterizează printr-o culoare deschisă și un gust neutru

Datorită gustului și aromei neutre, putem adăuga ulei de rapiță la supele și preparatele vegetale ale copilului - nu afectează gustul alimentelor.

  1. Uleiul de rapiță este bogat în vitamina E

Vitamina E ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ. Antioxidanții se găsesc în fiecare celulă a corpului și rolul lor este de a preveni oxidarea o.i. acizi grași și captează așa-numitele radicali liberi [5].

Sănătatea și alimentația adecvată a copilului trebuie îngrijite cu o atenție sporită, astfel încât să putem preveni aportul insuficient al unor substanțe importante. „În cazul copiilor, este necesar să se asigure aportul de acizi grași Omega-3 fie prin consum regulat și suficient de pește, dar și printr-o alegere adecvată de ulei vegetal”, conchide expertul.

Nu mai rămâne decât să fim de acord. Datorită motivelor menționate mai sus, este evident că uleiul de rapiță este o alegere foarte bună.

[1] Krzymański J., Uleiul de rapiță - o nouă materie primă, un nou adevăr ”Krzymański J. (ed.), Ed. PSPO, Vašzava, 2009

[2] Kalkwarf HJ, Khoury JC, Bean J., Elliot JG., Vitamina K, cifra de afaceri osoasă și masa osoasă la fete

[3] Krzymański J., Uleiul de rapiță - o nouă materie primă, un nou adevăr ”Krzymański J. (ed.), Ed. PSPO, Vašzava, 2009