rapita

Lipsa constantă de timp are consecințele sale. Oamenii trăiesc sub stres, suferă de anxietate, mănâncă prost, deseori se luptă cu supraponderalitatea din cauza lipsei de exerciții fizice și așa mai departe. Totul ne afectează corpul. Tot mai mulți oameni suferă de boli tiroidiene și diabet. Chiar și atunci, însă, grăsimile din dietă nu pot fi uitate.

Glanda tiroidă și hormonii săi sunt importanți pentru buna funcționare a corpului. Acestea controlează rata metabolismului, consumul de energie, afectează temperatura corpului, activitatea fizică și bunăstarea mentală etc. „Pentru a produce hormonii triiodotironină și tiroxină, glanda tiroidă are nevoie de iod, pe care îl absoarbe din sânge. De asemenea, este importantă producția de calcitonină, care asigură transferul de calciu din sânge în oase, ceea ce este important pentru formarea și rigiditatea scheletului în copilărie și maturitate în prevenirea osteoporozei. Cele mai frecvente tulburări de activitate și restricții alimentare sunt în sensul creșterii sau scăderii activității glandei tiroide ", explică nutriționistul MUDr. Alžbeta Béderová, CSc.

Cu funcție redusă, trebuie să asigurăm un aport adecvat de iod, motiv pentru care persoanele care suferă de această boală ar trebui să mănânce în mod regulat pește de mare și alge, care sunt o sursă importantă de vitamine A și D, acizi grași nesaturați omega-3 și zinc, cupru și seleniu. Feriți-vă însă de substanțele prezente în unele legume sau leguminoase (varză proaspătă, varză, varză de Bruxelles, conopidă, rață, broccoli, grâu, porumb, soia, fasole) care blochează producția de hormoni. Dieta ar trebui să limiteze grăsimile de origine animală. [1] "Ar trebui să alegem grăsimi vegetale de calitate - avocado, precum și ulei de măsline sau de rapiță, pe care le preferăm atunci când pregătim feluri de mâncare calde sau reci", explică Béderová. De exemplu, uleiul de rapiță conține acizi grași omega-3, care sunt deficienți în dieta noastră. [2] Acest produs are o cantitate semnificativă de acizi grași nesaturați din această grupă [3]. Din punct de vedere al alimentației umane, totuși, nu numai cantitatea, ci și raportul dintre acizii grași omega-6 și omega-3 este importantă, iar în uleiul de rapiță este ideal, i. 2: 1. [4]

Cu funcții sporite, situația este opusă, așa că limităm aportul de fructe de mare, aportul de legume nu este supus niciunei restricții. [5] „Aceleași reguli se aplică la alegerea grăsimilor - se recomandă limitarea aportului de grăsimi animale, grăsime slabă, carne de porc, cârnați și se preferă surse vegetale de calitate.” Uleiul de rapiță are compoziția optimă a acizilor grași din toate uleiurile vegetale și ce este important din punct de vedere al sănătății, conține acizii grași saturați cel puțin nedoriti (conținutul este de două ori mai mic decât în ​​uleiul de măsline sau de floarea-soarelui). Când mâncăm mai multe feluri de mâncare cu ulei de rapiță, structura consumului de acizi grași din corpul nostru se va îmbunătăți. [6]

Dieta diabeticilor are, de asemenea, specificul ei și depinde de tipul și severitatea bolii. „Datorită aportului de grăsimi și colesterol, este recomandat ca acestea să fie reduse semnificativ din cauza riscului mai mare de dislipidemie și a debutului precoce al bolilor coronariene. Prin urmare, la fel ca în cazul altor practici dietetice eficiente, reducem grăsimile saturate de origine animală și preferăm grăsimile și uleiurile vegetale de calitate, cum ar fi uleiul de rapiță ", conchide Béderová.

[2] Connor W.E. „Importanța acizilor grași n-3 în sănătate și boală”. A.m. J. Clin. Nutr., 71 (supl.), 171-175S, 2000

[3] Revendicări de sănătate calificate: Scrisoare de executare - Acizi grași nesaturați din ulei de canola și risc redus de boli coronariene (Dosar nr. 2006Q-0091), Food and Drug Administration, 6 octombrie 2006

[4] Krygier K. „Pozițiile mondiale și regionale ale uleiului de gătit ca materie primă a uleiului”. Przem.Spoż. 51, 35, 1997

[5] Frozen Václav, Čeřovská Jarmila, „Jod i tarczyca“, 2015