uleiul

Astăzi nu se mai aplică regula potrivit căreia femeile însărcinate ar trebui să mănânce de două ori mai mult - de două ori mai multe produse bune. Mâncarea ar trebui să conțină mult fier, vitamine, proteine, calciu, acid folic, carbohidrați și, deși unor femei nu le place să o audă, grăsimi, în special grăsimi vegetale. „Dacă dieta mamei conține o cantitate suficientă de acizi grași nesaturați și omega-3 conținuți în uleiuri de calitate, pește, nuci sau semințe, va avea un efect pozitiv asupra dezvoltării copilului [1]”, explică nutriționistul MUDr . Alžbeta Béderová, CSc.

Potrivit expertului, necesarul de energie în timpul sarcinii este comparabil cu cel de muncă moderată. Cererea de proteine ​​crește ușor în detrimentul carbohidraților, iar cererea de calciu, fier, yoga și vitamine este, de asemenea, mai mare. Desigur, depinde și de perioada sarcinii. „În primul trimestru, subliniem calitatea, alimentele ar trebui să fie ușor de digerat, dar cu o reprezentare suficientă a nutrienților esențiali și de protecție. În al doilea trimestru, cantitatea de dietă crește, creșterea în greutate a fătului este cea mai mare, subliniem suficiente proteine, minerale și vitamine ", explică expertul, dar subliniază că în al treilea trimestru ar trebui să mâncăm mai atent, dar ar trebui să mâncăm mai des, dar în doze mai mici, deoarece copilul apasă pe stomac, restricționează mișcarea intestinului și peristaltismul.

Grăsimi foarte importante
Astfel, femeile însărcinate sănătoase pot consuma o dietă bogată în fructe, legume, pește și grăsimi vegetale, precum uleiul de rapiță. „Pe de altă parte, ar trebui să evite țigările, alcoolul, sosurile instantanee, sosurile sau produsele din carne cu un conținut ridicat de sare și stabilizatori, consumul extrem de frecvent de organe, consumul excesiv de fast-food, alimentele grase și arse”, adaugă Béderová.

Cu toate acestea, grăsimea alimentară nu trebuie evitată. „Sunt o sursă de energie, dar recomand să respectați regula unei treimi din veniturile lor. O parte ar trebui să ne furnizeze energia creată de acizii grași saturați - merită să ajungem la carne și produse din carne, lapte, produse lactate și unt. A doua treime este formată din acizi grași mononesaturați, al căror principal reprezentant este acidul oleic din gama de acizi grași omega-9, iar sursa sunt uleiurile vegetale - rapiță sau măsline ", explică expertul. Acizii grași polinesaturați sunt, de asemenea, foarte importanți pentru sănătate. Se găsesc în principal în grăsimile vegetale, inclusiv în uleiuri - sunt în rapiță, floarea-soarelui, nuci și nuci, precum și în grăsimea peștilor și a animalelor marine. Acești acizi grași esențiali sunt elemente importante care sunt deosebit de importante în timpul dezvoltării unui copil. De exemplu, acidul DHA (sursa este peștele și algele marine), atunci când este consumat într-o cantitate de 200 mg pe zi, mai mult decât aportul zilnic recomandat de acizi grași omega-3 pentru adulți, adică. 250 mg DHA și EPA, contribuie la dezvoltarea normală a creierului și a ochilor la făt. De asemenea, este necesar să știm că ALA și LA sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea adecvată a copiilor (cu un aport zilnic de 2 g ALA și 10 g LA).

Uleiul de rapiță este o sursă de acizi grași nesaturați (ALA din familia omega-3 și LA din familia omega-6), care susțin dezvoltarea corectă a creierului. Din punct de vedere al nutriției umane, se caracterizează prin raportul ideal al acestora, i. 2: 1. [2] Consumul crescut de ulei de rapiță în detrimentul grăsimilor cu un conținut ridicat de acizi grași saturați și acizi omega-6, care include în principal grăsimi animale, îmbunătățește structura consumului acestor componente. [3] Consumul crescut de acizi grași omega-3, care se află în așa-numiții. Dietele occidentale subreprezentate trebuie luate în timpul sarcinii. „Ajută la reglarea nivelului de colesterol din sânge, deci au un efect preventiv și reduc riscul bolilor de inimă (atunci când se consumă 2 g de ALA pe zi)”, adaugă Béderová. Uleiul de rapiță conține de până la 10 ori mai mulți acizi grași omega-3 decât uleiul de măsline. [4]

Evită stresul
Femeile gravide ar trebui să fie active, dar ar trebui să evite stresul. Din acest motiv, viitoarele mame ar trebui să mănânce alimente care conțin vitamina E. „Afectează protecția celulelor împotriva stresului oxidativ. O vom găsi în ulei de rapiță ", confirmă Béderová. Femeile însărcinate sunt sensibile la mirosuri, ceea ce face ca uleiul rafinat de rapiță să fie ideal pentru ele - este insipid și inodor. [5]

[2] Harris W.S. (2005): Extinderea beneficiilor cardiovasculare ale acizilor grași omega-3. Curr. Arterioscler. Rep., 7, 375-380

[3] Szostak W.B. „Fluide de sănătate ale uleiului de canalizare în profilaxia bolilor de salvare a altor și a altor boli”, în: „Uleiul de canalizare - o nouă materie primă, o nouă lege” Krzymański J. (ed.), Ed. PSPO, Varșovia, 2009, p. 57-88

[5] Krygier K., Wroniak M., Ptasznik S. "Influența diferitelor etape ale producției de ulei de gătit asupra proprietății sale de sănătate", în: "Uleiul de gătit - materie primă nouă, lege nouă", Krzymański J. (ed.), Ed. PSPO, Varșovia, 2009, pp. 31-46