Trimis de la Heruvy »29 mai 2009, 13:51

forum

Săptămâna trecută, mama mi-a găsit o rețetă care a fost de mulți ani, se spune că este grozavă și foarte sănătoasă, așa că adaug. poate după o ușoară ajustare vă va fi de folos.Aș schimba făina în cereale integrale și voi încerca.

Kalkýš
1 cană de grâu, 1 cană de secară - se germinează (5-6 zile). Trebuie să aibă suficientă lumină și căldură atunci când încolțesc. Înmuguresc în boluri pe pervazul ferestrei. De asemenea, trebuie să fie constant umed, dar nu umed. Tastele nu trebuie să fie prea lungi și prea verzi.
Chei pentru ziua 5: (așa ar trebui să încolțească)
în ziua 6:
Prelucrare:
Puneți aproximativ un germinat încolțit într-un blender, mânere de cocktail, turnați apă peste el și amestecați-l. Aceasta spală vitaminele și nutrienții în apă din muguri. Treceți printr-o strecurătoare mai groasă, mai groasă, pentru a separa sucul de cojile grosiere. Procesați întreaga carne încolțită în acest fel.

Cojile cernute pot fi turnate din nou cu apă, deoarece în ele mai sunt încă mulți nutrienți. (putem repeta de 2-3 ori în timp ce apa este albă).
Apoi îngroșați sucul din muguri cu aproximativ o jumătate de făină grosieră și jumătate netedă, mai adaug și puțin griș gros și cei cărora le place mai dulce pot lua și o lingură de zahăr. Ar trebui să aibă o densitate de ceva între clătite și clătite.

Se toarnă într-un vas de copt, mucegai, căni mai vechi, remos. coaceți la 200 ° C 1-1,5 ore.


În timpul coacerii, amestecați ocazional pentru a coace masa uniform.
Întregul lucru are o culoare atât de maro mediu și coace malțul din muguri prin coacere.

La cuptor, ar trebui să aibă o densitate aproximativ ca terciul de gris, doar că este maro. Depinde doar de gust, unora le place mai ușor și mai fluid, altele mai întunecate și mai coapte.
Este destul de laborios, dar merită. De aceea fac mai multe, le dau celor dragi (așa cum a fost în trecut) și chiar le îngheț normal. Odată îndepărtat din congelator, ar trebui lăsat să se dezghețe doar la temperatura camerei și este la fel de gustos și hrănitor.
Multă sănătate - cu un curcan!

Varza de cereale
Ce conțin și la ce ajută germenii de cereale:
Vitamina B1 - tiamina - pierderea poftei de mâncare, depresie, iritabilitate, confuzie, pierderea memoriei, incapacitatea de concentrare, sensibilitate la zgomot, melancolie
Vitamina B2 - riboflavină - depresie, tulburări de vedere nocturnă, probleme oculare, herpes, dureri de cap
Vitamina B3 - niacină - insomnie, nervozitate, iritabilitate, confuzie, anxietate, halucinații, pierderea poftei de mâncare, depresie,
Vitamina B6 - piridoxină - crampe musculare, greață, anemie, uitare, tremurarea pleoapelor, depresie
Vitamina B17 - nitrolozidă - inhibă dezvoltarea tumorilor, îmbunătățește metabolismul
Vitamina E - tocoferol - dureri de vițel, vindecare lentă a rănilor, probleme ale pielii, boli de inimă, probleme cu rinichii,
furnizează energie, bucurie și poftă de viață, protejează împotriva cancerului
Vitamina H - biotină - depresie, panică, stare de rău, halucinații, boli de piele, somnolență
Seleniu - circulația sângelui, inima
Crom - diabet, colesterol ridicat,

în plus, cantitatea de fibre și oligoelemente.