Sună alarma!

paleo

Ketodieta și paleodieta sunt foarte populare astăzi. Cu toate acestea, medicii trag alarma. De ce?

El raspunde MUDr. Jan Goljer, CSc. de la Via Clinic din Bratislava:

Însuși conceptul de dietă înseamnă că este doar un mod temporar de a mânca, ceea ce nu este foarte important. Odată ce cineva decide să-și schimbe stilul de a mânca, ar trebui să aleagă un regim durabil. Dar în dietele cu aport limitat de unul dintre nutrienții importanți, cum ar fi carbohidrații, acest lucru nu este realist. Corpul nostru este un sistem complex. Substanțele adoptate de el ar trebui să asigure funcționarea sa energetică, precum și refacerea întregului organism și, în același timp, să se asigure că acesta are suficientă rezistență la influențele externe. Și pentru ca totul să meargă fără probleme, este nevoie de o dietă variată și precisă. Cu toate acestea, dacă o persoană ține constant o dietă și își schimbă dieta în fiecare moment, organismul trebuie să se adapteze în mod constant la aceste modificări, inclusiv sistemul neurohumoral și cantitatea de hormoni. Cu toate acestea, schimbările constante îl slăbesc și îl deteriorează. Prin urmare, regula simplă și de bază este că dieta zilnică ar trebui să conțină toți nutrienții, în mod ideal în proporție de 50% carbohidrați, 30% grăsimi și 20% proteine.

Doar că astăzi, oamenii se tem cel mai probabil de carbohidrați. Ei consideră că sunt principala cauză a obezității și a bolilor civilizației. De aceea, toate dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt acum în curs, inclusiv ceto și paleodieta. Într-adevăr, carbohidrații sunt atât de periculoși?

Viceversa. Ele sunt principala sursă de energie pentru creier și mușchi. Cu toate acestea, este adevărat că zaharurile simple din alimente sau băuturi dulci nu beneficiază prea mult de organism. Ei se pot ocupa cu adevărat de creșterea în greutate și de problemele de sănătate ulterioare. Mai degrabă, glucidele complexe beneficiază de sănătate, care sunt bogate în leguminoase, fulgi de ovăz și alimente din cereale integrale, de exemplu. Energia din ele este eliberată mai încet și, spre deosebire de zaharurile simple, nu provoacă fluctuații ale glucozei din sânge, ceea ce duce adesea la foamea de lup. Nu există un astfel de risc cu acești carbohidrați complecși. Cu toate acestea, oamenii deseori renunță la ele astăzi. Cu toate acestea, este o interferență grosolană cu funcționarea organismului, care trebuie, prin urmare, reglată astfel încât să funcționeze din nou în mod normal. Aceasta înseamnă că carbohidrații lipsă trebuie să fie produși suplimentar. Cu toate acestea, nu le face, de exemplu, din proteine, în care ketodieta este bogată, ci le obține din mușchi. Acest lucru poate duce la pierderea mușchilor și la multe alte probleme. De asemenea, nu este de dorit ca în organism, în timpul dietelor cu restricție a unora dintre substanțele nutritive, produsele metabolice să se acumuleze într-o măsură mai mare.

La ce trebuie să acordați o atenție suplimentară? ►►►