kozinaki

Kozinaki este o delicatesă tradițională georgiană. Compoziția lor clasică include nuci, complet umplute cu miere. Gustul kozinakov este cunoscut de fiecare dintre noi încă din copilărie. Sunt bine stabiliți în Rusia și CSI și se bucură de ei cu bucurie pentru adulți și copii. Dar, de obicei, oferim în magazine nu o versiune clasică a boabelor de capră, ci mult mai simplă - semințe acoperite cu caramel.

Să învățăm cum să pregătim dulciuri orientale adevărate conform diferitelor rețete și veți putea să vă mulțumiți oaspeții cu această minunată delicatețe.

Kozinaki din semințe de floarea soarelui - rețetă

  • zahăr - 200 g;
  • semințe de floarea-soarelui decojite - 100 g;
  • apă fiartă - 3 linguri. linguri;
  • suc de lamaie - dupa gust.

Cum se face kozinaki din semințe de floarea soarelui? Când gătim kozinak acasă, luăm semințele de floarea soarelui curățate, le uscăm într-o tigaie uscată timp de 5 minute și le transferăm într-o farfurie. Dacă timpul permite, cel mai bine este să turnați pe o foaie de copt și să trimiteți timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 100 ° C. Acest lucru le va face mai parfumate. Apoi se toarnă zahărul în tigaie, se adaugă apă fiartă, câteva picături de suc de lămâie și se fierbe caramelul și se amestecă constant. Ar trebui să aibă o culoare maro aurie plăcută. Acum adăugați semințele uscate în caramel și amestecați totul bine. Facem acest lucru foarte repede fără a scoate tigaia de pe foc, deoarece caramelul se întărește imediat. Apoi, amestecul fierbinte este așezat cu atenție pe pergament și distribuit uniform. Minute prin 3 cuțite ascuțite fac mici tăieturi, așa că după întărire a fost potrivit să rupi kozinaki.

Asta este tot, este pregătită o delicatesă delicioasă numită kozinaki de casă!

Kokinaki din fulgi de ovăz

  • fulgi de ovăz - 2 articole;
  • unt - 125 g;
  • zahăr - 1 lingură;.
  • Arahide prăjite - după gust.

Pentru a găti pielea de capră din fulgi de ovăz, luați unt, puneți-l într-un recipient încălzit și topiți-l la temperaturi scăzute. Apoi turnați zahăr, fulgi de ovăz și arahide prăjite. Se amestecă totul până se omogenizează și se fierbe până se schimbă greutatea. Se ia de pe foc și se pune mai multă masă fierbinte pe farfurie. Apoi transferați-l pe un strat și împărțiți-l în pătrate. Lăsați fulgii de capră să se răcească complet și serviți-i cu ceai fierbinte.

Capre de arahide și alune

  • alun - 300 g;
  • arahide - 200 g;
  • miere - 500 ml;
  • zahăr granulat - 1 lingură. linguri.

Cum să gătești fluturi de arahide acasă? Nucile sunt așezate pe o foaie de copt și uscate timp de 10 minute într-un cuptor la 100 ° C.

Va avea o aromă uimitoare și pielea va fi mai bine curățată.

Apoi turnați mierea în tigaie și puneți-o la foc mic. Odată încălzite, adăugați nucile decojite și puneți o lingură de zahăr. Se amestecă bine pentru a dizolva complet zahărul și se acoperă nucile cu amestecul. Transferăm greutatea pe suprafața pregătită anterior și nivelăm cu o rolă. Odată ce totul este confiscat, tăiați în porții și serviți ceai puternic parfumat.

Vedeți, nu există probleme cu gătitul Kozinaks acasă - toate foarte rapide, gustoase și cel mai important - potrivite pentru copii! Da, iar procesul de gătit durează foarte puțin, dar oaspeții vin doar încântați de această delicatesă fabuloasă. Bucurați-vă de o petrecere cu ceai!