practică

(articolul a fost publicat în revista VITALITA nr. 4/2017)

Gătit intuitiv în practică

De ce merită să gătești pentru tine acasă?

Mulți oameni de astăzi sunt interesați de alimentația sănătoasă și de stilul de viață, care este în prezent „in”. Odată cu această tendință, crește și oferta de restaurante sănătoase, vegetariene și vegane sau „recuperarea” meniului în restaurantele clasice. În orașele mai mari, aveți destul de multe de ales, dar dacă locuiți și lucrați în afara centrului, într-un oraș sau sat mai mic, găsirea unei alternative sănătoase la meniul zilnic clasic poate fi uneori o problemă. Nu disperați, dar luați-l pozitiv - mai aveți un motiv să pregătiți singuri mâncare sănătoasă! Mâncarea de casă are multe avantaje - știți întotdeauna ce ingrediente și în ce calitate ați folosit, puteți ajusta și gusta mâncarea după bunul plac și, de asemenea, încărca-o cu energie pozitivă și vindecătoare. Corpul tău te va răsplăti cu sănătate și vitalitate pentru o îngrijire atât de iubitoare.

Un alt mare avantaj al consumului acasă este că este mult mai economic. Dacă înveți să faci cumpărături cu înțelepciune și folosești diverse promoții avantajoase, poți economisi destul de mulți bani. În plus, dacă aveți propria grădină sau în vecinătatea unei surse bune de legume și fructe de sezon de casă, sunteți foarte norocos. Ar fi păcat să nu-l folosești!

Dacă locuiți singur, s-ar putea să vă fie păcat să gătiți doar pentru unul. Alternativ, dacă restul nasului familiei tale se apleacă asupra încercărilor tale sănătoase, nu te lăsa amânat! Nu luați gătitul ca o pierdere de timp, ci abordați-l cu drag și bucurie, încărcând astfel mâncarea cu vibrații pozitive.

Rețetele pe care vi le aduc au fost create complet spontan, astfel încât nu veți găsi măsurătorile și greutățile exacte în ele. Nu le luați ca instrucțiuni exacte, ci mai degrabă ca sursă de inspirație. Le puteți adăuga orice doriți. Nu vă fie teamă să încercați noi gusturi și combinații! Dacă nu aveți nicio materie primă, încercați să o înlocuiți cu una similară.

Lintea cu usturoi și chimen, orz cu ciuperci, salată de morcovi, sfeclă roșie și varză

Ai nevoie: linte verde, ulei de măsline, sare neagră (dacă nu, atunci simplu), chimen, piper lung (sau piper negru obișnuit), usturoi, orz, ciuperci proaspete, vegeta, ceapă de primăvară, patrunjel (sau orice ierburi).

Salată: varză albă, morcovi, sfeclă roșie, oțet de mere, ulei de măsline, sare, condimente, rasca.

Abordare:

Spălați lintea, puneți-o într-o oală și fierbeți-o în apă până când apa este absorbită și lintea este moale. Adăugați ulei de măsline, sare neagră, chimen, piper lung (sau piper negru simplu) și usturoi zdrobit. Se amestecă o vreme, se lasă deoparte, se acoperă și se dă drumul.

Fierbeți orzul într-o altă oală până se înmoaie (similar orezului), adăugați ciuperci tocate, ulei, vegeta, ceapă de primăvară tocată, pătrunjel (sau orice ierburi), condimente.

Radeți varza, morcovii și sfecla, adăugați oțet de mere, ulei de măsline, sare, piper și chimen. Această salată poate fi consumată imediat, dar cea mai bună este lăsată la frigider aproximativ o zi sau două, când legumele se înmoaie frumos și eliberează sucul.

Cuburi de soia, ciuperci și dovlecei wok stil asia, orez iasomie

Ai nevoie: cuburi de soia, ulei de susan, sos de soia, usturoi, ceapă de primăvară, ciuperci, dovlecei, tahini, pastă de tamarind (sau suc de lămâie sau lime), semințe de susan, orez de iasomie, salată de rucola și castraveți.

Abordare:

Se toarnă apă clocotită peste cuburile de soia și se lasă acoperite o vreme până se umflă. Apoi turnați apa, lăsați cuburile să picure și prăjiți-le până devin aurii într-o tigaie cu ulei, sos de soia și usturoi.

Încălziți uleiul de susan într-un wok, adăugați ceapa de primăvară tocată, ciupercile, dovleceii, sosul de soia întunecat și friptura. În cele din urmă, adăugați cuburile de soia prăjite, o lingură de tahini, o linguriță de pastă de tamarind (sau suc de lămâie) și semințe de susan. Lăsați totul să se supraîncălzească împreună și gata

Astfel puteți face orice legume pe care le puteți găsi acasă.

Sunt profesor de yoga și meditație și terapeut ayurvedic. De mulți ani sunt dedicat nutriției sănătoase, medicinii alternative, terapiilor spirituale și vindecării. Am studiat diverse tehnici orientale - yoga, meditație, Ayurveda, tantra, masaj, reiki, vindecare energetică, îngeri, cristale și terapie sonoră. Organizez diverse sejururi și ateliere de yoga și meditație, scriu în mod regulat articole pentru diverse reviste. Sunt autorul romanului Mesajul râului, unde descriu experiențele mele mistice din India.

programul

Nu sunt planificate evenimente în viitorul apropiat .