Laptele este o băutură tradițională pe care o întâlnim în fiecare zi sub diferite forme. Pentru majoritatea dintre noi, este o parte integrantă a dietei zilnice. Datorită acestui fapt, în ultimii ani a meritat atenția unui public larg, atât profesional, cât și laic. Multă vreme, laptele a fost considerat cea mai bună sursă de calciu și proteine. De aceea i s-a atribuit un efect pozitiv asupra oaselor și dinților sănătoși. Pe lângă calciu, conține și vitamina B12 și vitamina D, dar numai dacă vacile pasc în pășuni.

versus

În prezent, există și efecte negative ale laptelui. Cea mai mare este că aparține grupului celor mai frecvenți alergeni. Pe lângă reacțiile alergice la cazeină, o proteină din lapte, tot mai mulți oameni au dezvoltat recent intoleranță la lactoză. Aceasta înseamnă că suferă de o lipsă a enzimei lactază și nu pot digera zahărul din lapte - lactoza.

În astfel de cazuri, apare întrebarea: Pot supraviețui fără lapte? Cu siguranță da. La urma urmei, în China și Japonia, de exemplu, fac acest lucru de câteva generații.

Probabil că toți experții sunt de acord că copiii până în primul an de viață ar trebui să consume în mod clar doar mame lapte. Ar trebui să fie alăptată complet în termen de 6 luni, iar după 6 luni aportul de lapte matern trebuie să fie suficient, astfel încât bebelușul să nu fie nevoit să bea alte fluide sau lapte artificial. Aceasta este, desigur, în cazul în care nu există nimic care să împiedice alăptarea.

dacă după alăptare Nu vrei să folosești lapte, nu trebuie. Decizia trebuie să țină seama de vârsta și sănătatea persoanei. Dacă nu există nicio tulburare fiziologică la copil sau adult și doriți să continuați să folosiți laptele, alegeți cel puțin produsele lactate potrivite. Sunt în principal acid - produse lactate cum ar fi iaurturi albe onest, fără aromă, lapte acidofil, bryndza, brânză de vaci, brânzeturi de maturare sau produse de oaie și capră de calitate.

Produse lactate fermentate sunt mai ușor de digerat deoarece lactoza se transformă în acid lactic. În plus, sunt o sursă excelentă de probiotice, care susțin o microflora sănătoasă în intestine și aceasta este baza imunității puternice.

Ar trebui să se ia în considerare consumul de lapte și orice produse lactate în caz de alergii severe, astm și alte probleme cronice.

Când consumați lapte și produse lactate, fiți conștienți de faptul că acesta poate conține reziduuri de antibiotice și hormoni de creștere. În majoritatea cazurilor, provine și din din zootehnie neetică. Este mai bine să preferați produsele fără pasteurizare, omogenizare și manipulare genetică. Pasteurizarea distruge culturile probiotice benefice și omogenizarea schimbă grăsimile din lapte.

Chiar și atunci când scoatem laptele din meniul nostru, putem asigura cu ușurință suficient aportul de calciu. Se găsește în principal în alimente precum migdale și alte nuci, semințe de mac, alge marine, sardine cu oase, susan, gălbenuș de ou, carne de rață, spanac și legume cu frunze verzi, amarant. Dacă în dieta noastră apar și alte tipuri de nuci, semințe, leguminoase și diverse cereale, atunci nu trebuie să ne facem griji cu privire la aportul scăzut de calciu.

Laptele este o sursă bună de calciu, dar pentru a obține acest mineral acolo unde îl dorim, are nevoie și de un partener. Si asta e vitamina K2. Acest lucru asigură că calciul nu ajunge în vasele de sânge unde ar putea provoca întărirea vaselor de sânge, ci că ajunge la dinți și oase. Vitamina K2 se găsește în principal în alimente fermentate, cum ar fi natto (soia fermentată), varza murată, ouă și unt de la animale care pasc și alte alimente fermentate.

Odată ce calciul ajunge acolo unde avem nevoie, trebuie să-l păstrăm acolo. Putem face acest lucru doar prin încărcarea regulată a oaselor și mișcare. Deci, calciul singur nu este suficient pentru oase sănătoase.

Observarea stării de sănătate vă va ajuta cu siguranță să decideți dacă aruncați sau lăsați laptele în dietă. Urmăriți cum vă simțiți când nici măcar nu vă simțiți lapte timp de o săptămână și invers, ce se întâmplă când vă răsfățați cu o lapte zi după o săptămână.

Continuarea laptelui și a produselor lactate și a produselor lactate data viitoare.